Ⅰ 蛋糕里放脱氧剂还是干燥剂
储存月饼使用的是脱氧剂而不是干燥剂。
因为脱氧剂在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面起到的作用都比干燥剂强。干燥剂和脱氧剂它们的用处是完全不一样的，但是相互之间会有一点点的关系。
脱氧剂是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。
(1)脱氧剂放在蛋糕上能保存多久扩展阅读：
干燥剂的作用：
干燥剂主要的用处，字面理解就是干燥，吸水。把产品包装里面的水吸收完，给产品一个干燥的环境，这样产品就不会生锈、发霉。生活中的常识在干燥的条件下很多东西都可以保存时间长很多。
通常干燥剂的使用就在电子产品，家居用品，软体家具、木制品、编织品、皮具、机械、玻璃等一些生活用品、工业方面。我公司在集装箱干燥剂、矿井救生舱用干燥剂做得也非常成功。
脱氧剂的作用：
字面理解，脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用。我们知道一般的物品腐坏都是氧化引起的，所以控制氧气量来防止物品食品腐坏。通常用在食品方面。
因为很多食品都是含水的，要是用干燥剂的话就会影响到食品的原味。干燥剂量少的话也吸收不了食品蒸发出来的水分。脱氧剂是给食品创造一个可以潮湿而又不会腐坏（氧化）的环境。
Ⅱ 月饼放了脱氧剂能保存多久
决定。
具体分析： 月饼的饼馅一般分为软硬两种。
1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。
二、 月饼的保存方法：
1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
三、冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。
具体分析：
1、冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。
2、虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。
3、携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。
4、因此，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。
四、冰皮月饼食用方法：
1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。
2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
五、 冰皮月饼保存方法：
1、因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。
2、另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
Ⅲ 脱氧剂在食物中可以挥发吗
食品包装了食品脱氧剂是什么？有害吗？
我们从超市里买了包装食品，经常会发现里面有一片小包装袋，上面印着“脱氧保鲜剂，不可食用”。有人说，食品包装袋中的脱氧剂有毒，哪怕只有少量泄漏到食品中，都存在安全隐患，这是真的吗？
脱氧剂，顾名思义，吸收密封包装袋中的氧气，作用是可以减缓食品的氧化。在密封食品包装中，脱氧剂可以创造出一个几乎无氧的环境，并长时间保持，因而可以防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，延长食品的保质期。容易发生氧化的是食品中的油脂，油脂氧化酸败所产生酸、醛、酮类以及各种氧化物，产生难闻的“哈喇子”味，失去食用价值。
包装食品中的脱氧剂有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂等。其中铁系脱氧剂由于成本低、效果好、安全性高，因此应用范围最广。
铁系脱氧剂一般使用透气的塑料膜（膜上扎孔）或纸进行包装，然后放置在食品包装袋内。其成分除了铁粉外，还有氯化钙、盐份、活性炭以及硅藻土等辅助成分，这些成分各自具有一定的功用。脱氧剂的成分都是很安全的，虽然不能食用，但也不可怕。
