① 用酵母做电饭锅蛋糕需要发酵吗做蛋糕需要什么样的流程
主料:面粉500g,鸡蛋3个,牛奶一杯。
辅料:盐一勺,糖50g,油50ml。
步骤:
1:打好鸡蛋蛋清。
2:放一勺盐,继续搅拌蛋清,仇时加入一勺糖。
3:搅拌15分钟,成奶油状即可。
4:蛋黄里放两勺糖。3勺冒尖的面粉。6勺牛奶 。搅拌好。
5:倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 。
6:电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 。
7:倒入搅拌好的东西。
8:按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后即可。
② 如何用酵母粉和蒸锅做蛋糕
你好,
蛋糕的超级简单的制作方法
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:
蛋黄蛋白分离,分别放在2个碗里,蛋黄加40G白糖,用打蛋机打成淡黄色
放入油,水,筛入面粉,搅拌
搅拌均匀
加入酵母粉,打成细泡
分3次加糖,每次约20G,打成这样
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀
最后,就成这样样子的糊糊了!
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷!20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。希望对你有所帮助!
③ 怎样用酵母制做蛋糕
用酵母制做蛋糕的步骤:
1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干;
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,分别装在2个碗里,蛋黄需要添加50g白糖,用打蛋机打成淡黄色;
10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。
④ 做蛋糕时酵母粉,需要放在哪个步骤呢
将蛋黄从蛋白中分离出来。在蛋黄混合碗中,加入面粉、一汤匙酵母粉和牛奶的混合物。然后,将蛋清打入面糊中并搅拌均匀。将其放入烤箱或电饭煲中,烘烤约40分钟。在制作蛋糕时,加入酵母会使其更加蓬松,不容易上下分层。需要注意的是,制作蛋糕时,最好将蛋黄和蛋白分开打发,否则蛋黄会影响蛋白的泡沫。打发蛋白的最好方法是沿同一方向打发,在打发过程中加三次糖,使蛋白的泡沫更好。等到筷子粘起来不掉下来,说明蛋白打好了。
其次,面粉不适合做电饭锅蛋糕一般用的是低筋面粉,而酵母一般用的是高筋面粉的醒发,蛋糕不需要醒发这种操作,所以如果用高筋面粉做蛋糕,酵母就不用加了,可以加泡打粉这种发面剂。
⑤ 酵母粉如何做蛋糕
用酵母制做蛋糕的步骤:
1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干;
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,分别装在2个碗里,蛋黄需要添加50g白糖,用打蛋机打成淡黄色;
3、然后加入油,水,面粉;
4、充分搅拌;
5、添加酵母粉,打细泡;
6、分3次加糖,每次约/15g;
7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,充分搅拌;
8、电饭锅通电煮饭一分钟,锅中倒入食用油,用纸擦一遍,防止蛋糕糊;
9、将食材放进锅里,按下煮饭键不到2分钟,会跳到保温状态;
10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。
⑥ 怎么用酵母做蛋糕
蛋糕的超级简单的制作方法
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:
蛋黄蛋白分离,分别放在2个碗里,蛋黄加40G白糖,用打蛋机打成淡黄色
放入油,水,筛入面粉,搅拌
搅拌均匀
加入酵母粉,打成细泡
分3次加糖,每次约20G,打成这样
把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀
最后,就成这样样子的糊糊了!
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷!20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。