1. 百香果戚风蛋糕应该怎么做
百香果戚风蛋糕食材：
蛋黄糊：蛋黄5颗，玄米油40g，百香果汁50g，细砂糖30g，低筋面粉75g。
蛋白霜：蛋白5颗，白醋4~5滴，细砂糖40g。
2. 百香果轻奶酪蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
奶油 ：100
奶酪 ：240
低筋面粉 ：70
绵白糖 ：70
鸡蛋 ：5个
百香果 ：2个
白砂糖 ：20
吉利丁粉 ：5
第十一步
11.将煮好百香果汁放置粘稠（约1小时）后浇到蛋糕表面。注：太稀就会顺着四周的缝隙流下去。
辅料
具体步骤
3. 能否指点下黑糖香蕉百香果蛋糕的常见做法
黑糖香蕉百香果蛋糕
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随心煮意的厨房
材料
低筋面粉80g，鸡蛋2个（大个），白糖20g，黄油30g，泡打粉1g，椰子粉40g（没有可不放）
做法
1.将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中
2.加入白糖和清水混合均匀
3.用中火煮至汤汁变得黏稠，关火后放凉备用
4.将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中
5.用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾
6.直到糖浆冒泡变得黏稠后关火
7.在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中
8.摆动一下烤盘，使糖浆均匀地平铺在底部
9.香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中
10.鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹
11.将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中
12.黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀
13.将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀
14.烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟
15.将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中
16.最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用
4. 百香果蛋糕怎么做如何做好吃
百香果蛋糕的做法
所有材料备齐
5. 百香果奶油蛋糕怎么做
主料
低筋粉250g 盐适量
可可粉15g buttermilk240ml
无盐黄油115g 幼砂糖160g
鸡蛋2枚 香草荚种子1条
小苏打1小勺 红葡萄酒30ml
辅料
蛋白30g 糖45g
水15 g 黄油112.5g
百香果果茸适量
百香果奶油蛋糕的做法步骤
1. 低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍
2. 搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全
3. 搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀
4. 最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用
5. 烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉
6. 把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉（我把全部都倒进6寸圆模，烤了1个多小时。）
7. 烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙
8. 蛋白＋5G的糖打到偏中性发泡，糖＋水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。
9. 蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。
6. 百香果戚风(雪芳蛋糕)怎么做才好吃
用百香果做的蛋糕，酸酸甜甜，实在太美味了。
主料
蛋糕粉50g
鸡蛋3个
百香果汁60g
玉米油15g
白糖35g
辅料
柠檬汁少许
1. 食材备好。
2. 3个小鸡蛋分开蛋清，蛋黄。
3. 百香果取汁备用。
4. 蛋黄里加入百香果汁，油 ，一起搅匀。
5. 搅得看不到油花为止。
6. 晒入蛋糕粉。
7. 搅成顺滑无颗粒的面糊。
8. 蛋清挤入少许柠檬汁。
9. 先打出粗泡再分次加入白糖打发。
10. 分3次加入白糖打发成干性蛋白霜。
11. 蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀。
12. 翻拌均匀即成百香果蛋糕糊。
13. 蛋糕糊倒入磨具中，振出气泡。
14. 放入烤箱155度50分钟左右。
15. 烤好倒扣晾凉。
16. 烤好的。
17. 酸甜味儿的超级爽口。
温馨小提示
蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味，还能够稳定蛋白霜。
7. 百香果蛋糕的好吃做法
用料
黄油 100g
糖粉 100g
全蛋液 100g
百香果 50g
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g
做法步骤
1、准备好食材
2、将食材分别称好备用
3、黄油切小块室温软化，用电动打蛋器稍打发
4、加入糖粉，打发至黄油颜色变浅，体积变大
5、分三次加入蛋液，每加一次都要打至均匀
6、筛入低筋面粉，泡打粉翻拌均匀
7、加入百香果继续翻拌均匀
8、模具铺油纸，倒入蛋糕湖，烤箱170度预热5分钟
9、烤20分钟取出，面糊中间用小刀轻轻划开一道，放回烤箱继续烤20分钟
10、烤好后取出放凉，撕掉油纸，切块完成！
8. 百香果慕斯蛋糕是怎么做的
用料
去籽的百香果肉（果酱用） 500g
白糖（果酱用） 250g
蜂蜜（果酱用） 100g
新鲜柠檬（果酱用） 半个
水（慕斯体用） 20g
白糖（慕斯体用） 60g
葡萄糖浆（慕斯体用） 15g
蛋黄（慕斯体用） 45g
白巧克力（慕斯体用） 25g
吉利丁（慕斯体用） 6g
百香果酱（慕斯体用） 160g
淡奶油（慕斯体用） 180g
百香果酱（淋面用） 45g
百香果籽（淋面用） 5g
玉米淀粉（淋面用） 5g
水（淋面用） 34g
白糖（淋面用） 30g
麦芽糖（淋面用） 15g
吉利丁（淋面用） 3g
巧克力戚风蛋糕体 两片
百香果慕斯蛋糕的做法
将百香果洗干净外皮，晾干，用勺子挖出百香果肉过滤掉籽（留5克籽做淋面用），白糖、柠檬汁放入锅中静待糖溶化，四小时之后用中小火将果酱煮开，转小火慢慢熬制，待出现浓稠，同时果酱颜色加深时，加入蜂蜜，以小火煮化，关火，趁热装罐；
制作蛋黄面糊：
⑴细糖+水+葡萄糖浆，加热至121℃；
⑵蛋黄放进搅拌机搅拌，边搅拌边将⑴倒入（沿搅拌缸边沿），边倒边搅拌，隔水加热，边搅拌边加热至83℃，蛋黄糊呈发白浓稠的状态，离火；
在蛋黄糊降温至50℃左右时加入白巧克力拌匀，再加入吉利丁，拌匀；
分次加入百香果果酱，拌匀，放凉至手温备用；
淡奶油打发至6成发，分次加入5中，拌匀
组装：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈
（1）首先裁出两块面积为13cm*13cm，厚度为约为1.2cm的巧克力蛋糕体；
（2）用保鲜膜包住慕斯圈的底部，将包好的慕斯圈放在一块硬板上，先放入一块蛋糕体，倒入一半的百香果慕斯慕斯，再放入第二块蛋糕体，百香果慕斯慕斯；
（3）百香果慕斯倒入后的高度要稍稍低于慕斯圈的高度，以便于倒入淋面，将蛋糕表面稍作修整之后入冰箱冷冻3小时，即可做淋面，脱模
淋面的做法： 先用水与玉米淀粉混合拌匀，再加入百香果酱、百香果籽、砂糖、麦芽糖，放在电磁炉上中小火煮开至浓稠后离火，边煮要边搅拌，温度降至45-50℃的时候，加入吉利丁，拌匀，放至手温时，可以进行淋面的操作，然后脱模
看一下切面吧，真的很漂亮
再来一个特写，酸酸甜甜的百香果慕斯，很好吃的哦