A. 怎样制作出来的纸杯蛋糕,比蛋糕店里还好吃
纸杯蛋糕,组织蓬松,口感清淡不腻。很多刚接触烘焙的伙伴就是从制作纸杯蛋糕开始,它操作相对比较简单,成品小巧可爱,组合多元,可加水果,干果、也能加饼干或者奶油,再稍微装饰,让普通的小蛋糕瞬间颜值上升。特别是用打发好的淡奶油装饰后,口感,颜值都更加诱人。
制作小贴士:鸡蛋,奶油提前一天放冰箱冷藏,天气热奶油最好不要放室温,容易变质。
B. 柔软细腻的纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做
用料
低筋面粉 110克
牛奶 40克
鸡蛋 6个
糖 80克
色拉油 40g
纸杯蛋糕超柔软的做法
将蛋清蛋黄分离(我用的土鸡蛋,是不是很黄),蛋黄里面加30克白糖纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤1
将糖搅拌均匀纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤2
加入色拉油和牛奶,快速搅拌均匀纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤3
将蛋白打成可以挂尖的样子,将三分之一的蛋白先加入蛋黄快速翻匀(图片是我弄上了蛋黄搅拌物才想起来拍的),纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤4
很多人不知道怎么搅拌,这个视频可以看清楚,应该快速翻,我一个手拍视频,所以比较慢!搅拌好以后倒入纸杯,不用倒满,八成满就👌纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤5
在搅拌的过程中就可以预热烤箱,烤箱上下火140度烤18分钟左右,我的纸杯太大,烤的久一点,要吃老一点儿,可以后来把火调到150度烤3分钟左右纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤6
看起来不错吧纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤7
其实上面颜色没有这么深,只是家人都喜欢吃焦一点,所以后来加了点火烤了三分钟纸杯蛋糕超柔软的做法 步骤8
小贴士
我没有加泡打粉,也发的很好!主要是搅拌的过程,可以看看视频
这个量的糖,我还是会觉得甜,大家可以自己增减,每个人口感不同……我做了12个,我的纸杯比较大,如果是小纸杯应该可以做20几个
C. 纸杯蛋糕怎么做才比较好吃
食材用料:低筋面粉50g,蛋黄2个,细砂糖15g,花生油(或精炼油)20g,水30g,蛋白2个,细砂糖40g
纸杯蛋糕的做法步骤:
1.准备好食材
21.要随时观察蛋糕的状态,因各个烤箱的性能不一样,要注意随时掌握温度和时间
小贴士:
蛋黄加入水和油以后一定要搅拌到位,蛋白霜也要打发到位,这样做出来的蛋糕口感比较细腻光滑。
D. 纸杯蛋糕好吃不贵,怎么做出来的纸杯蛋糕才能香软可口
纸杯蛋糕好吃不贵,怎么做出来的纸杯蛋糕才能香软可口?
最近纸杯蛋糕做得比较勤,主要是每周小朋友上课时需要备点干粮,每次还没到上课时间就提前询问晚上带什么吃?去上课的时候不光要给他准备,还要顺便给同学准备点,每次同学都超级羡慕他,时常询问小朋友家里是不是开蛋糕、面包店的,为什么每次都会那么好吃的东西,小朋友又是个善于懂得分享的好孩子,不管什么时候带过去的东西都不会自己独自享受,都会主动地拿出一部分和同学们分享,偶尔也会分享给老师品尝品尝。
参考分量:12杯(中杯)
烘焙时间:25分钟
烘烤温度:170度
准备食材:
鸡蛋3个、白砂糖35g(蛋黄糊中10g、蛋白中25g)、色拉油20g、牛奶45g、低筋面粉55g、耐高温烘烤巧克力豆适量、白醋几滴
制作方法:
1、准备好所有食材,分别称好重量
E. 纸杯蛋糕怎么做最好吃
主料
鸡蛋
2个
白糖
30克
牛奶
25克
色拉油
25克
低筋面粉
30克
玉米淀粉
10克
辅料
盐
少许
白醋
少许
步骤
14.将蛋糕糊倒纸杯,8分满左右(我的蛋糕糊做少了);送入烤箱:150度上下火20分钟左右。
15.时间到了出炉,这时晾凉后的照片。
F. 怎么样做纸杯蛋糕好吃
1.食材备齐后,把黄油放到微波炉转30秒软化,把糖、牛奶、黄油放一起混合均匀。
2.低筋面粉和泡打粉混合均匀备用。
3.混合好的黄油用打蛋器打发,分两次放入蛋液,每次混合均匀后放下一次。
4.然后再分两次把牛奶放入步骤3中也是混合均匀后放下一次的。
5.烤箱170度预热十分钟,把低筋面粉放入打发混合好的黄油中翻拌均匀。
6.然后装入纸杯,放入预热好的烤箱中层烤25分钟,出炉可以配着水果,裱上奶油吃。
G. 初学者纸杯蛋糕的做法
每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
对于很多烘焙新手来说,做戚风蛋糕真的会被气疯,总是搞不懂,为什么别人做的蛋糕,长得又高又蓬松,口感细腻又柔软,而自做出来的成品,却总是恰恰相反,在经历了无数次的实践之后,最终只能选择放弃。别急,今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法,不开裂不回缩,一点也不难,实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法,以后再也不用去外面买小蛋糕了, 隔三差五的做点给孩子当早餐,当下午茶都非常的棒,自己做的无添加,细腻柔软,所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方:鸡蛋5个,细砂糖70克(30加蛋黄,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋面粉85克
做法:
1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法,可以随意搅拌,搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中, 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊,避免画圈,否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱,把蛋清从冷冻里拿出来,有冰霜也没有关系,用电动打蛋器高速打发至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖,打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖,打至出现倒钩,把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中,用翻拌的手法,搅拌均匀,然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可,记住动作要快,要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊,倒入纸杯中,8分满,轻轻的震几下,震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分钟,然后150度再烤25分钟,出烤箱之后,轻摔几下,防止回缩。做法特简单,用来给孩子当早餐非常棒,快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂,一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方,也可以直接用八寸的模