⑴ 芝士蛋糕制作方法是什么
主料：奶油奶酪200克、鸡蛋290克、淡奶油60克、牛奶100克、蛋糕粉60克、细砂糖60克。
1、食材准备、称取，鸡蛋蛋清、蛋黄分离到2个干净无水的容器里，分别盖好放冷藏备用。
⑵ 桑葚芝士蛋糕怎么做
材料
主料：新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML
馅料：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）
镜面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）
做法
【准备工作】：
1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。
2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。
【馅料的做法】
1、奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
2、鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。
3、在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。
4、加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。
5、将鲜奶油打发至中性发泡
6、将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。
【镜面】：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
⑶ 桑葚冻芝士蛋糕怎么做
桑椹冻芝士蛋糕的做法
奥利奥去掉夹心装入保鲜袋，用擀面杖碾压得越碎越好。懒得称份量，反正一整条都用掉就好了，也不用剩下一点看着都闹心
黄油用微波炉加热融化成液体，与饼干碎混合均匀，铺在模具底部，用勺子背按压紧铺平，放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪从冷冻室取出解冻软化，切成小块放入碗里，加50g白糖。把碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。最后打发的状态如流质的奶油细滑无颗粒
另取一个大盆，打发淡奶油，6、7成即可，不用全打发。6、7成的样子就是划过奶油表面有一道道的痕迹就可以了
将两片半吉利丁片剪碎加少量矿泉水（没过吉利丁片即可）放入微波炉加热融化成液体
把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合，加入青柠汁、朗姆酒、牛奶和两勺桑椹果酱搅拌均匀，再加入融化的吉利丁片，混合均匀
从冰箱取出模具，倒入混合好的芝士糊，倒完后稍微磕一下，去掉气泡令表面平整，放入冰箱冷藏2-3个小时，轻轻晃动一下，表面凝固了就可以取出接着做镜面
镜面的做法：将剩下的半片吉利丁加60ml左右的矿泉水，放入微波炉加热融化成液体，再加一小勺桑椹果酱搅拌均匀，用网筛过滤掉果渣，将液体倒在表面凝固的芝士糊上
放入冰箱冷藏至少4个小时以上，凝固后取出装饰自己喜欢的水果就大功告成啦^___^
（脱模的时候用电吹风吹一下模具，就可以完整轻松地取出蛋糕啦）
⑷ 芝士甜品最简单做法
随着人们的生活水平越来越丰富，饮食条件越来越高，人们能接触到的食物也越来越多。而芝士就是一种在国外比较受欢迎的食物，用芝士，可以制作出各种适合在早餐时吃的食物，比如说芝士煎鸡蛋、火腿芝士鸡蛋卷、芝心南瓜球等。那么，这几种食物该怎么做呢？下面就为大家进行介绍。
一、芝士煎鸡蛋
食材与配料：鸡蛋、芝士、葱、盐、植物油
碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀；
葱切小段，芝士撕成小碎片；
将葱加入鸡蛋液中，放入少许盐搅拌均匀；
煎锅加热倒入油倒入鸡蛋液，中小火煎至；
放入芝士片，把鸡蛋饼对折起来，观察鸡蛋饼鼓包即可；
金黄诱人的芝士煎蛋就做好了，可以挤上一点蛋黄酱味道更不错。端上桌瞬间就能感受到鸡蛋的香气四溢，配上弹牙的芝士这一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是让人回味无穷的好吃，搭配上一些漂亮的番茄黄瓜片，来一杯纯白的牛奶不仅能让心情舒畅，而且这蛋白质维生素啥都有了绝对是唤醒一天的完美早餐。
二、火腿芝士鸡蛋卷
1.火腿肠竖着切丝，芝士切小片。
2.煎锅倒少许油，放入火腿肠丝，煎至变软。
3.鸡蛋磕入碗里，加盐、黑胡椒搅拌均匀。
4.不沾盘烧热。或用平底不粘锅、电饼铛都可以。
5.倒入蛋液，使蛋液均匀地铺在盘底，上面均匀撒上火腿肠丝。
6.上面均匀地码放芝士片。
7.等蛋液凝固后将蛋饼卷起。
8.切开，依个人口味淋上少许番茄沙司即可。
三、芝心南瓜球
1.南瓜去皮切块，放入微波炉中火加热3分钟，趁热用叉子压成泥。
2.糯米粉、玉米淀粉和南瓜泥混合，用手揉成团。
3.南瓜糯米团静置10分钟后，搓成长条分割成剂子(小面团)。将芝士片切小片备用。
4.剂子揉圆按扁成凹状，包入芝士，收口后揉圆。
5.放入面包粉里滚一下，使南瓜球表面均匀沾上面包粉。
6.油加热至6、7成热，放入南瓜糯米团，炸至金黄即可。
⑸ 如何制作芝士蛋糕，要有材料和步骤
材料要看你做多大尺寸的
我昨天做了个8寸的
下面的方法还可以
比以前做的成功，可以尝试一下
材料：
芝士（一整块的，不是片状的）：200g
牛奶：128g
无盐牛油：43g
生分：14g
(也叫玉米粉或者栗粉)
面粉：26g
蛋黄：4个
蛋白：4个
柠檬汁：1/4茶匙
糖（最好是细糖）：86g
塔塔粉：1/4茶匙
步骤：
1.芝士切小块，加入牛奶，泡30分钟
2.端盆热水，牛油放在铁质容器里，将容器置于热水上，融化。切忌用火加热融化
3.将1用2中的方法融化芝士，搅拌，并加入2
4.在牛油和芝士混合物中加蛋黄，慢慢加入面粉和生分，一定要拌匀
5.用打蛋器打蛋白，加入塔塔粉，糖分三次倒入。本人的做法是前两次用快速挡，最后一次用低速挡，打至蛋白倒不出来即可
6.取1/3蛋白加入4
7.将6倒入剩余的蛋白中，轻轻翻，使之混匀，千万别用力搅，否则蛋白的气泡没了，口感就不好了
8.倒入模具
9.烤箱预热，我的做法是烤盘上放水，模具放水中。170°15-20分钟，然后150°30分钟
以上材料和步骤，有几个关键点要注意
1.面粉和生分要均匀洒入，否则会结块
2.忌用火加热融化牛油和芝士
3.蛋黄和蛋白一定要分开打，别偷懒哦
4.根据材料的数量选不同尺寸的模具，五个蛋可以用9寸圆底的，3-4个蛋的可以用8存的，也有6寸的容器，看家里什么方便用什么咯~~
以上是一点小小的心得，希望对你有帮助，也希望我可以有分数入账
嘿嘿~
⑹ 桑葚起司怎么做
主料：
蛋糕(8寸)1个
辅料：
桑葚240克\奶油180毫升\牛奶90毫升\鸡蛋黄2个\奶酪230克\鱼胶粉8克\吉利丁1片\
调料：
白糖60克\水100毫升\朗姆酒9毫升\糖粉60克
编辑本段桑葚芝士蛋糕的做法
1.新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML，熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁 2.烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏 3.馅料做法：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些） 4.奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软 ； 5.鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用 6.在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀 7.加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀 8.将鲜奶油打发至中性发泡 9.将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时 10.镜面（桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软））：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上
⑺ 芝士蛋糕最简单的做法
方法一：冷做法
1.首先我们需要先将芝士条切成片状，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.然后我们可以依次将准备好了的巧克力粉和咖啡酒，慕司加入其中，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
3.冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
方法二：热做法
1.芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3.把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。
4.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。