A. 大理石蛋糕的做法
前言
材料
主料：；
辅料：
大理石蛋糕
1
1、黄油软化以后，加入细砂糖、香草精（没有可不放），用打蛋器打发至体积蓬松。
2
鸡蛋打散后，分三次加入黄油里。每一次加入鸡蛋后，都要用打蛋器打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3
低筋面粉和泡打粉混合后过筛，将过筛的面粉倒入打发好的黄油里，紧接着倒入60克牛奶。
4
用橡皮刮刀翻拌，使黄油、面粉、牛奶完全混合，成为湿润的面糊。
5
将面糊分成两份。可可粉和剩下的15可牛奶混合调匀成糊状，加入其中一份面糊里，拌匀成为巧克力色的面糊。
6
水果条模具内壁涂抹一层薄薄的黄油（防粘用）。将原味面糊倒一半到模具里，再倒入一半巧克力味面糊，接着倒入剩下的原味面糊，最后倒入剩下的巧克力味面糊
7
用筷子插入面糊里，略微搅拌几次，使两种颜色的面糊混合，形成大理石花纹。将模具放入预热好180℃的烤箱，烤40分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。将蛋糕从烤箱中取出，冷却后脱模，切片食用。
B. 大理石戚风蛋糕的做法
大理石戚风蛋糕
有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！
食材明细
鸡蛋、低粉、可可粉、玉米油、水、白糖、白醋。
1、准备好材料。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
4、倒入玉米油，搅拌均匀。
5、边搅拌边倒入水。
6、筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
7、蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
8、蛋白打至9分发。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、然后再倒入剩余的蛋白中。
11、翻拌均匀。
12、取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
13、把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
14、翻拌几下即可。
15、倒入蛋糕模中，震几下。
16、烤箱预热170度中下层40分钟。
C. 如何做大理石起司蛋糕
前言
最近正式挂起淘店以来，我一直忙碌着做新品，然后发微等，同学看见我发各式美食，那种各种馋啊，呵呵，当然我有邀请她们来家里作客并现烤给她们吃。
然后有同学提议想吃起司蛋糕的，之前有做过了，好吧，这次继续再做，表面还加了点巧克力做成大理石纹路，更美味了。
材料
主料：奶油奶酪250g；
辅料：糖75g、鸡蛋3个、黑巧克力12g、淡奶油125g、淡奶油6g、低筋面粉31g
大理石起司蛋糕
1
准备好芝士（先软化）、蛋黄、糖
2
蛋白、低筋面粉、淡奶
3
奶油芝士室温软化后，加入20克糖
4
打匀加蛋黄打至顺滑无颗粒
5
加淡奶油
6
搅打均匀
7
筛入低筋面粉，切拌均匀
8
蛋清分三次加入白糖
9
用打蛋器打至湿性偏干性状态
10
准备好活底脱
11
两种糊拌匀后入模，巧克力入裱花袋融化
12
挤在蛋糕表面做装饰
13
水浴法160度1小时
14
冷藏后味道更佳，我是忍不住先切一块尝尝了，真心好吃
小贴士
1、蛋白打发到湿性发泡即可，否则不容易和芝士糊混合均匀。混合的时候采用翻拌的手法快速拌匀
2、烘焙的时候，烤盘里直接注入热水，水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半（称为水浴法）。
3、如果2步中用活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。
4、蛋糕刚出炉时比较嫩，这是时应不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。切的时候，每切一刀，都要将刀擦干净再切下一刀，切出来的蛋糕才会美观。（我是一出炉就切了，所以切出的块不好看就没拍，呵呵。
D. 大理石蛋糕的制作方法
1、将乳脂奶酪软化后于细砂糖搅用搅拌机拌均匀。
2、加入鸡蛋，搅拌。
3、加入淡奶油，拌匀呈面糊状、待用。
4、倒入垫有饼房的蛋糕模具内。
5、将巧克力融化后，放入少量奶酪面糊拌匀，装入裱花袋内。
6、裱旋涡状与面糊表面，用牙签拉成不规则的大理石状。
7、用面火170℃、底火150℃隔水烘焙15分钟左右。 【原料】：蛋糕专用粉4斤 、 牛油3斤、 白糖3斤、蛋糕油1两、泡打粉、盐适量、全蛋6斤 、 奶水适量、可可粉适量 。
【制作方法】：1．将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、牛油、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉、及泡打粉继续打发。
2．待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
3．加入适量的奶水改用慢速将其充分搅匀。
