A. 玫瑰荔枝蛋糕怎么做
首先准备好材料
主料：蛋白78克、全蛋57克、低粉34克、杏仁粉43克、黄油9克；
辅料：糖50克、荔枝罐头汁85克、玫瑰水5克、明胶3ml、荔枝果肉
操作方法
1、全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2、蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3、倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4、这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5、明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6、放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7、慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8、淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9、趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。
温馨提示：成品的味道，荔枝气味的玫瑰水混合了奶油之后，大致是一种细致清甜的滋味，有点小微妙。算是比较满意，就只是太甜。
B. 怎么做荔枝慕斯，最正宗荔枝慕斯的做法
主料
戚风蛋糕
1个
辅料
荔枝
2斤
吉利丁片
3片
淡奶油
300克
步骤
8.最后加上各种形状的白巧克力，就ok了
C. 荔枝蛋糕怎么做。
你好！！
荔枝慕斯蛋糕：
材料：戚风蛋糕1片（6寸）、荔枝肉200g、荔枝汁20g（用剥荔枝壳时流出来的汁即可）、清水15g、柠檬汁1tsp（如果荔枝不甜可不加）、鱼胶片2片、淡忌廉120g、蛋白30g、糖45g
做法：
1、荔枝肉、荔枝汁、柠檬汁用搅拌机搅打成荔枝蓉，备用；
2、砂糖加水煮至软球状态（116到118度）的糖浆，蛋白打起粗泡，一边打一边将糖浆慢慢的倒入蛋白（呈线状倒入），打至硬性发泡，此为意大利蛋白糖霜；
3、鱼胶片泡软，隔水煮溶，拌入荔枝蓉；
4、淡忌廉打发，与荔枝蓉、蛋白糖霜轻手混合均匀，倒入铺有戚风蛋糕的模子里，冷藏4小时以上。
D. 蛋糕上的水果如何装饰
蛋糕上的水果要摆的精细一些，不能太多，要看上去清爽一些，颜色的种类不需要太多。
E. 荔枝法式古典蛋糕怎么做
用料鸡蛋 3只面粉 140克荔枝火龙果糖
荔枝法式古典蛋糕的做法
烤海绵蛋糕一块
F. 欧式蛋糕上的水果该怎么摆放
摆放方法：
一 :夸张式摆法；
夸张式摆法是以所要表达的的含义以简单的水果装饰做体现，外观大方，感觉另类，富有艺术感。
二 :对称式摆法；对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。
三 :丰富式摆法；丰富式摆法大多水果用量较多，以水果覆盖面的形式较多，食欲感强，色泽清新，寓意明显表现
四 :常规式摆法；以水果的切形做装饰，立体感强，多与巧克力配合，艺术形式表现口味，
摆放蛋糕的思路
1：背景
背景通常突出主题,以主题为支点去摆放(大多是以巧克力配件及较高的水果体现)
2：构图
围绕蛋糕的大小及结构选择水果摆放的位置
3：颜色搭配
水果是自然色,选用较鲜艳的新鲜水果可以多色
4：点缀
在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化
5：平衡
主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意：摆放水果时要注意水果的新鲜和大小，通常略小色泽鲜艳
2.挑选主题水果要选用能够表达所要表现的蛋糕含义的水果(如可以按水果颜色去选择突出主题)
红色-------火红之意，强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.
代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等
黄色-------金光之色，色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.
代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等
绿色-------生气勃勃，色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.
代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等
白色-------清爽洁雅，色感清淡.代表纯洁，高贵.
代表水果:菠萝片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉浓重.代表稳重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑车厘、黑布林等
G. 树莓荔枝蛋糕怎么做
用料
蛋黄糊： 四个蛋黄
玉米油 60克
牛奶 30克
玫瑰花原浆 30克
低筋面粉 80克
食用玫瑰花粉 10克
细砂糖 15克
蛋白糊： 四个蛋白
细砂糖 35克
柠檬汁 适量
夹心：淡奶油 120~150克
细砂糖 12克
荔枝肉 适量
玫瑰花酱 适量
玫瑰荔枝蛋糕卷的做法
参照瑞士卷的制作方法，165度烤16～20分钟，具体时间看烤箱情况玫瑰荔枝蛋糕卷的做法 步骤1
随意装饰一下
H. 用荔枝做美食，你有哪些好的创意呢
这款水果蛋糕以细腻顺滑、品质优良的动物奶油简单裱花点缀，夹馅和表层用到火龙果和芒果两种水果，周围以手指饼干围边，配上蝴蝶结，整体简约又大方，适合送给朋友和家人当生日礼物哟。回到家中先将黄桃清洗干净，然后一个一个的削去皮。在这皮要削的干净一些，不要有残留，这样口感才会更好。削皮之后的黄桃要去核切块，根据桃子的大小决定要切几刀。
I. 荔枝可以做千层蛋糕吗
可以，把荔枝肉剥下来切碎混在奶油里就成
J. 玫瑰荔枝蛋糕的做法
玫瑰荔枝蛋糕的做法
食材
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黄油9克，荔枝罐头汁85克，玫瑰水5克，明胶3ml，荔枝果肉
做法
1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。
2.蛋白加糖打发到干性，与蛋糊混合，最后加入融化的黄油拌匀。
3.倒在平盘上，抹开成薄薄一层，大约5毫米厚，180度烤10分钟。
4.这个分量正好做42L烤箱的烤盘一份，冷却后用慕斯圈刻出4片10cm见方的蛋糕片备用。
5.明胶撒在冰凉的液体里，搅匀，静置片刻涨发之后微波二三十秒融化。
6.放凉后拌入撕成小片的果肉，一直冷却到微微凝结时，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果冻液倒上去，上面再盖一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盘上，底下铺一片蛋糕，抹buttercream，放上预先冷藏凝固的蛋糕/果冻/蛋糕的三明治，再抹buttercream，盖上最后一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只简单用白巧和淡奶油1比1：白巧切细碎，淡奶油微波滚沸后倒下去，搅拌乳化。
9.趁ganache温热时淋在蛋糕上，让它自然流开。把慕斯圈外边擦干净，冷藏。