⑴ 在家如何蒸蛋糕
首先准备一碗温开水，然后放入一点盐搅拌均匀，然后将两个鸡蛋打碎打匀以后，加温开水，倒入鸡蛋中慢慢的搅，直至搅拌均匀，把上面的浮沫偏要出，然后再往上面发，用保鲜膜封住，放入蒸锅内蒸就好了。
⑵ 在家自己做蛋糕的教程
在日常生活中蛋糕是比较常见的一种甜食，主要材料是由新鲜的鸡蛋加上面粉所制作而成，不仅味道非常香甜软糯，而且营养价值丰富，由于添加了鸡蛋其中富含大量的蛋白质，经常食用可以补充身体蛋白质以及矿物质，而自己做蛋糕的方法也有很多种，在家也可以制作。
自己做蛋糕的做法有哪些?
食材食谱热量：721.8(大卡)
主料糖70克，玉米油50克
现备好材料，用玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因为这两种油有味。
找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
分离好的蛋清
分离好的蛋黄
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就好了。
将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。
将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈
准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。
家庭自制烤蛋糕的做法
材料：
黄油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克(1个小蛋)，蛋黄80克(4个)，蛋白168克(4个)，糖80克(糖我减到了40克)。
做法：
1、制作黄油面糊：黄油切小块，烧沸，离火，分2次筛入面粉，拌匀成面糊备用;
2、制作蛋黄牛奶液：牛奶加热到六十度，加入1个全蛋和4个蛋黄中，混合均匀;
3、上述两者混合，拌成蛋黄糊备用(黄油面糊非常容易凝固，所以上述两个步骤最好同时做，我的经验是筛面粉的同时加热牛奶);
4、蛋白打发：
四个蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加一半白糖，再打1分钟，成细腻的泡沫，加入另一半糖，再高速打发3分钟左右，打成湿性打发。
5、取1/3蛋白拌到蛋黄糊中，从下向上翻(黄油很容易沉底，所以一定要从下向上翻匀)。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中，从下向上翻搅，迅速搅拌均匀，装入模具(我用了
⑶ 自己在家怎样蒸蛋糕
蒸蛋糕】
食材 主料 鸡蛋6个 白砂糖60克 低粉180克
辅料 柠檬汁几滴
过程：
鸡蛋打入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁。
用打蛋器打至出现大气泡，加入30克白糖，继续用打蛋器打。
大约5分钟左右，鸡蛋液里的气泡变得又密又小，再加入30克白糖。
再打5分钟左右，鸡蛋液变得粘稠，纹路不易消失，提起打蛋器，蛋液滴落后不容易散开，这样的状态，就表示蛋糕糊打好了。
筛入低粉。
用刮刀将面糊拌匀。
倒入纸杯里，直接用家里喝水的纸杯就行了，纸杯里面都有一层膜，防粘效果非常好。
在纸杯的表面覆盖上锡纸或者保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气进去。将纸杯放在蒸锅里，水烧开后再蒸15分钟即可。
蓬松柔软的蒸蛋糕，多吃也不上火哦，喜欢就收藏试试吧。
蒸蛋糕做起来特别简单，不放添加剂，给孩子吃更放心。15分钟就出锅，不用烤箱也能做呢，喜欢就收藏，给家里的小馋猫试试吧。蒸蛋糕虽然不难，但是在制作的时候稍微注意几点，基本上就零失败啦！
⑷ 怎样在家里蒸蛋糕
鸡蛋打入盆里用打蛋器打至粗泡，然后加入90克糖糖继续打发，接着筛入低粉翻拌均匀，把面糊倒入模具里入锅蒸10-15分钟即可。
主料：低筋面粉120g
辅料：鸡蛋4个、糖90g
1、鸡蛋打入盆里。
注意事项：
1、筛入面粉后，用像炒菜一样的方式从下往上翻拌均匀，不能划圈。
2、水烧开后，再入蒸锅蒸制。
3、时间视模具大小而定，一般10-15分钟。
⑸ 有谁知道在家蒸蛋糕的方法,而且蒸出来比较成功的
■电饭煲蒸"旦糕"......
材料: 鸡蛋8只, 面粉1.5饭碗, 自发粉一茶匙, 白砂糖1饭碗, 云呢拿油2滴。
(1) 用筷子打鸡蛋约15至20分钟, 直至鸡蛋起泡黏住筷子, 代表鸡蛋内的空气充足, 如以电动打旦器协助, 只需2分钟。
(2) 将面粉及自发粉筛一筛, 隔走凝结成块状的面粉及自发粉, 分量为1.5饭碗面粉及1茶匙自发粉。
(3) 加入1饭碗白砂糖捞均, 再倒入旦浆, 搅匀后用保鲜纸封好。
(4) 在室温下摆放半小时, 令旦浆发酵, 直至旦浆表面满布气泡, 如同火山口的岩浆般。
(5) 加入云呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出来的旦糕味道更丰富。
(6) 用厨房纸蘸上食油或牛油, 搽匀饭煲内侧。
(7) 将旦浆由饭煲的中心点倒下, 保证旦糕左右平衡, 不会一高一低。
(8) 如煲饭般按掣, 跳掣后不要开盖, 焗半小时。
(9) 因饭煲已经跳掣, 旦糕不会过熟, 即使焗更长时间, 也可保持软绵绵。
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦浆内加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但记着放提子果仁时, 先把他们洒上少许面粉捞匀, 再慢慢放入已发酵的旦浆内, 提子果仁就不会沉底。
⑹ 怎样自己在家蒸蛋糕
方法/步骤
1
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
7
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
⑺ 怎样自己在家蒸蛋糕啊大神们帮帮忙
如果不想蛋糕有鸡蛋的腥味.. 最好用新鲜的冰蛋... 或者加少一些鸡蛋黄.. 只下蛋清也可以... 做好后.. 加些蜂蜜或果酱调味.. 不仅没有了鸡蛋的腥味... 还会加倍好吃噢..