⑴ 6寸戚风蛋糕烤箱到底要多少度，多少分钟
6寸戚风
用料
鸡蛋 3个
植物油 24g
牛奶 24g
低筋面粉 50g
细砂糖（蛋黄） 18g
细砂糖（蛋白） 36g
6寸戚风蛋糕零失败版的做法
首先把烤箱打开，调到170度预热，然后开始操作，鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离，注意放蛋白的盆一定要完全的无水无油，不然会影响蛋白的打发
先用手抽打散蛋黄，然后把18g细砂糖倒入蛋黄，搅匀
倒入植物油，搅匀
倒入牛奶，搅匀
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀采用翻拌的方式将面粉和蛋黄糊重复搅匀，但是千万不要画圈搅拌，避免面粉起筋，一直到没有面粉颗粒，提起刮刀时，蛋黄面粉糊呈缓慢掉落的状态
现在开始打发蛋白，打蛋器中速，打成这样粗泡的时候加入1/3的细砂糖
打到这样泡泡丰富细腻的时候再加入1/3的糖
打到出现纹路的时候加入剩下的糖
当提起打蛋器的时候，蛋白被拉出这样一个弯弯的勾，就是湿性发泡的状态，适合做蛋糕卷，但是戚风蛋糕需要打至干性发泡，所以继续用电动打蛋器打发
当提起打蛋器拉出这样一个短小的尖角的时候，就是干性发泡，是蛋白比较稳定的状态，可以帮助戚风蛋糕很好的长高，膨胀
用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入刚才的蛋黄糊中，切拌均匀，类似炒菜的动作，千万不要画圈，会导致蛋白消泡，蛋糕长不高
像这样大致搅拌均匀，只要你的蛋白打发的到位，蛋白还是比较经折腾的，不会消泡的太严重
然后将13全部倒入蛋白中，切拌均匀，不要留有蛋白块没搅匀
全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具，模具一定要干燥哦，蛋糕糊的稠度是缓慢流动的状态是最好
把模具轻轻的在操作台上震几下，把气泡震出来，震不出来也没关系，不要使劲震了，免得底部进空气，快速入烤箱中下层170度，35分钟（温度和时间根据自己的烤箱来调整，每台烤箱都不完全一样的）
烤至蛋糕蓬发到最高的高度又稍微回落的时候，可以打开烤箱，用竹签扎进去再抽出来，如果竹签上沾有蛋糕糊说明没烤熟，要继续烤，如果抽出来是干净的就说明烤熟了，可以出炉，切记中途不可以打开烤箱哦
关键动作：出炉后马上将模子以自由落体的方式摔在操作台上震出里面的热气，不用举的太高，端起来十几公分的高度，然后松手让其自由落体即可，摔两三次就行，这样可以防止蛋糕回缩塌陷，然后马上倒扣在晾架上
完全凉透之后才可以脱模，可以借助脱模刀
⑵ 问一下，九阳的烤箱烤6寸的蛋糕，是放上层还是下层用几度烤烤多久啊快！急
烤蛋糕确定温度跟是某个牌子的烤箱倒也没有直接联系。
要视烤箱炉膛的容积，蛋糕的体积而定。
所以，首先要确定烤箱是25L?30L？40?60L？
同样是6寸蛋糕坯，在25L的烤箱中一般温度定在150度30-40分钟就好。
在30L的烤箱中180度30-40分钟就好。
在40L的烤箱中200度30-40分钟左右。
如上所述，同样体积的蛋糕，炉膛内的空间越大，一般温度定的越高。
⑶ 戚风蛋糕6寸烤多久
预热180度，烘焙温度是160度，一般是烤20分钟到25分钟。
但这个也要看自己的烤箱温度而定，因为每个烤箱的温度都不是非常准确的，这就要求亲在烤制过程中要不断的观察表面，特别是烤制后期，但不要打开烤箱，那样会降低烤箱的温度的。
食材用料：低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，牛奶30克，细砂糖（蛋黄中）20克，细砂糖（蛋白中）45克，无味植物油30克，柠檬汁1.5克。
菜谱做法：
1.蛋黄加入细砂糖拌匀
2.加入植物油拌至乳化，再加入牛奶拌匀
3.筛入低筋面粉，拌至无颗粒
4.蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖
5.打至出现浓密的细泡，第二次加入1/3的糖
6.打至出现纹路，加入剩下的糖
7.继续打至拉起小尖角的干性发泡状态（蛋白霜能打发到这个状态，蛋糕已成功了一半）
8.蛋黄糊中盛入1/3的蛋白霜拌匀
9.再全部倒入馀下的蛋白霜中，以切拌的手法轻轻拌匀，不要打圈拌以免起筋，拌好的蛋糕糊是浓稠的，蛋糕已成功在望
10.将蛋糕糊倒入6寸的模具中，抖两下震出气泡
11.送进已预热的烤箱中，150度烤40分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准），出炉后以10cm高度震两下立即倒扣
12.凉透后脱模，可用于裱花蛋糕、裸蛋糕，或者直接切件享用。
⑷ 美的25升烤箱烤8寸戚风蛋糕需要烤多久，什么火候
我家里的烤箱也是25升的，烤八寸戚风蛋糕一般要45到50分钟左右，烤的温度约在145摄氏度左右。
⑸ 美的25l烤箱烤六寸戚风蛋糕需要多少度
150-180度即可.大概50-60分钟
⑹ 美的25升烤箱烤8寸戚风蛋糕需要烤多久，什么火候
烤箱大小不影响烤蛋糕的时间。
8寸戚风40分钟，放烤箱中下层，上下火175度。
但是每个品牌的烤箱温度都不是一致的。需要通过自己去了解自己烤箱温度。
可以用烤箱温度计去测量自己的烤箱温。
⑺ 美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间
烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧。
自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的，厚的话就多烤久一点。
⑻ 谁知道最简单的用烤箱做蛋糕方法，6寸的一般烤制多长时间。
我是直接用长帝烤箱送的烤盘做的
配料：鸡蛋300G,低粉200G，细砂糖150G,植物油50G
烘焙：烤箱中层，上下货180度，15-20分钟
制作过程
1、鸡蛋打入盆内（全蛋的），将砂糖150G一次性倒入
2、打发鸡蛋（打到提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失即可）
3、分三到四次加入低粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切忌打圈搅拌，以免鸡蛋消泡，做出来的蛋糕不够松软
4、加入植物油翻拌均匀
5、在烤盘里铺上油纸，把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘
6、把蛋糕糊抹平，端起来震几下
这样就可以进烤箱烤了
我自己做过好几次，是十分成功的~~
⑼ 25L烤箱做戚风蛋糕，要怎么调试温度和时间呢
25L烤箱做戚风蛋糕，要怎么调试温度和时间呢？
俗话说：“3分做，7分烤”，烤是很多烘焙产品的最后一道工序。该工程的成败决定了该产品前期所有流程的工作是否有效。因此，正温度特别重要，烘焙正温度不仅要考虑产品本身的正温度3原则，还要考虑烤箱的内部容积大小。