❶ 宣软蓬松，比蛋糕都好吃的红枣发糕，它的正确做法是什么呢
宣软蓬松，比蛋糕都好吃的红枣发糕，它的正确做法是什么呢？
今天就给大家分享这道红糖发糕的步骤和关键点，我能用最简易、通俗的话表现出来，让大家都能能看懂、都看搞清楚，诸位小伙伴们跟我一同看下去吧。材料准备主要材料：红枣一把、低筋粉一百克辅材：生鸡蛋五个、酵母粉三克、老红糖五十克、白糖十克红枣发糕之步骤
步骤一
最先出锅放水，水开以后将红枣倒进水里文火煮十分钟（此刻红枣会越来越十分圆润），再把生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来
我坚信很多人针对红枣发糕的作法，已经有了更加深入的认知能力。实际上好这道红枣发糕步骤没有多少，最主要的便是关键点，特别是在发醇的情况下，大家一定要发醇及时才可以。
❷ 南瓜发糕怎么做，比蛋糕店的更好吃
引言：很多人都比较喜欢吃南瓜发糕所以，南瓜发糕怎么做比我们在蛋糕店里买的还好吃呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
而且我们一定要充分的搅拌搅拌的方法，也要注意要顺时针的向一个方向进行搅拌，而且要懂得在盆的4周刷上一些油，这样才不会出现一个粘锅的现象，所以一定要懂得放一些油，其实放一些香油是比较好吃的。而我们在平时制作发糕的时候，也可以用一些保鲜膜把它放入蒸锅中，而且很多人是喜欢吃一些馅料的，所以我们可以洗一些大红枣把它塞进发糕里，这个时候蒸熟非常的好看，跟买的一样，而且蓬松也比较软，所以我们一定要用大火蒸蒸半个小时之后再把它放入冷锅中搁置一会儿。最后我们一定要用冷水放入我们的大锅里面，这个时候蒸南瓜就比较好，而且我们会发现南瓜发糕它掰开之后里面会有一个蜂窝状，其实这是非常松软的表现，而且吃起来比较好。
❸ 发糕是怎么做的
红糖发糕
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调味：红糖、红枣
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。
8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点，家人们非常的喜欢。
技巧总结
1、.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，有的一个小时就行，有的一个半小时。
2、蒸发糕的时候，锅内水适量一次性加足，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟。
3、酵母要用要用耐高糖酵母粉，普通的效果肯定没那么好。
4、6寸模具蒸30分钟，8寸模具，蒸的时间延长到45分钟，焖5分钟。
❹ 在家自己做发糕，掌握哪些诀窍能做的比蛋糕还好吃
家里有面粉，就能做发糕，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近朋友圈又被蛋糕刷屏了，香软可口的味道不光孩子爱吃，大人也超喜欢，最主要的是自己在家制作，干净卫生又省钱。这不连何炅老师也动手做起来，这老师一出动，大家的热情更加热烈，纷纷学习何老师的做法，真可谓是忙的不亦说乎。看到大家对蛋糕的热情，特别想和大家分享一种面食的做法，也是我们当地最常吃的，我觉得比蛋糕简单好吃，就算零厨艺也不会失败，一起来看看具体做法吧。
1碗面粉1个鸡蛋，教你在家做发糕，比蒸馒头简单，比蛋糕还好吃。掰开一个看下，满满的蜂窝状看起来就非常香软，如此美味的发糕快点动手做起来吧
❺ 怎么样做发糕
用料
大米粉 160克
水 160克
白砂糖 40克
葡萄干 适量
酵母 5克
大米发糕的做法
水里加糖和酵母。
❻ 如何做发糕
发糕做的松软发酵、面糊的干稀、酵母的适量合理使用等很重要。
注意事项
1、通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。
2、做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
3、如果是用家庭蒸锅做，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。
4、发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
6、需要注意的是：气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。
❼ 彩虹发糕好吃不难做，掌握好这几点，比蛋糕还好吃，想
用料
熟南瓜泥适量
紫薯泥或者火龙果汁适量
菠菜或者小白菜汁适量
黑芝麻泥或者汁适量
白面粉适量
酵母适量
温水适量
果蔬五彩发糕的做法
准备好食材，南瓜提前蒸熟，菠菜提前热水焯一下
❽ 怎么做发糕呢
发糕的做法一
赤砂糖倒入装有清水的容器中稍微搅拌一下，将混合的液体放在液化气上用小火进行加热融化，待烧开后继续烧1～2分钟，糖水煮好后关火晾温。(此步骤也可以直接用热开水加赤砂糖搅拌均匀融化好即可，然后晾温。 (不把赤砂糖融化均匀让它剩有颗粒也可以，这样做出来的发糕表面可以看到一块块的糖色，这样的也好吃漂亮)
将晾温的糖水分次加入面粉中，边用筷子搅拌边加，搅拌动作可随意，加至面糊能流动， 浓稠度大概比小孩吃的米糊更稠一些，搅拌到面糊上劲且用筷子能捞起来就差不多了， 即用筷子挑起面糊会自由慢慢落下即可， 搅拌过程大概用了十几分钟吧，累的话可以搅拌一段时间休息一下再继续。据说搅拌次数越多开花越大越美哦。上图这样的程度就搅拌好啦。(做发糕液体的量不能太大了，太稀也会影响成品导致不开花的)
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❾ 蒸玉米面发糕，怎么做才能使发糕更香甜细腻好吃呢
蒸玉米面发糕一定要有正确的方法，不仅仅是只会加酵母。想让发糕更香甜细腻，就要在做的时候多加一个步骤。玉米发糕如果蒸的比较蓬松的话，看起来就会像蛋糕一样，在做的时候也要有详细的步骤，如果是春天想减肥的女孩子就可以吃一些玉米面发糕来当主食，就能够严格的控制自己的体重，也不会出现反弹。