常见的脱氧剂还有葡萄酒中的亚硫酸盐。亚硫酸盐可以缓慢释放出二氧化硫，这也就是酒瓶标签注明含二氧化硫的原因。葡萄酒装瓶中的二氧化硫对防止氧气氧化有着重要的意义，但过高的含量会影响酒的风味。国家标准规定：游离二氧化硫不高于50毫克/升，总二氧化硫不高于250毫克/升。干白葡萄酒在装瓶前一般将游离二氧化硫调整到接近50毫克/升。如对二氧化硫不适，开酒后通过“醒酒”，即可达到排除酒体中二氧化硫的目的。
总体来说，脱氧剂毒性不大，少量的脱氧剂不会产生毒副作用。其他防氧的办法还有包装抽真空，包装充氮气以排除氧气。我们超市买的“气鼓鼓”包装的蛋糕，包装内充的是就是惰性气体氮气。
Ⅳ 坚果里放脱氧剂可以存放多长时间
脱氧剂的标准保质期是一年,如果放在干燥处,并且密封包装,实际应用时两年也没问题,但不是永久使用的。
Ⅳ 蛋糕里面一般放脱氧剂还是干燥剂
放脱氧剂的
Ⅵ 脱氧保鲜剂放在密封的袋子里面能对食品起到保鲜作用吗
很多食品中包装袋中都会有一小包脱氧保鲜剂，它的化学成分是，铁粉，也叫还原性铁粉，能吸收袋中的氧气，防止袋中的食物氧化变质。所以，它可以起到脱氧保险的作用。
假如，不小心吃了一点的话，是没什么事的。多喝点水就可以了，最好再吃点维生素C，因为里面的铁粉吸氧后就成了铁锈，铁锈与胃中的盐酸反应会生成+3价的Fe3+离子，它对人体有害，所以可以吃定维生素把它还原成+2价的无毒的Fe2+离子。
Ⅶ 脱氧剂放冰箱里会怎么样
脱氧剂放冰箱里可以防止食物腐烂。
脱氧剂能有效抑制霉菌和需氧菌的生长，延长食品的保质期，对防止油脂酸败、肉的氧化褐变和维生素的损失起到了良好的作用。
脱氧剂可用于烘烤食品中，防止蛋糕霉变，防止肌红蛋白在鲜肉贮藏过程中被氧化，达到脱氧保色功能，可抑制脂肪氧化，防止熟肉制品霉菌生长，防止变色、变色。茶叶包装中茶叶的维生素氧化作用，如果在低温保存一年后可同时加入防潮包装和遮光，则仍能使绿茶保持鲜茶清澈嫩嫩的状态。
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脱氧剂优势
1、投资小、成本低
使用脱氧剂保持食品新鲜不会增加固定投资成本。真空包装食品保鲜，需要购买真空包装机；充氮保鲜，需要购买制氮设备和充氮装置，此外，与整个食品的价格相比，脱氧防腐剂的成本很低。
2、操作简单
使用脱氧防腐剂保持食品新鲜是非常简单的，只是把它放进食品包装容器中，不需要添加其他复杂的工艺，而且员工的技术水平不是很高。
3、保鲜时间长
与真空包装和充氮包装相比，脱氧剂具有更长的保存时间，食品采用真空包装，密封包装容器的含氧量一般为3%，由于大多数包装材料（金属和玻璃除外）都是透氧的，在食品的储存过程中，随着时间的延长，外界环境中的氧气会逐渐渗透到包装容器中，从而导致食品质量的恶化。
两个月后，包装容器中的含氧量将逐渐上升到较高值，这将对食品质量产生一定的负面影响，使用脱氧剂可有效延长食品的保质期，因为氧气从外部环境进入包装容器，脱氧剂可以吸收和消耗它，并消除或减少氧气的不利影响。
Ⅷ 冰皮月饼放脱氧剂可以保存久些吗
月饼后面的外包装上一般都有保质期，通常不超过3个月，其实月饼可以放进冷冻室进行冷冻，要吃的时候稍微蒸热一下，或者用微波炉热一下，就变回最初的样子了。这样以冷冻的方式保存月饼可以保存一年的。
Ⅸ 当天做好的蛋糕和脱氧剂一起装进保鲜袋放入冰箱冷藏，蛋糕能保鲜多少天
一般的蛋糕不放脱氧剂也能保持3天，还要看蛋糕的材质糖分多的保存期相对要长一些。至于脱氧剂没用过，也不好瞎说。
Ⅹ 脱氧剂保质期是多长 可以使用多长时间 是永久的吗
脱氧剂的标准保质期是一年，如果放在干燥处，并且密封包装，实际应用时两年也没问题，但不是永久使用的。
脱氧剂标准保质期是1年，但是都是密封真空包装，所以实际应用时两年也没问题，前提是真空包装完好。另外，根据脱氧剂的化学反应原理可知，没有水、氧气其基本成分不会变，所以就不会失效了。化脱氧剂学特性稳定，不溶于水，除了强碱、氢氟酸之外不与其它物质发生反应。
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人们在发展食品生产和食品加工的同时，食品保鲜受到高度重视。为达到食品防腐、保鲜，延长食品保质期和货架期的目的，人们采用了各种保鲜技术，如冷藏、辐照等。但最为方便和经济的技术是采用脱氧剂保存等方法。
脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。
参考资料：
网络-脱氧剂