‘壹’ 翻糖蛋糕一般需要多久才能做好
做一个翻糖蛋糕需要多久
翻糖蛋糕比其他蛋糕制作成本高,很耗时,尤其是制作一些定制的造型上,不过对于一些手法熟练而又创意的翻糖蛋糕师来说可能省时,但是价格贵,一般一个翻糖蛋糕师大概1-2小时左右,也许更长具体得看尺寸大小,还有造型的多样性来决定。
做翻糖蛋糕都需要什么材料
做过蛋糕的人都知道,蛋糕是由低筋面粉、鸡蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的,翻糖蛋糕也是需要这些成分。
不过除了这些,翻糖蛋糕比其他蛋糕不一样的就是蛋糕外表皮是翻糖做的,其主要成分是糖膏和干佩斯。
对于一些造型新奇,色彩绚丽的翻糖蛋糕来说,还需要用到一些色素,粉红、橙色、咖啡色,以及糖粉,玉米淀粉等都是需要的。
另外,制作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕,主要成分有黄油,绵糖,蛋黄,可可粉,巧克力,低筋粉,奶粉,核桃仁,朗姆酒,蛋白,砂糖。也可以按照自己的喜好进行添加一些坚果或是其他类的食物。
‘贰’ 翻糖蛋糕可以保存多久
翻糖蛋糕可以在室温24度环境以下保存1小时,在冰箱可以冷藏一周左右,翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕,牛奶,咖啡等,源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。
‘叁’ 翻糖蛋糕可以放多久
翻糖蛋糕虽然好看百变,但是食用味道不错,最好是去掉糖皮吃,而且注意保存。那么,翻糖蛋糕怎么保存?翻糖蛋糕可以存放多久?
翻糖蛋糕怎么保存
保存翻糖蛋糕方法
1、放进保鲜盒存放
若是小蛋糕可以放入盒子里,那种保鲜的盒子或者是密封盒子也是可以的,一般的保鲜盒也就2-3天。
2、蛋糕盒子存放
若是翻糖蛋糕在原盒子存放。盒子盖上放冰箱里可以保存1-2天的,只要冰箱够大即可。
3、切块小饭盒保存
可以把翻糖蛋糕切成四分之一或者八分之一一份的装,使用普通的密封饭盒装好,放到冰箱里等着需要的时候再吃,这样每次吃的时候就不会触碰也不会污染到其它蛋糕更不需要打开饭盒盖子再关上让蛋糕接触到空气,可以保存2-3天。
翻糖蛋糕可以存放多久
翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。须注意的是gum paste非常容易变乾,因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬。
但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议:
1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时(夏天高温时不应超过2小时)
2、在48小时之内使用完毕,未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小时内食用,可以在室温24度环境以下保存;1小时之后食用,要0度-4度冰箱保存
4、翻糖(卡通造型)建议在冰箱冷藏一周左右,待完全变硬在摆设。在放置中,切记不能遇水和高温(糖的特性)
5、翻糖皮可以食用,但不建议与蛋糕一起食用(因为非常甜)
‘肆’ 翻糖蛋糕能够放多久
学翻糖蛋糕就到贵阳新东方烹饪学院。
贵阳新东方烹饪学院
地址:南明区花溪大道中段76号(复烤厂斜对面)
‘伍’ 做一个翻糖蛋糕大概要多久
做一个饭堂蛋糕的话也是挺快的,一般两三个小时吧。
‘陆’ 翻糖蛋糕做出来可以放多久
翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。须注意的是gum paste非常容易变乾,因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧,只要稍微接触空气,很快就会变硬。
但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议:
1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时(夏天高温时不应超过2小时)
2、在48小时之内使用完毕,未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小时内食用,可以在室温24度环境以下保存;1小时之后食用,要0度-4度冰箱保存
4、翻糖(卡通造型)建议在冰箱冷藏一周左右,待完全变硬在摆设。在放置中,切记不能遇水和高温(糖的特性)
5、翻糖皮可以食用,但不建议与蛋糕一起食用(因为非常甜)
‘柒’ 评论:做一个翻糖蛋糕要多久
你是说从头开始做还是只做装饰?
如果从头做,从准备原料到烤好蛋糕坯大概60-80分钟,然后冷却20-30分钟,这短时间可以把装饰需要的奶油和水果等原料准备好,根据装饰复杂程度不同,如果你比较熟练,简单的10分钟以内,复杂点的20分钟,当然如果你要做翻糖蛋糕之类的,几个小时都有可能。
如果只是装饰就省去前面只做蛋糕坯那一两个小时,后面一样。
‘捌’ 做一个翻糖蛋糕需要多长时间
想要学翻糖蛋糕,先要了解翻糖蛋糕,在如今翻糖蛋糕不仅看着精美,而且在宴会、婚礼上烘托氛围的效果非常好,而学做翻糖蛋糕其实是一个相对复杂的过程,因为这个过程中涉及到很多基础部分的组合,另外还需要很多练习才能够做的好,那么哪里可以学做翻糖蛋糕呢?给大家三个建议。
1、找专业人士手把手教
如果你恰好有认识的专业人士,那么在用料、工具齐备的情况下,其实可以在对方的店里或者家里进行学习。不过一般小伙伴可能没有这样的资源,而且往往专业人士很少会私自的去教徒弟。关键是要学习翻糖蛋糕的制作是一个长时间的过程,只是一天或者几天可能只是学个皮毛。
2、自己在家自学成才
还有一些小伙伴把学做翻糖蛋糕这件事寄托于自己的自学能力,这种做法其实可以尝试,毕竟现在网络这么方便,而且一些家庭里的工具、用料堪比专业餐厅的规模,只是建议大家在网上找尽量专业的视频进行模仿,另外这类学习可能很难跟视频中的翻糖蛋糕一样,毕竟在操作方法和细节部分会有差别。
3、找专业的学校进行学习
对于那些想要以后把蛋糕制作当成事业的小伙伴,还是应该找专业的学校进行学习和深造,比如安徽新东方烹饪学校,进入到这样的学校之后有专业老师手把手教,而且随到随学,在毕业后还有扶持和帮助,让学员能够更快具备技能,并且娴熟操作,得到认可。
以上是哪里可以学做翻糖蛋糕的相关知识的分享和介绍,建议大家从长远考虑,切莫省一时的钱,造成一生的遗憾。