Ⅰ 叉烧是怎样制作
※ 九龙叉烧包 http://www.tjbb.cn/shenghuo/UploadFiles_1036/200606/2006630122036742.jpg 烧包皮材料：面粉608g、发粉30g、白猪油12g、沙糖230g、清水260ml、白醋20ml 叉烧献汁材料：a. 生油80ml、蒜肉8g、 洋葱8g、姜肉8g、乾葱8g、肉葱16g、清水450ml b. 生粉56g、马蹄粉38g、清水180ml c. 鸡粉10g、生抽110ml、老抽40ml、蚝油20g、麻油10ml、古月粉少许、砂糖170g 叉烧包皮制作方法： 1. 先用筛子筛好面粉和发粉，并开成粉窝。 2. 将白猪油及沙糖放在粉窝中央，然后将清水分4至5次和白猪油及沙糖搓透，最后加入白醋混和后再与粉窝捞匀，慢搓至起小筋度，面团润和即可。 3. 将已发之面团压平待用。 叉烧献汁制作方法： 1. 将材料a用生油炸香后加入清水慢火滚约2分钟，隔渣后加入材料c煮溶，然后再加入材料b部粉浆煮成黏糊状，放冻后即可使用。 2. 将16g馅料加入23g包皮中，再包成叉烧包的样子。 3. 然后放入蒸笼，用猛火蒸五分钟，美味可口的叉烧包便出炉了。
Ⅱ 怎样制作香港叉烧面包
食材明细
主料
面粉300克
酵母粉4克
- 辅料
鸡蛋2只
牛奶90克
蜂蜜35克
白糖20克
盐1克
植物油50克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
13
取出，表面刷一层蛋黄液，挪至烤箱下层继续烤至表面上色均匀即可。
叉烧小面包的做法步骤
叉烧的做法一
主料：猪梅花肉500g
叉烧酱：红曲米10g，玫瑰露酒2大勺，生抽酱油4大勺，耗油2大勺，胡椒粉半勺子，大蒜2瓣，姜1一小块，蜂蜜3大勺。
蜜汁：蜂蜜1大勺，油1大勺，腌猪肉酱汁1大勺。
7.戴个一次性手套开展抓拌，让肉匀称地粘上酱汁，盖紧外盖置放于凉处静放2钟头上下。
8.捡出葱根、姜、蒜不必，再次腌渍18个钟头。
9.加热家用烤箱至200度，在烤盘里铺平锡箔纸，梳理锡箔纸产生方盘状。
10.将腌好的肉放进烤在网上，双面都刷上适当蜂蜜。
11.将蛋糕模具放于家用烤箱最底层，烤网放在中高层，烤20分钟。取下后将肉双面都刷一遍剩下的酱汁，再刷一遍蜂蜜。
12.再次烤20min上下至肉烂熟，取下后再刷一遍蜂蜜，晾至微冷就可以切成片服用。
注意事项：
1、做叉烧肉腌制的时间要久一些这样烤出的叉烧肉才够味；
2、肉在烤制时会滴下汁水，最好在烤盘里铺上锡纸接一下，这样清洁起来比较方便。
Ⅳ 超松软的叉烧包怎么做好吃 超松软的叉烧包最正宗的
食材明细
面团
低筋面粉600g
酵母粉7g
泡打粉2g
砂糖20g
- 辅料
清水300ml
- 叉烧
梅头肉300g
叉烧酱适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
淀粉适量
咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
14
蒸好后，记得不要马上打开，要继续闷两三分钟，否则会回缩的很厉害的哦！
超松软的叉烧包的做法步骤
Ⅳ 叉烧香葱蛋糕的做法有哪些
前言
叉烧香葱蛋糕是款咸甜味儿的小蛋糕，我其实是想消耗上个菜谱的叉烧馅，类似法式咸蛋糕的做法，口感有点实，但有能量、耐饿！
材料
主料：低筋面粉125g、鸡蛋2个、牛奶70g、泡打粉5g、奶酪粉1大匙；
辅料：橄榄油4大匙、盐3.6g、糖2大匙、叉烧馅适量、香菜适量、葱花适量
叉烧香葱蛋糕
1
备材料
2
牛奶、蛋、盐、糖、橄榄油拌打均匀
3
下低粉、泡打粉、奶酪粉在蛋液里，稍拌
4
下葱花与香菜碎
5
粉浆拌均匀
6
先下一大匙粉浆在蛋糕模内
7
在中间轻放叉烧馅
8
再倒进蛋糕粉浆在模内，8分满
9
放170度的烤箱内，烤25分钟左右
10
取出晾凉即可食用
小贴士
无
Ⅵ 广东人特别爱吃，他们那边的叉烧是怎么做的
叉烧，广东名菜。分为两种，“低柜”叉烧和厨房叉烧，由于口味不同，食味当然各异，叉烧又分厨房和点心两种，点心一般多用于叉烧包和叉烧酥，点心叉烧多是用锅烧煮，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
15分钟后取出叉烧翻面再刷上叉烧酱和一层蜂蜜，继续烘烤15分钟。把烤好的叉烧分切成块即可。配方，孑然粉10克，胡椒粉8克，甘草粉5克，八角粉5克，味精5克，鸡精5克，生抽50克，盐50克，白糖3斤。这是10斤肉的料。蜜汁叉烧简单好做，可以用来做叉烧饭、米粉、下面条都非常棒，好吃到哭，想要我们的叉烧肉好吃，最重要的就是要有叉烧酱。