Ⅰ 做裸蛋糕用什么材料呢
食材
鸡蛋5个，牛奶80克，奶油20克，白糖80克，油20克，芒果适量，低面筋粉110克，泡打粉3克
方法:
1、鸡蛋、牛奶、油搅匀，筛入面粉，搅匀备用。
2、蛋清、泡打粉搅匀，白糖分三次加入搅匀，蛋白、蛋黄分多次混合。
3、放入模具中小火蒸40分钟。
4、切三层，用奶油装饰放入芒果丁即可。
Ⅱ 简单的裸蛋糕怎么做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，简单很多，不需要会裱花，不用过于纠结蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴挤出一个个小花状，再搭配上水果，造型就会非常美!
裸蛋糕制作教程
8、在每一层中间放入切好的水果，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来。
这样摞好后的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一样可以做一个完整的蛋糕，不管是朋友聚会，家庭聚餐都可以拿得出手哦!
Ⅲ 裸蛋糕（蘑菇森林）怎么做好吃
裸蛋糕（蘑菇森林）
主料
低筋粉100g 鸡蛋5个 糖粉80g 植物油30ml 牛奶30ml 总统淡奶油120ml 芒果1个 火龙果半个 奥利奥饼干碎30g 蘑菇力3～4个 黄油饼干4个
裸蛋糕（蘑菇森林）的做法步骤
1.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开（注意：盛放蛋白的器皿一定要干燥无油，不然一定会影响蛋白的打发）
2.打发蛋白，打发到出现细腻泡沫的时候准备加入糖粉和柠檬汁
3.加入2～3滴柠檬汁，将糖粉分3次加入到蛋白中，并持续打发
4.直到打发的蛋白可以拉出这种直角，说明蛋白已经打发好啦，放进冰箱冷藏起来，等蛋黄糊打好了以后再拿出来！
5.蛋黄打散，切忌一定不能把蛋黄打发，依次加入糖粉、牛奶和植物油，混合均匀就可以了。
6.将面粉过筛，与蛋黄糊搅拌均匀！不要打圈来搅匀，注意一定不能让面起劲哦，上线翻拌就可以啦！拌匀以后的面糊表面是均匀的。
7.分两次加入蛋白！第一次先加入31的蛋白，上下翻拌，避免消泡，拌匀以后把剩下的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
8.噔噔噔噔！蛋糕糊大功告成！
9.将蛋糕糊倒入磨具中，再用力磕几下，把里面的大气泡都给震出来，同时将烤箱预热，180度，十分钟就OK
10.烤蛋糕的时候一定要注意时间和火候，每一个品牌的烤箱温服和时间可能都会有小小的不同，大家要找到最适合自己的才是最好的！建议170度45分钟，这个是我自己摸索出来的，这个时间和温度烤出来刚刚好！烤好以后将蛋糕取出来倒扣在烤网上凉凉 ！ps：烤完完了拍照了，这是在摸奶油和码水果时拍的照片，最底层放的芒果！
11.第二层放的火龙果，水果上面一定要抹奶油，不然会粘不住蛋糕胚的！
12.最后的一层，先抹奶油，再铺上一层奥利奥饼干碎，最后在上面裱花进行装饰！小蘑菇随意摆造型，心形的黄油饼干就用来摆了一个四叶草！为了好看还插了2支棒棒糖！哈哈，最后大功告成！
Ⅳ 怎样自己在家做裸蛋糕
主料
鸡蛋
6个
蛋黄
96g
蛋白
220g
细砂糖
100g
菜籽油
60g
牛奶
60g
低筋面粉
100g
辅料
香草精
少许
柠檬汁
12滴
盐
2小撮
淡奶油
200g
草莓
7个
小芒果
3个
糖粉
20g
步骤
1.首先做一个6寸的戚风，取主料中的一半份量，鸡蛋3个（蛋黄48g、蛋白110g）蛋黄中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋面粉50g、蛋白中加糖20g，盐1小撮、柠檬汁6滴。
2.将所有材料称量备好，准备两个干净的大盆，分别将冷藏后的蛋黄和蛋清分开，装有3个蛋黄的盆内加入30g细砂糖；（装蛋清的盆可暂时放在冰箱里冷藏）
3.用手动打蛋器搅拌均匀；
4.将牛奶和菜籽油搅拌至乳化后，加入到蛋黄内将其搅打均匀至看不到油星的程度，大约1分钟左右；
5.将低筋面粉全部筛入盆内；
6.用手动打蛋器轻轻地搅拌均匀至看不见干粉和小疙瘩，但切记不要搅拌太久，否则容易出筋；
7.加入几滴香草精，稍微搅拌均匀即可，拌好的蛋黄糊裹上保鲜膜，以免流失水分；（如果没有也可以不加，香草精为了去除蛋腥味）
8.将装有3个蛋清的打蛋盆从冰箱内取出，加入1小撮盐和柠檬汁6滴；（如果没有柠檬汁也可用白醋代替）
9.用电动打蛋器打发蛋白的整个过程以低速-中速-高速-中速-低速的速度进行，打发的过程中分三次加入细砂糖。直到提起打蛋头，蛋白呈现短小的尖；（此时预热烤箱170度，需要预热8-10分钟）
10.取1∕3蛋白到蛋黄糊里；
11.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀；