4．将搅好的面糊的三分之一倒入模具内，取出三分之一的面糊加入可可粉并充分搅匀。
5．将调好的可可粉糊装入裱花袋内轻轻挤入盛有三分之一面糊的模具内。
6．将剩下的面糊全部倒入模具内，然后入炉、烤炉上火调至170度，下火调至150度烘烤至表面金黄色即可出炉。
7．待冷却后即可脱模食用。
E. 能否指点下大理石蛋糕的推荐做法
能否指点下大理石蛋糕的做法？这个可以咨询一下蛋糕房的工作人员，他们比较专业。
F. 大理石蛋糕怎么做
大理石蛋糕的做法步骤：
1、将面粉与泡打粉混合均匀。
2、另取一个面盆，将软黄油打发。
3、分两次加入糖，高速搅拌均匀。
4、然后加入香草糖和盐，高速搅拌均匀。
5、打入第一个鸡蛋，高速搅拌至少半分钟。
6、如此加入剩下的鸡蛋，每次都高速至少搅拌半分钟。
7、将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中，中速搅拌均匀。再加入两勺Sake，搅拌均匀。
8、面团分成两份。一份里加入漓了水的橘子。一份里加入可可粉、2勺Sake和2勺椰子末。
9、两份面团都搅拌均匀。
10、钟模涂上黄油。要么将浅色面团全部倒入，然后倒入所有的深色面团。要么先倒一半的浅色，再倒一半的深色，再一半浅色和最后的深色。每次倒入深色面团后，用小叉子，像地球一样，既要沿着蛋糕模“公转”，又要同时自上而下地“自转”。这个过程，德国人叫做“大理石化”。
11、面团全部倒入后，将表面抹抹平。放入预热好的烤箱，160度，50分钟。
12、烤好的面团可以明显在表面看到纹路
13、巧克力隔水加热融化，浇在蛋糕上，再撒上适量椰子末，等凉了以后，即可。
G. 可可大理石蛋糕怎么做
用料
黄油 175g
细砂糖 200g
鸡蛋 3颗
低筋面粉 175g
泡打粉 5g
可可粉 40g
可可大理石蛋糕的做法
把黄油切块后隔水加热融化。
加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀至油、糖不分离，如图。刚开始糖不容易融化到黄油中去，用打蛋器高速多打一会儿就好了。
分离蛋白和蛋黄，注意放蛋白的盆必须是干净、无水无油的。
把蛋黄加入2，搅拌均匀。
混合低筋面粉和泡打粉并过筛加入黄油混合物，用刮刀拌至粉类消失。
把蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器时有短小直立的尖角。
把一半的蛋白加入面糊，用刮刀以从底部向上翻，而不是打圈的方式混合好；然后加入剩下的蛋白以同样的方式混合均匀，得到细腻有一定流动性的面糊，如图8。
把一半的面糊倒入另一个碗里，加入可可粉，混合均匀后倒回原来的面糊里，用刮刀以画圈的方式稍微搅拌一下面糊。
把面糊倒入6寸方模，在180度预热好的烤箱内烘烤50分钟左右。
H. 大理石纹蛋糕怎么做
用料
鸡蛋4个
细砂糖 50克
玉米油 30克
低粉 100克
柠檬汁 3滴
酸奶 130克
大理石纹蛋糕的做法
分离蛋清&蛋白
打发蛋白
将打发的蛋白分1/3到另一个盆中并加入可可粉拌匀。
一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圆模。
震动下装有蛋糊的圆模，放入预热好的烤箱，150℃50min烤制。
不好看的大理石纹！！可可糊不好控制。
I. 大理石蛋糕怎么做
大理石蛋糕怎么做，大理石蛋糕需要把黄油打发，加入鸡蛋面粉等制作而成的重油蛋糕，大理石蛋糕主要是因为蛋糕的纹路，烤好了以后呈现出黑黄相间，很像大理石的纹路而得名。今天和大家分享一个奶酪版的大理石蛋糕，比普通的大理石蛋糕更好吃。
====大理石蛋糕奶酪版====
【制作配方】：奶油奶酪170克，白砂糖20克，蛋白1个，黄油80克，巧克力30克，白砂糖30克，鸡蛋2个，低筋面粉90克。
【制作方法】：
1.奶油奶酪用保鲜膜包住，多包几层放在小盆中，把水烧开倒入装有奶酪的小盆中，把奶酪没过去就行了。浸泡20-30分钟，把奶油奶酪泡软，取出泡软的奶酪用蛋抽子搅散，加入蛋清和20克白砂糖，搅拌均匀制作成奶酪糊备用。
【小提示】：1.大理石蛋糕的制作有两种方法，第一种就是用给面糊做底，用白面糊做纹路，就是我上边和大家分享的这一种，还有一种是用白色的面糊做底，加入适量的巧克力酱，用巧克力酱制作纹路，两种制作方法都可以。无论哪一种做法，都是倒入纹路面糊后用筷子划出纹路。
2.大理石蛋糕属于重油蛋糕，和马芬蛋糕，布朗尼蛋糕都是同一种蛋糕，外表酥脆，内部柔软奶香浓郁或者巧克力味道香浓，非常好吃。同时也是热量非常高的一种蛋糕。吃的时候要控制量，最好不要晚上吃。用烤盘烤出来的大理石蛋糕，冷却后需要切成片或者块来食用。
J. 最好吃的生日蛋糕排行大理石蛋糕步骤介绍怎么做
食材
材料：低粉115克、无盐黄油95克、鸡蛋2个、糖粉60克、橙汁30克，盐2克
其他：速溶咖啡粉2克，绿茶粉2克、水10克
1
1、粉类与黄油混合时，开始要用低速慢慢搅拌，等面粉结成团后再改高速搅拌，防止面粉飞溅
2、全蛋液要分次加入，防止油水分离
3、三色面糊一起搅拌时不要拌匀，用刮刀轻拌两下就好
4、我用的是速溶咖啡粉，所以颜色对比不是很明显，如果想让纹路更明显，把咖啡粉换成可可粉我想效果更好～
5、这个蛋糕烤的时候我没预热烤箱，直接用170度烤了30分钟就好了，所以在烘培时间上大家依照自己的烤箱而定吧
方法/步骤
注意事项