Ⅰ 如何制作纸杯蛋糕
纸杯小蛋糕一直是人们的心头好
小巧的身形 携带方便 下午茶夜宵的首选
Ⅱ 纸杯蛋糕怎么做才比较好吃
食材用料：低筋面粉50g，蛋黄2个，细砂糖15g，花生油（或精炼油）20g，水30g，蛋白2个，细砂糖40g
纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间
小贴士：
蛋黄加入水和油以后一定要搅拌到位，蛋白霜也要打发到位，这样做出来的蛋糕口感比较细腻光滑。
Ⅲ 怎么做纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.用两个无油无水的容器分离蛋黄和蛋白，然后开始制作蛋黄糊，在蛋黄中加入15g糖
3.搅拌均匀
4.加入清水
5.搅拌均匀
6.加入花生油
7.继续搅拌均匀，多打一会儿，起白色泡泡为止
8.筛入低筋面粉
9.搅拌均匀待用
10.开始制作蛋白霜，用电动打蛋器搅拌蛋白，出现泡沫后加入三分之一白糖
11.继续搅拌，至泡沫细腻后加入三分之一白糖
12.继续搅拌，提起打蛋器，可以拉出弯钩时加入剩下的三分之一的糖
13.再继续搅拌至湿性发泡。提起打蛋器可见弯弯的尖角
14.预热烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
15.用刮刀快速切拌均匀后再加入三分之一蛋白霜
16.再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中
17.快速切拌均匀，不要画圈！
18.将蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19.依次倒入事先准备好的纸杯中
20.放入预热好的烤箱中，上下两层，上火130度，下火110度，烘烤40分钟
21.要随时观察蛋糕的状态，因各个烤箱的性能不一样，要注意随时掌握温度和时间
Ⅳ 初学者纸杯蛋糕的做法
每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
对于很多烘焙新手来说，做戚风蛋糕真的会被气疯，总是搞不懂，为什么别人做的蛋糕，长得又高又蓬松，口感细腻又柔软，而自做出来的成品，却总是恰恰相反，在经历了无数次的实践之后，最终只能选择放弃。别急，今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法，不开裂不回缩，一点也不难，实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法，以后再也不用去外面买小蛋糕了， 隔三差五的做点给孩子当早餐，当下午茶都非常的棒，自己做的无添加，细腻柔软，所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊，避免画圈，否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱，把蛋清从冷冻里拿出来，有冰霜也没有关系，用电动打蛋器高速打发至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖，打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖，打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中，用翻拌的手法，搅拌均匀，然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可，记住动作要快，要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊，倒入纸杯中，8分满，轻轻的震几下，震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。做法特简单，用来给孩子当早餐非常棒，快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方，也可以直接用八寸的模
Ⅳ 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢
31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
Ⅵ 纸杯蛋糕怎么做
纸杯蛋糕怎么做
材料
低粉40克，蛋黄2个，全蛋1个，色拉油30ml，炼奶40ml
做法
1.全部材料称重、取量，其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋白装在一个无油无水的干净器皿中
2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里，拌至看不见干粉就可以了
3.加入炼奶拌匀
4.加入2个蛋黄和1个全蛋，翻拌均匀
5.2个蛋白加入白醋，低速打至鱼眼泡状，分3次加入白砂糖，转中、高速把蛋白打至硬性发泡；预热烤箱180度
6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀
7.把拌匀的面糊装进裱花袋，把面糊挤入小纸杯里8~9分满，小纸杯用蛋挞模托住
8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上，放进预热好的烤箱里
9.长帝CKF-25B烤箱，倒数第二层，180度，上下火，20分钟
Ⅶ 纸杯蛋糕怎么做呢
用料
鸡蛋5个
奶粉30g
低筋面粉80g
砂糖50g
色拉油20g
水20g纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 准备好材料纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤1蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤2
将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤3
将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤4
蛋白里滴几滴白醋，砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤5
打发至纹路不消失纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤6
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤7
用翻拌的方法 拌均匀纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤8
再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤9
将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤10
烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤11
出炉，没有塌陷哦纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤12
海绵一样纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法 步骤13
小贴士
看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了
Ⅷ 做纸杯蛋糕需要什么材料
材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
Ⅸ 无水无油低糖脆皮纸杯蛋糕怎么做
无水无油低糖脆皮纸杯蛋糕
用料
低筋面粉 100g
细砂糖 35g
鸡蛋 4个
做法
1.把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2.全蛋打散，放在无水无油的盘子中，加入细砂糖
3.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
4.转低速搅打到细腻，无大泡。
5.加入过筛的低筋面粉。
6.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
7.装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。