① 怎样用电饭煲蒸出松软的蛋糕胚
原料：四个蛋黄，四个蛋清，白砂糖100克，低筋面粉100克，色拉油45ML，牛奶75ML，泡打粉1茶匙，盐1/4茶匙，塔塔粉1/4茶匙（可以用白醋代替），香草粉适量（没有也可以）。蛋黄和蛋清要分开。
先处理蛋黄。
1、四个蛋黄加30克白砂糖充分搅拌
2、分三次加入色拉油，每次都要拌匀后再加
3、加入牛奶搅拌均匀，如果有香草粉可以在这个时候加，没有也没关系再处理蛋清
1、蛋清里加入1/4茶匙塔塔粉，如果没有可以滴几滴白醋，效果是一样的，有利于蛋白的打发。
2、蛋白打成白色粗泡沫，然后分三次加入剩下的70克白砂糖，对打发蛋白是很重要的一个步骤
3、继续打到干性发泡
这时候可以把筷子插在里面不倒，或者倒扣盆子不会流出来1、把低筋面粉，泡打粉，盐一起放入面筛
2、慢慢筛入蛋黄糊里面，轻轻搅拌，注意不能用力，以防面粉出筋
3、再把1/3蛋白泡沫分放入蛋黄糊中搅拌，搅的时候要注意不能画圈，要上下搅，象泥水匠搅水泥黄沙那样，抄起来翻过去。
4、再把蛋黄面粉糊倒回剩下的蛋白泡沫中，同样的上下搅拌，要轻，不能让面粉出筋
5、搅拌到颜色均匀就可以了。最后用到电饭煲了。
把搅拌好的全部倒让电饭煲中。（普通的就可以，我们家的是不粘的）
然后开动电饭煲，选用煮饭的功能，等跳起来，再保一会儿温，接着再按下煮饭的键，再等它跳起来，保一会儿温。用牙签插入蛋糕中，上面没有粘液就说明蛋糕做好了。等蛋糕冷却后就可以把它倒扣出来了。
蛋糕胚就做好，味道蛮不错的。
② 用电饭煲怎样做蛋糕胚
额，这个好负责。简单来说，就是把鸡蛋和蛋清分离，蛋清打发成泡沫状不会掉下，过程中加糖。蛋黄混合牛奶、低筋面粉搅拌。把打发的蛋清分两次倒进蛋黄液中，分布搅匀。最后，倒进温热的有油铺底的电饭煲中，弄个三四十分钟ok
1、面和得太稠了
2、蛋清没打到硬性发泡，蛋清要打的时间久一点
3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上
④ 电饭煲做蛋糕的方法，怎么可以这么简单
电饭煲做蛋糕原料：
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
⑤ 怎样用电饭煲做蛋糕胚
怎样用电饭煲做蛋糕胚
准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），
糖，
油
，盐。
把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的话，就更方便多了）
蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。
还有一勺子糖。
然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖。
然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。（所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。）
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后轻轻搅拌几下。
把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌。（是搅拌不是打圈。）
搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
然后电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油。（为了预防蛋糕粘锅）
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来。（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。）
然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，闷20分钟左右，然后接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再闷一会即可。
看看做出来的蛋糕把。
把电饭锅反扣把蛋糕倒出来，自行切块。底部有些烧焦，但不影响口感哦。
⑥ 怎么用电饭锅做蛋糕胚窍门
使用电饭锅做蛋糕坯的方法：
用料:鸡蛋:5个
牛奶:80g
白糖:90g
低筋粉:110g
橄榄油:50g
白醋或者柠檬汁:3滴左右
步骤1:
将蛋白蛋黄分开，注意:装蛋白的容器要干净无水无油蛋黄加20g糖搅拌。
步骤2:
将低面筋过筛，分两次加入蛋黄糊中，使用翻拌手法，搅打至浓稠状态，切勿划圈或者过度搅拌。
步骤3:
在蛋白中加入3滴左右的柠檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速搅至起泡状态，再加入10g左右白糖高速搅打至出现细腻泡沫，再加入10g左右白糖高速搅打至蛋白干性发泡状态（打蛋器提起会有一个小弯钩而且把盆倒置，蛋白不会落下）
步骤4:
将打好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊中搅匀，用翻拌的方法，然后蛋黄糊加入剩下的蛋白中一起搅匀，也是用翻拌的方法，切不可过分搅拌！
步骤5:
蛋白，蛋黄完全混合成面糊
步骤6:将面糊倒入提前预热好的电饭锅，担心粘锅的话可以在电饭锅内铺油纸，再将面糊倒入。然后盖上电饭煲按键，跳闸后保温五分钟左右，再按键，跳闸后保温二十分钟，如果电饭煲有蒸蛋糕的功能则直接选择即可。
⑦ 电饭煲做蛋糕详细步骤
电饭煲做蛋糕详细步骤打4个蛋清15分钟呈奶油状，蛋黄中放入2勺糖4勺面粉6勺牛奶搅拌。倒入一半奶油状蛋清上下搅拌再倒另一半，倒入蛋糕原料按好煮饭，2分钟左右用毛巾捂住通风口20分钟即可，电饭煲蛋糕是用电饭煲小盆制作的美食，主要材料有面粉，鸡蛋等具有香甜滑嫩，色泽金黄。
电饭煲戚风蛋糕的做法
将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开，在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻，蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀，在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀。
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊，电饭煲先空煮一下。
等跳到保温灯时将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡，电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温。
⑧ 如何用电饭煲做蛋糕胚的做法
食材明细
主料
牛奶适量
鸡蛋适量
面粉适量
- 辅料
盐适量
糖适量
奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
5
松松软软合着蛋香奶香的蛋糕就做好了，你也来一块吧？
电饭锅蛋糕的做法步骤
⑨ 家庭电饭煲做的蛋糕怎样做才能像蛋糕店里的蛋糕一样松软好吃
你做的只是无水蛋糕，或叫做蛋糕坯，要做蛋糕店的，你可以买奶油抹上，再装饰，你已经做过了吧，不用我说做法了