⑴ 如何用自发粉做蛋糕
用蛋糕自发粉制蛋糕，可将3个鸡蛋和3匙白糖搅拌10分钟，待蛋液起泡后放入4匙蛋糕自发粉，打成糊状，或入锅蒸20分钟，或用微波炉烘5分钟，用烤箱烘则需15分钟。
牛奶千层蛋糕的制作
吃蛋糕最喜欢就是吃那块烤得棕红色的蛋糕皮了，尤其是冷了以后更显得香甜！以下介绍的牛奶千层蛋糕就能满足这个喜好。层层砌起的千层蛋糕，印记着制作过程的繁琐、费时，也印记着宛如贵族般的精致品味。
材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
⑵ 自发粉蛋糕的做法
制做原材料
生鸡蛋5个，牛乳半盒，白糖适当，小麦面粉100g。
制做流程
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，各自放到2个无油渍没有水的盆中
2.鸡蛋黄里加5勺白糖
3.把糖搅拌均匀 5.鸡蛋黄内再添加半盒纯奶
4.把牛乳搅拌均匀
5.100克小麦面粉筛粉后添加到鸡蛋黄内
6.搅拌均匀成没有颗粒物的面浆，置放一边预留 9.打发蛋清，打两下后添加小勺白砂糖，少量盐再次消磨
7.再消磨一段时间后加上小勺白砂糖和少量柠檬水或是白米醋（除去生鸡蛋腥味儿）
8.再次打发蛋清，随后再加小勺白砂糖（我一共加了三次，每一次小勺，也就是鸡蛋清内一共一勺半白砂糖）
9.再次消磨，成这类发的鲜奶油情况（我已经打进累的不行，光那样我还用了一个小时~强有力得话再消磨一会，到面盆脱模也不掉才算是最好是的）
10.消磨好的鸡蛋清先放一半到鸡蛋黄糊内
11.鸡蛋清和鸡蛋黄糊翻拌（要左右翻匀，不可以转圈，要不然鸡蛋清里的泡都破了，生日蛋糕就发不出起来了）
12.再把剩余的一半鸡蛋清再次倒入用一样的方式 翻匀
13.电饭煲内腔摸一层油（要内腔都沾了一层油后底上也有空出的少量油才好，油太少非常容易焦）放入锅内按上做饭键，热一入锅。
14.等做饭键跳到隔热保温之后就把内胆再从锅内取出（拿个纯棉毛巾隔一下，很热）倒进以前的生日蛋糕糊，随后捏紧锅胆在地面上晃两下，让生日蛋糕内的汽泡震出去。
15.放入电饭煲内盖上盖子，再按做饭键，不上三分钟它就跳了，跳了之后拿个湿纯棉毛巾捂着排气口，等20分钟。
16.在20分钟以后再按一次做饭键，不上三分钟又跳了，再把湿纯棉毛巾捂着排气口等20分钟沸腾就熟透（蒸的全过程便是一共2次按做饭键随后各焖20分钟）
17.把电饭煲的内胆拿出来把生日蛋糕脱模在盆中就可以了
⑶ 自发粉怎样做蛋糕
主要材料：去核红枣250克，牛奶500毫升，小麦自发粉90g，鸡蛋10个，食用油50毫升，糖粉50克。
1、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。
⑷ 怎样用小麦自发粉做蛋糕
主要材料：去核红枣250克，牛奶500毫升，小麦自发粉90g，鸡蛋10个，食用油50毫升，糖粉50克。
1、红枣去核儿，加牛奶放入搅拌器打成泥。
⑸ 在家里怎样用蛋糕粉做蛋糕
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！
⑹ 用蛋糕自发粉怎么做蛋糕
把蛋黄和蛋清分离，蛋黄，蛋清备用
把黄油隔水软化备用
在黄油中筛上适量的自发粉，把蛋黄倒入黄油中放入适量的白砂糖进行搅拌，搅拌成糊状即可
在蛋清中分三次加入适量的白砂糖搅拌，搅拌到蛋白泡发即可
然后把蛋黄液倒入泡发后的蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可
电饭锅底刷上一层油，放上自己喜欢的坚果粒
