‘壹’ 用高压锅如何做蛋糕
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。 准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。 准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。 接着出锅就OK了 注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险 就这样美味的蛋糕就OK了
‘贰’ 怎样用高压锅做蛋糕
来和大家说说如何用电高压锅做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊，先放一边。fficeffice"
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4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
高压锅做蛋糕的方法
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了
不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
‘叁’ 如何在家用高压锅做蛋糕
高压锅应该不行吧，反正我用有蛋糕功能的电压力锅是不行的，发不起来。电饭煲就能做的很好，吃了不上火。
‘肆’ 用高压锅做蛋糕的方法和步骤
蛋糕是一种古老的西点，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出来的一种像是海绵的点心。很多人都会认为制作蛋糕是一个相当复杂且需要专业设备的，其实不然，制作简单的蛋糕只需要一个电压力锅就够了。
电压力锅做蛋糕的做法
使用的食材：
少量面粉（或低筋粉，或是小麦粉），4个鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
具体步骤：
概括一下，主要的制作步骤其实只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黄面糊；3、混合蛋清液和蛋黄面糊；4、设定电压力锅程序。
1、按量打蛋，一般来说是以4个鸡蛋为标准的，之后将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黄备用。为了突出甜味，开始时需要加一点点盐，然后放入一勺糖，继续打。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，这时可以再加入半勺盐、半勺糖。然后继续打，差不多需要再打20分钟左右，直到蛋清慢慢变成粘稠状，再放一勺糖。
4、差不多十几分钟后，蛋清完全变成奶油状就可以了，一定要达到粘到筷子上不会掉下来的状态。所以，有条件的话，最好还是买个打蛋器，确实可以节省很多时间和体力哦。
5、在刚才分离出的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后轻轻搅拌几下。
6、 把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(注意是上下搅拌而不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀，最终要使蛋清与蛋黄充分融合。
7、将电饭锅通电、预热，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
8、最后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后它会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焖一会即可。
‘伍’ 如何制作蛋糕用电高压锅做
食材
面粉
20g
牛奶
150ml
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
制作时间：1-2小时用餐人数：无步骤
1
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 然后将蛋清搅拌
2
老公正字搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖
3
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，老公搅这个蛋清都累坏了，胳膊都疼了，也没放弃
4
蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 然后进行搅拌。
5
倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
6
电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅内，以防粘锅
7
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
8
盖上盖子
9
按蛋糕、然后再按开始键即可
10
大约45分钟就又提示音了，然后显示这个键子就是熟了
11
揭开盖子
12
倒出来
13
哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来！抵挡不了诱惑吖
‘陆’ 蛋糕怎么做用高压锅
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。(4个鸡蛋）
2. 蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。
3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。
4. 再倒入三勺玉米油搅匀。
5. 三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
6. 搅拌好的蛋黄备用。
7. 准备打蛋清，打成图中这样。
8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。
9. 打的有点稠时放第二勺糖，继续打。
10. 再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。
11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。
12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。
13. 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。
14. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
‘柒’ 怎样用高压锅自制蛋糕
首先是准备食材：鸡蛋4枚（不能是从冰箱里拿出来的噢，要常温的才可以，有人说鸭蛋可不可以，我曾经试过一次没做成功，但因为是冰箱拿出来的，也不知道是因为鸭蛋的缘故还是因为冷藏的缘故）、 普通面粉100G左右（其实这个没有那么准的，这个和蛋黄大小有关系，在下面会说到的）、淀粉少许（用来降低面粉的筋度，直接加到面粉里搅匀）、白糖60—100G（这个也是根据自己喜好程度来加的，不拘泥于数量） 其次是准备工具：盆2个（分别用于装蛋清、蛋黄，装蛋清的盆要稍大一点避免喷溅）、打蛋器（用筷子也可以，只是打起来很累；超市里卖的手动打蛋器会比筷子好用一点；用电动的打蛋器最快了，效果也好，TB上有买30元左右，希望长期从事的自制蛋糕事业的MM可以买一个试试，玩票性质的就不要浪费了）、调羹或饭勺（近来发现用饭勺可以大大提高和蛋黄的速度）、蛋清分离器（可有可无，手工分也可以滴，这个用起来简单一点而已） 然后就可以开工了： 1、蛋清、蛋黄分离（手工的办法就是用两个半蛋壳倒来倒去）然后各装一个盆，记住装蛋清的盆里不能用水、油，一丁点都不要（这个很好办，擦干就好），至于蛋黄嘛，有时候会混进一点在蛋清里，尽量捞出来，要是还剩一点点的话，我在多次实践中发现也是没有关系的，并不如网上说的一丁点都不可以有； 2、在蛋黄里加入部分糖，搅拌均匀，可以加几滴醋去腥，糖化了的蛋黄会变得稀一点，分多次加入面粉（有筛子就用筛子筛入，没有就用调羹一勺一勺地洒进去，反下不用一下加很大，搞得厚厚的都是面团），加完几勺面粉就搅拌一下，不要太用力以防起筋度；一直加到面粉和蛋黄的混合体成糊状，记住噢不能太稀有蛋液不可以，太糊了成面团也不可以（因为这样等下和蛋清混合时候会搅不均匀）； 3、打发蛋清，在打发的过程里分三次加入剩余的糖（加个30—50G），打到像奶油一样的，就是大家说的倒扣盆也不会流出来，一挖起来就是一块，这一步是关键，这步要能成也就成功一半啦； 4、把打发的蛋清和搅拌好的蛋黄面粉糊搅匀，可以先捞一半蛋清到蛋黄中，以炒菜或是从下往上的手法（不能打圈、不能太用力）轻轻将二者搅匀，然后再将其倒入另一半蛋清中，以相同的手法再次搅匀（一定要搅拌均匀，不然蒸好后就干的干、湿的湿） 5、在电饭煲的底部倒上少许油，再转一转锅底，直到全部底面都沾上油，煲壁可以不用沾油，然后把4倒入锅内，我用的是有时间显示的电饭煲，大概煮上二十五分钟，关掉电源，过个半个小时开锅，把蛋糕取出来，浅黄色的蛋糕底部是深黄色的，就OK啦！ 6、如果用的是电高压锅，同样也是在底面抹好油，倒入４（蛋糊液），记住了不要上高压，只要轻轻盖上盖，我用的锅有＂蛋糕＂键，没有＂蛋糕＂键按＂稀饭＂键，也是大概２５分钟。当然这个时间也跟锅的功率和蛋糊的分量有关系，煮的时候要小心点看着。 多实践一定会成功滴
‘捌’ 用电高压锅蛋糕在家怎么做蛋糕
用电高压锅做蛋糕的食材明细：
主料：面粉100g、玉米淀粉25g
辅料：糖100g、鸡蛋4个、牛奶125g、炼乳适量、植物油适量、甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
电压力锅蛋糕的做法步骤：
1蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。