Ⅰ 山药泥裱花蛋糕的做法和技巧有哪些
山药泥裱花蛋糕
食材与明细
6寸戚风蛋糕2个山药泥200g淡奶油200g砂糖20g巧克力酱适量食用色素适量牛奶适量炼乳适量难度普通时间数小时口味甜味工艺烘焙
山药泥裱花蛋糕的做法步骤
1.
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烤两个6寸的戚风蛋糕。
2.
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倒扣，自然放凉。一个蛋糕做巧虎的头部，另一个蛋糕分别做成巧虎的身子和胳膊和耳朵。若是想在头部蛋糕的中间夹馅料，可以将蛋糕切开，夹上馅料。
3.
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准备巧克力酱和食用色素。
4.
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山药蒸熟压成泥，过筛，然后用牛奶调成可以裱花的程度。（放点炼乳调一下味道）
5.
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分成小份，分别点上几滴色素。
6.
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装入裱花袋用圆口的裱花嘴点点就可以了。
7.
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200克的淡奶油+20克的砂糖打发备用。
8.
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一个蛋糕是巧虎的脸，另一个蛋糕一切两半，半圆做身子，剩下的修出巧虎的耳朵和胳膊。摆放好。
9.
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先从脸部铺奶油。
10.
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一点一点的铺均匀。尽量平就可以。
11.
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然后用牙签（我用的是小锥子）画出巧虎的五官和衣服。
12.
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画好后在划痕处挤上巧克力酱。
13.
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一个颜色一个颜色的慢慢来。山药泥的裱花蛋糕营养又美味呐。
温馨小提示
山药泥一点要过筛才会头部细腻。因为要通过裱花嘴，要是裱花嘴顺畅。用牛奶调山药泥的浓稠度，适当的放一些炼乳，让山药泥有点甜味。
Ⅱ 淮山糕饼家常的做法
怀山药500克、京糕(年糕)、白糖、豆沙馅各150克,面粉90克,香精、食用色素各少许。[1]
制作方法
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白糖分成2份,每份分别用红、绿色素拌成粉红色糖粉和浅绿色糖粉,拌糖粉时分别加人少许香精;山药洗净后上笼蒸烂,晾冷,剥去外皮,捣成泥状,加入面粉,搓成面团,并将面团分成2块,分别擀成13厘米见方的厚饼,取其中1张,把豆沙馅平摊在上面。京糕切3毫米厚的片,铺在豆沙馅上面,再将另一张山药面团饼铺在京糕上面。然后切成两半,一半撒粉红色糖粉;一半撒上浅绿色糖粉,将二者拼好,切成4条,再把每条切成5块,上笼蒸熟食
【配方】淮山药500克，桂圆肉、熟莲子、青梅、京糕、蛋 糕、瓜子仁各25克，熟面粉100克，白糖200克，蜂蜜、樱桃、淀 粉、大油各适量。
【制作】
1.将淮山药打成细粉，加熟面粉和水，揉成淮山药面团，青 梅切成柳叶片；蛋糕切成菱形片；樱桃、瓜子仁洗净；京糕切成 3厘米长的丝。
2.将淮山药面团揉成圆形，放在平盘内，按成圆饼，将莲子摆在圆饼的周围，樱桃摆在圆饼的第2圈，桂圆肉摆在第3圈，蛋 糕摆在第4圈，瓜子仁摆在第5圈，青梅片在当中摆成花叶形，将 余下的蛋糕切成小丁备用。
3.用一张大绵纸盖在淮山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，然 后取出，揭去绵纸，把京糕丝摆在圆糕中间呈菊花形，撒上蛋糕 丁作花蕊。
4.将炒锅内放水，加蜂蜜、白糖，用武火熬化，撇去浮沫， 再倒入淀粉勾芡汁，最后加大油，浇在淮山药糕上即成。