倒上搅拌好的糊状液体，蒸至熟了即可食用。
⑺ 自发粉做蛋糕的做法
准备适量自发粉，鸡蛋，砂糖，黄油，各种干果仁、葡萄干等备用材料。
第一步，打2-3个鸡蛋，把蛋清、蛋黄分离，然后把黄油隔水软化备用。
第二步，然后在软化的黄油中加入自发粉、蛋黄、适量砂糖按同一个方向搅拌，搅拌到没有任何颗粒状为止即可。
第三步，在备用的蛋清中分2-3次加入砂糖搅拌，用筷子或电动打蛋器搅拌到蛋白泡发即可。
第四步，把搅拌好的蛋黄液加入泡发后的蛋白中继续搅拌，搅拌均匀即可。
第五步，在模具内刷上一层油，放入果干，再把搅拌好的蛋糕液倒入模具内，放入葡萄干、枸杞等，放入烤箱烤15-20分钟，再用专用蛋糕纸、蛋糕碟子盛出就可以。
⑻ 自发粉蛋糕的家常做法
威尔斯蛋糕是英国传统家常的下午茶小圆饼，虽名为“蛋糕”，但其实吃起来并不是蛋糕，做法偏松饼、食感偏司康。它的做法十分简单，不必进烤箱，只要放在平底锅上加热煎成金黄即可，完成后撒点糖粉或抹奶油、果酱食用，无论搭配咖啡或红茶都十分适合。
材料
（1）260g（1¾杯）自发面粉
（2）75g（⅓杯）细砂糖
（3）120g冰过的奶油，切块 1颗蛋，稍微打过
（4）约80ml（⅓杯）牛奶
（5）75g（½杯）黑醋栗
（6）20g奶油，另外准备
（7）糖粉或奶油，食用前添加
做法
份量：10块
准备时间：20分钟
烹调时间：8分钟
面粉过筛到中型搅拌盆里，拌入砂糖。手心朝上，用指尖搓入奶油，搓成面包屑状；搓揉时手举高，以便搓进空气。中央挖出一个大洞。倒入蛋和牛奶，用平刃刀以切割的动作搅拌，使面团一块块聚合在一起。
用双手持续搅拌，形成一块柔软面团，若有必要，可倒入一些另外准备的牛奶。拌入黑醋栗。双手抹一点点粉，轻轻将面团揉在一起。面团放在撒有薄粉的工作台上，轻揉面团直到形成一块滑顺的球体。
用抹有薄粉的擀面棍将面团擀成1cm厚。一个直径8cm圆形压模抹上薄薄一层面粉，切出圆形面团。
另备的奶油取一半倒入大型炒锅中，以中大火融化。先煎半数圆形面团，每面煎2分钟，或表面呈浅金色、蛋糕稍微膨胀。移到盘中，保持温热。用纸巾擦干炒锅，倒入剩下的奶油，像先前一样煎剩下的圆形面团。趁热食用，也可依喜好撒上糖粉或抹上奶油。
完成当天食用完毕风味最佳，也可放进冷冻保鲜袋中，冷冻保存六星期。
⑼ 自发蛋糕粉怎么做蛋糕
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克 ，鸡蛋3只，水或牛奶100克
做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。
⑽ 自发粉做蛋糕
自发粉烤蛋糕的做法
没有低筋粉连中式面点粉都用光的情况下，得到包“包.子.馒.头自发粉”。搜了仅有的几个自发粉蛋糕食谱，自己根据现有情况调整了这个配方
用料
自发粉 100克
鸡蛋 3个
白糖 55-60克
黄油 20克
牛奶 110克
自发粉烤蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和隔水化开黄油，蛋抽搅拌均匀完成乳化
蛋黄液中加入过筛自发粉，慢速顺时针翻拌均匀以免起筋，至均匀面糊
蛋清无水盆中加几滴柠檬汁/白醋，白砂糖分三次加入，打发至硬发泡
面糊与打发好的蛋清合并翻拌均匀，蛋清分次加入
面糊导入垫油纸模具，轻轻震掉表面气泡，撒些喜欢的果干（我这边加了红香妃葡萄干）
6. 烤箱200-220度预热5分钟，放入食材150度烤10分钟再175/180度9-10分钟
小贴士
如果没有黄油，用食用油也行，但千万是无味食用油，别用花生油，会有味道