① 如何做简单又好吃的蛋糕
简单快手的蛋糕卷，不开裂不粘皮，没有添加剂，味道没有那么冲，比买的好吃多了，4个鸡蛋1碗面，30分钟就可以做个好吃的蛋糕卷，又香又软好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步骤step
1
蛋糕卷的烹饪技巧
技巧tips
我们最后还是要说一说蛋糕卷开裂、粘皮的原因。蛋白打发过度、烘烤时间过长、距离上管太近、卷蛋糕的手法问题都会造成蛋糕卷开裂，卷不起来。蛋糕烤的时间不够、温度不够没烤熟、没有及时出炉、都会造成蛋糕回缩。
② 快手纸杯蛋糕怎么做
快手杯子蛋糕，只需10分钟就能送进烤箱，方便又营养，再配一杯牛奶麦片，营养够充足了！特别是家里有小朋友的，超级受欢迎！
用料
鸡蛋2个
蜂蜜4g
细砂糖50g
低筋面粉60g
牛奶28g
黄油20g快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法 鸡蛋2个；蜂蜜4g；细砂糖50g，低筋面粉60g；牛奶28g；20g。此份量可以做12个！快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法 步骤1先把所有材料准备好，把纸杯放到模具里面，低筋面粉过筛，大盆放入大概50度的水，鸡蛋、蜂蜜、细砂糖放在打蛋盆里，牛奶跟黄油一起加热融化，大概到80度左右！快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法 步骤2
烤箱预热165度，中层！打蛋盆隔温水，不用开打蛋器，直接用打蛋头在盆里手动搅，直到糖融化，蛋的温度上升到和手温差不多的状态。大概是37度左右！5档高速打发1分半，转到1档打2分钟，轻轻转动打蛋盆，打好的蛋糊拉起来比较粘稠，写字不会马上消失！快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法 步骤3
把过好筛的低粉倒进蛋糊里，如果没打好的蛋糊，粉一下去就会听到沙沙的声音，而且体积会马上变小，这就证明蛋糊没打好，同时也说明了消泡了！而打好的蛋糊低粉怎么倒下去都没问题的！用刮刀兜底翻拌，翻到没看到干粉就可以了！加入融化好的黄油的牛奶，快速搅拌！搅均匀就可以了！快手纸杯蛋糕，早餐的首选的做法 步骤4
③ 快手棒棒糖蛋糕怎么做
用料
松饼粉 1袋
鸡蛋 1个
牛奶 100ml
白巧克力 100g左右
杯子蛋糕纸托 18个
食用色素笔/巧克力笔 1支
丝带/扎带 18条
我的心情日记·快手棒棒糖蛋糕的做法
准备好材料，烤箱预热180度
将松饼粉、鸡蛋、牛奶倒入打蛋盆里
混合面糊到有光泽
装入模具。这份面糊刚好可以填满模具
装好面糊后，将模具上的锁扣按紧
放入烤箱，180度烤12-15分钟，只要烤到蛋糕膨胀至模具顶部，成一个球形即可
取出稍微放凉，然后轻按模具，取出蛋糕球
用50度左右的热水隔水融化巧克力
用棒子蘸一点巧克力，插入蛋糕中心，然后等待巧克力凝固
然后将整个棒棒糖都裹上巧克力
插入模具的小孔中，放入冰箱等待表层完全凝固
在棒棒糖上用纸托裹成婴儿帽的样子，用扎带或丝带固定住
用食用色素笔或巧克力笔画上表情
画完所有的就完成啦！
④ 快手蒸蛋糕怎么做
食材明细
牛奶35g、低筋面粉100g、泡打粉3g、鸡蛋1个、玉米油15g、白砂糖20g、炼奶2小勺
快手蒸蛋糕的做法步骤
1准备食材，低筋面粉和泡打粉混合拌匀；
2除低筋面粉外，把所有食材放入大碗里；
3用手动打蛋器搅拌均匀；
4筛入低筋面粉和泡打粉混合物；
5用翻拌的手法搅拌至看不见面粉为止；
6蒸锅里倒入热水烧开，准备5个小碗或布丁模具，放入烘焙纸模，将面糊用小勺舀入纸模里；
7锅里放上屉布，摆上小碗，以中火蒸13-15分钟，焖2分钟出锅。
8快速揭开锅盖，以免水蒸汽落入。
9趁热吃，松软可口，奶味大足，我是加了自制的提子果酱。
10掰开内部组织松软，在制作的时候也可以把果酱放入蛋糕糊里。
小窍门
1、配方里是用勺子量的，牛奶3大勺、砂糖1.5大勺、玉米油1大勺、炼奶2小勺，我把它们换成了克，方便称重。
2、炼奶可以换成蜂蜜。
3、现做现吃，这是5个的量，冷的没热的好吃。
⑤ 香蕉快手蛋糕怎么做
用料
香蕉 4根
低筋面粉 400克
白砂糖 100克
牛奶 120克
花生粉 20克
无铝泡打粉 10克
小苏打 10克
黄油 60克
核桃 3个
蔓越莓 一把
香蕉快手蛋糕的做法
剥好香蕉（熟透的）
将香蕉捣成泥
加入鸡蛋
加入牛奶，油，无铝泡打粉，小苏打，糖，低粉，花生粉先用手动打蛋器搅拌，接着用电动打蛋器慢速30秒，中速3分钟拌匀...预热烤箱200度
倒入提前铺好油纸的模具八分满，表面撒核桃碎和蔓越莓入烤箱180度40-45分钟烤制
出炉冷却
松软的质地散发着香蕉和黄油的香气，覆盖着的核桃碎和蔓越莓让你欲罢不能...
