1. 怎样做无水蛋糕的相关视频
无水蛋糕的做法 材料 蛋白3颗糖40g盐0.5g全蛋1颗蛋黄3颗葵花油50ml低筋面粉50g香草精2.5ml 做法 1 *全蛋与蛋黄，香草精先行拌匀，将葵花油一点一点倒入蛋糊中拌匀~ 2 *倒入过筛面粉~边拌边切，边把面糊颗粒拌匀，拌至无面糊小颗粒~
2. 无水蛋糕的制作方法
用料
低筋面粉120g
鸡蛋4个
糖85g
白醋几滴
玉米油35克
玉米油刷模具5克
装饰用白芝麻适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。
3、用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。
4、转高速继续打发，约七分钟左右，打到蛋液发白，蛋液画8字挺3秒钟。
5、筛入低面。
6、用乱刀从下往上搅拌，也可以用打蛋器用一个头打几下。
7、加入玉米油。
8、继续用刮刀搅拌均匀。
9、倒入花裱袋中。
10、模具刷点玉米油。
11、倒入蛋糕液，倒九成半饱，撒上白芝麻。
12、提前180度预热后，放入烤盘烤25至30分钟。
13、注意观看蛋糕壮态。
14、时间到了能闻到很浓的蛋糕味，出炉脱模后美食完成。
15、成品图特写。
小贴士
1.喜欢吃火大点的，可以继续烤5分钟。
3. 无水蛋糕的做法和配方视频
无水蛋糕的做法无水蛋糕的做法的话 我觉得你可以选择用一些黄油会比较好
4. 无水小蛋糕怎么做
无水蛋糕的配方和制作
【材料】（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快
更多配方可以去好的蛋糕网看看，我就是在上面找的！！
5. 无水海绵小蛋糕怎么做
用料：鸡蛋3只、低筋面粉120g、白糖80g、玉米油30g
无水海绵小蛋糕的做法
将鸡蛋打入搅拌盆，坐在热水盆中，尤其是冰箱里拿出来的鸡蛋最好温一下
温鸡蛋的时候可以给面粉过筛。我一般过筛两次，现在一次，一会儿筛入鸡蛋盆里再一次。请一定要过筛至少两次
鸡蛋温至大约40度时一次性倒入白糖，开始高速打发，直到发白粘稠，出现纹路。可以用牙签插入，能立住就表示OK。
筛入面粉
搅拌均匀，我感觉鸡蛋打发到位的话基本不存在消泡问题
沿搅拌勺倒入油，继续搅拌均匀
装入模具，最好用裱花袋，因为面糊比较稠，直接倒不太方便。
放入预热180度的烤箱约25分钟，表面微黄即可。
6. 无水无油小蛋糕怎么做
用料
糖渍柠檬
柠檬（小） 两个
白砂糖 50g
水 200g
蛋糕
柠檬糖浆 30g
牛奶 40g
低筋面粉 65g
鸡蛋 3个
无油柠檬蛋糕的做法
柠檬切成3～5mm的薄片
白砂糖加水煮沸后，加入柠檬片，煮的时候记得撇去浮末（那是苦味的来源）
煮到白色的肉变透明就可以捞出沥干，剩下的就是柠檬糖浆
每个纸杯中放一片柠檬
分离蛋黄和蛋清
把面粉、牛奶和柠檬糖浆倒入蛋黄中搅拌均匀
打发蛋白至湿性发泡，打发的过程中分三次加入细砂糖
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
拌好后倒回蛋白霜中翻拌均匀
拌匀后倒入纸杯中
脱模
7. 无油无水老式小蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋三个 细砂糖75克
低粉75克 蔓越莓干30克
老式无水无油小蛋糕的做法详细步骤
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。
6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。
7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8. 怎么制作无水蛋糕视频
食材
食谱热量：750.8(大卡)
主料
鸡蛋4个
白糖粉80克
方法/步骤
四个鸡蛋打在一个干净的容器里，倒入所有白糖
9. 盒装无水小蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
普通面粉 120克
细砂糖 90克
玉米油 30克
无水小蛋糕的做法
鸡/蛋打在无油无水盆里加入糖用打蛋器打到能画8字坚持一会不消失无水小蛋糕的做法 步骤1
加入玉米油翻拌均匀，烤箱预热170度，把面糊均匀倒入十二连模具，上面撒芝麻入烤箱，160度25分钟
10. 无水蛋糕怎么做
吃了20几年的鸡蛋糕，还是老式鸡蛋糕更纯更有味道，外皮酥脆里面柔软，香气扑鼻，一直是老人孩子们的最爱。老式鸡蛋糕食材普通，制作过程简单，掌握几个关键点，一次成功。
今天把我的详细做法分享给大家，鸡蛋提前用温水加热，再打发蛋湖时先用低速搅打，变白后再高转速搅打，把泡沫全部搅走，组织更细腻。当蛋液膨胀黏稠，提起打蛋器滑动留有纹路不会立即消失。其次面和蛋奶融合时用翻拌的手法，从底部向上，不可搅动，这样蛋液消泡就不暄软了。烤的时候小于170度，烤的效果最佳。喜欢吃的亲们赶快收藏起来，不妨在家试试吧！
【无水蛋糕】
食材：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克。
详细制作方法
第一步：准备好食材。鸡蛋放温水里浸泡几分钟，更快速打发，面粉可以用中筋粉，低筋和中筋差别不是很大。
第二步：取一个深一点的盆，把温鸡蛋打入盆里，滴几滴白醋去除鸡蛋的腥味，然后加入白糖，用筷子搅拌均匀。
第三步：用电动打蛋器刚开始低速搅拌起沫，然后打开高档位快速搅拌有阻力时，然后提起打蛋器提能拉出条状纹路不消失即可。
第四步：烤箱150度预热10分钟，把面粉筛进盆里，筛一半再用硅胶铲子翻拌没有干面粉，再继续筛另一半面粉，直至把面粉全部筛进去，翻拌成细腻丝滑的状态即可。
第五步：模具里刷上玉米油，起到快速脱模，蛋糕表面油亮。
第六步：再把面糊倒在模具里，装八分满即可，装的太满，考的时候容易流溢出。
第七步：把模具放在烤箱的中层，170度上下火烤20分钟，烤制表面金黄就可以出箱了。
第八步：把烤好的蛋糕倒扣脱模，晾凉就可以吃了，刚烤好的吃起来外皮酥脆，里面特柔软，超好吃。
以上是分享朋友们无水无油老式蛋糕做法，自己在家做干净，吃着放心
1、翻拌时要用硅胶刀，切拌的方法，千万不能用搅拌机搅拌，否则面起筋，鸡蛋消泡就失败了。
2、面粉可以用低筋或中筋，区别不是很大，主要是鸡蛋打成奶油状，这样蛋糕一定成功。