【食法】每日1次。
【功效】补心安神，健脾和胃。适用于心血虚，心气不足的 失眠、心悸，以及脾虚食少等症。
Ⅲ 淮山芝麻糕点的做法大全
主料4人份
山药半根
面粉250克
酵母(干)2.5克
牛奶160克
芝麻酱10克
红枣碎适量
辅料
学厨6寸蛋糕模具1件
步骤1
山药芝麻糕的做法大全
山药去皮蒸熟
步骤2
山药芝麻糕的做法图解
放入保鲜袋中揉成山药泥
步骤3
山药芝麻糕的家常做法
加入芝麻酱
步骤4
山药芝麻糕的简单做法
混合均匀
步骤5
山药芝麻糕怎么吃
牛奶加入酵母搅拌均匀
步骤6
山药芝麻糕怎么做
加入面粉
步骤7
山药芝麻糕怎么炒
揉成面团
步骤8
山药芝麻糕怎么煮
盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤9
山药芝麻糕怎么炖
发酵好的面团加入少许面粉揉光滑
步骤10
山药芝麻糕怎么煸
等分六份
步骤11
山药芝麻糕怎样煸
将山药芝麻泥等分5份
步骤12
山药芝麻糕怎样做
然后借助保鲜膜
步骤13
山药芝麻糕怎样炒
擀成圆片
步骤14
山药芝麻糕怎样煮
将面团也擀成薄片
步骤15
山药芝麻糕怎样炖
按照面片山药芝麻泥的顺序摆放
步骤16
山药芝麻糕的制作
依次放好
步骤17
山药芝麻糕的制作方法
放入模具
步骤18
山药芝麻糕的制作大全
二次发酵
步骤19
山药芝麻糕的做法大全
二次发酵至模具的八分满轻轻按上红枣碎
步骤20
山药芝麻糕的做法大全
放入凉水锅中，大火烧开后，转中火继续加热20分钟，关火后停3分钟开盖
步骤21
山药芝麻糕的做法大全
出锅脱模即可
Ⅳ 山药鸡蛋糕的做法步骤图，山药鸡蛋糕怎么做
山药鸡蛋糕 宝宝辅食食谱的做法
1.
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药70克、蔓越莓4克、鸡蛋1个
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
2.
蔓越莓切成碎末。
蔓越莓可以用葡萄干或者红枣代替，或者宝宝月龄比较小，不放也可以。
3.
山药洗净去皮，切成小块。
容易过敏的麻麻，记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套，手上套一个保险袋也可以的，以免过敏导致手痒。
4.
山药块放入料理机中，加入鸡蛋。
山药和鸡蛋搅拌的时候不需要加水，直接搅拌就可以。
5.
搅打成细腻的糊状。
铁棍山药搅打后会变得非常蓬松，加入鸡蛋以后，口感更加的嫩滑，成型的效果也会更好。
6.
取一个模具，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部铺上剪裁好的硅油纸。
刷油和铺上硅油纸都是为了预防粘连，脱模时就容易了。
7.
倒入山药鸡蛋糊，抹平。
8.
撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜。
不盖保鲜膜，直接扣上一个合适大小的盘子也可以，以免水蒸气回流影响成型。
9.
四周用牙签扎小孔。
10.
冷水放入锅中，大火蒸20分钟。
11.
熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成是适合宝宝抓握的小块。
12.
可以给宝宝食用啦。
Ⅳ 山药蒸鸡蛋羹的做法几分钟
山药与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作做哦。
制作步骤:
1.先将蔓越莓干切碎一些，山药去皮切小块，如果对山药过敏的话要记得带上手套，这样就不会痒痒的了
2.将山药块放入破壁机的搅拌杯内，直接打入鸡蛋，然后启动破壁机的酱料功能打至细腻、顺滑的糊状，我打了差不多两、三分钟
3.因为没用到多少食材，所以取一个小一点的蛋糕模具，我用的六寸戚风蛋糕模具。 把油纸剪成和模具直径差不多大的圆形，铺到模具的底部，这样在脱模的时候会很容易，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡，再均匀的撒上切碎的蔓越莓干
4.用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
5.蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具，用刀切成适量大小的块状食用即可
5.一道做法简单、营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了，老少皆宜哦！