⑥ 最简单的小蛋糕怎么做
以下这款蛋糕做法很简单，属于快手蛋糕，而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配，满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟，且看具体的做法吧：
材料泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2个，细砂糖20克，低筋面粉50克
做法
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中，隔水加热的方式搅拌均匀；
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打，至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色，捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状，不会立即消失，最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类，接着倒入1，拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5.倒入纸杯中约8分满，放在室温下静置5分钟。
6.180度，中层，20分钟左右。
⑦ 零失误快手蛋糕怎么做
法
准备好一只大碗和模具，原材料可供10人享用。我这次用了一个小蛋糕模，把所有的原料都减半了。
先把烤箱预热到160度，然后开始准备蛋糕糊，五分钟就能搞定。 将蛋糕粉、水、鸡蛋、融化的黄油全部倒入大碗中。
用搅拌刀翻拌均匀，尽量不要有小颗粒，成为细腻、顺畅流动的蛋糕糊。
将蛋糕糊从高处缓缓倒入模具中，减少大气泡的产生。倒入模具八分满，震动模具，震出大气泡，用牙签挑掉。
蛋糕糊送入烤箱烤制40-45mins，等待的时间正好制作淋面的巧克力液和装饰用的水果。将融化的黄油和水混合小袋子中的巧克力粉，拌匀即可。
烤的过程蛋糕会慢慢膨起来，用牙签或筷子插入蛋糕中心，拔出来如果没有粘着的蛋糕糊，证明蛋糕已经烤透。如果有，就需要继续烤。
将烤好的蛋糕轻轻脱模，晾凉后对半切开。其实现在就可以吃了，但是外貌党一定会把它装饰得更漂亮，颗颗～
喜欢吃甜的可以用巧克力完全淋面，这次是挤了少量巧克力液然后撒杏仁碎、搭配芒果、蓝莓进行装饰的。
用什么水果、干果进行装饰大家随心意发挥，草莓、芒果、柠檬、蓝莓、蔓越莓、葡萄干…都可以滴～
大师配比蛋糕粉，不需要精确称量，也没有分蛋、打发等等繁琐的步骤，简单烤制，快手搞定精致小蛋糕。切面组织完美，口感细腻绵密、可可味浓郁。配杯红茶刚刚好～
一起享用吧～
⑧ 快手蛋糕，不回缩怎么做
主料
鸡蛋，低粉，细糖，玉米油，盐，柠檬鸡蛋4只，低粉45克，细糖40克，玉米油42克，盐1克，柠檬一片。
不回缩纸杯蛋糕的做法步骤
1.先准备好工具，这是35*25公分的12连杯的模具，百褶纸杯底部直径是5公分的。取出四个中等大小的冷藏鸡蛋，三个鸡蛋分出蛋清蛋黄，一个全蛋。低粉过筛，细糖和盐混合，小部分留给蛋黄糊用。
2.三个蛋黄和一个全蛋混合，加小部分细糖搅匀，再加玉米油乳化。
3.乳化后的蛋黄筛入低粉，用手动打蛋器划匀，使之细腻无干粉。
4.蛋清里挤柠檬汁，分三次加糖打至干性。
5.蛋清分两次和蛋黄糊拌匀，切拌和抄底的方法，使面糊有明显纹路，且细腻有光泽。
6.可以预热烤箱了，100℃。用一个汤勺舀面糊举高倒进薄纸杯，八分满，这个量刚好装12杯。
7.我的烤箱比一般烤箱高15度左右，采用了从低到高逐渐升温的办法，使蛋糕慢速膨胀。我从100℃烤25分钟，到120℃15分钟，再140℃上色10分钟。放在中下层。
8.烤好的蛋糕焐三分钟再取出，无需倒置，也无法倒置，在晾架上冷却至室温，千万不要急着吃奥，这时的口感是偏干的，放到收藏盒，放冰箱，隔夜后，会有戚风的口感。
9.每个蛋糕都很饱满，光滑，拿出去，也倍有面子。
⑨ 淡奶油小蛋糕“制作简单香香软软”极快手怎么做
用料
鸡蛋 3个
淡奶油 110g
低粉 75g
细砂糖“蛋白” 30g
细砂糖“蛋黄” 25g
淡奶油小蛋糕“制作简单香香软软”极快手的做法
首先就是将蛋黄，细砂糖，以及淡奶油放到一个碗里搅拌均匀
然后将75g的低粉倒入，搅拌均匀，如图，下面就是搅拌好的蛋黄面糊
倒入准备好的模具，九分满就OK
图中是6个的摸我烤了两拨
至于温度和时间按自家烤箱调整，我家烤箱是165度20分钟“不同烤箱真的差很多最好根据自己烤箱说明书蛋糕一类进行烤制，我之前不明白时按别人家的弄烤糊了好多”