12.将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白盆里；
13.继续用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，右手顺时针从底部贴盆翻拌上来，左手逆时针转动盆，反复翻拌均匀，直到拌成细腻的蛋糕糊；（注意不要打圈搅拌）
14.将所有蛋糕糊倒入模具内，并在桌面将模具轻摔数下，震出大气泡；
15.将模具放入提前预热好的烤箱内，以上下火170度，中层，烘烤30分钟左右；（如果不确定烤熟与否，可用牙签扎入蛋糕靠近中心部分，拔出时没有粘着蛋糕糊，要确定真正烤熟才可出炉）
16.重复以上步骤再烤一个6寸的戚风蛋糕，将烤好的蛋糕坯放凉后脱模，各切2片待用；
17.草莓洗净，芒果去皮切丁待用；
18.在淡奶油加入糖粉20g，隔冰水用电动打蛋器打发至淡奶油顺滑，有明显纹路即可；
19.准备一个托盘，将一片蛋糕翻面放入中间，并用抹刀抹一层淡奶油，不需要很平整；
20.再盖上一层蛋糕片；
21.然后抹一层淡奶油；
22.重复以上步骤，最上层的奶油要抹多一些；
23.最后装饰上草莓和芒果；
Ⅳ 如何做芒果裸蛋糕
前言
做给小朋友的，裸蛋糕更加健康美味。
材料
主料：8寸蛋糕毛坯1个；
辅料：芒果适量、提子适量
芒果裸蛋糕
1
准备好提子及芒果
2
做好一个8寸蛋糕
3
区蛋糕模坯
4
切出芒果肉，提子去皮，堆砌成自己喜欢的模样。
小贴士
喜欢其他水果的话，也可以加入其他水果。
Ⅵ 杂果裸蛋糕怎么做好
食材
主料
6寸戚风蛋糕胚
1个
动物性淡奶油
300g
香蕉
1根
芒果
1个
奇异果
1个
辅料
大杏仁
适量
银色糖珠
适量
红色食用色素
1滴
薄荷叶
适量
步骤
1.戚风蛋糕平均分成三份;
2.香蕉切片,芒果切丁,金奇异果去皮也切成与芒果丁大小;
3.淡奶油加入糖粉;
4.夏天泡冰水,打发至可以裱花的状态;
5.底下放一片蛋糕,抹上淡奶油,铺上杂果,然后再抹一点淡奶油;
6.铺上另一片蛋糕片,抹奶油,放水果再抹一点奶油;铺上最后一片蛋糕片;
7.抹奶油,蛋糕抹平整一点,然后余下的淡奶油加一点红色色素和成粉成色,装入裱花袋,用2D裱花嘴裱上几朵玫瑰;底部也挤上一圈星形小花;
8.中间也挤上玫瑰花,边缘位置的放上大杏仁,中间的点缀上糖珠还有放几片薄荷叶即可.
小贴士
没有食用色素可以不用的,挤上白色的玫瑰花一样好看!
Ⅶ 心形水果裸蛋糕怎么做好吃
步骤
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤11.蛋糕先均匀切成三片
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤22.芒果切丁
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤33.草莓夹心的切丁，留些一分为四放表面
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤44.蓝莓洗净抹干水份
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤55.淡奶油加糖打发至八分，大号圆嘴，入裱花袋，装奶油
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤66.先取一片蛋糕放在底下，围边挤一圈奶油，放水果，靠边的注意放整齐
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤77.然后再挤上奶油
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤88.盖上一片蛋糕，再如图挤圈奶油
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤99.再次放水果
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤1010.挤奶油，放第三块蛋糕片，最后顶上如图再挤奶油
心形鲜果裸蛋糕的做法步骤1111.继续放水果吧怎么好看怎么放。点缀点薄荷叶更美哦!我表面撒了点椰蓉，也可以不放。
Ⅷ 简单的裸蛋糕怎么做
用料
戚风蛋糕 奶油
各种水果
超简单快手裸蛋糕的做法
戚风蛋糕烤制步骤就不写了。只需均匀把戚风切分成三层待用。水果洗干净，草莓、芒果、蓝莓等。
将奶油打发，涂抹在蛋糕层中，用一个圆嘴裱花嘴，没有裱花嘴用裱花袋剪个口也可以，最外圈挤出一个个圆球，将草莓对切，放一圈露出点草莓头比较好看，盖上一层戚风，如此重复。
最上面一层一样简单涂抹下奶油，挤满奶油圆球，我为了更好看用了别的花嘴挤了一圈类似花边。上面堆满草莓，车厘子，没有蓝莓放了麦丽素！就这样简简单单就很好看啦！也不需要太多技巧！发挥你的想象和创意！一定错不了！
如果你有裱花嘴，周围挤一圈别的花色也是美美哒，在堆砌些各种水果！想不诱人都不行！