❶ 切出来的蛋糕怎么画
接出来的蛋糕的画法，你可以买一本简笔画册，或者是蛋糕切完后是三角形的
❷ 蛋糕师如何处理他们从蛋糕上切下的部分
在我工作的地方(罗马北部的一个糕点实验室/烹饪学校)，我们有很多碎屑要处理，所以我不得不重新使用蛋糕碎屑，次数多到我都数不清了。你对鸡毛蒜皮的小事很挑剔，这是完美的解决方案，因为即使是最陈旧的蛋糕屑也很适合做鸡毛蒜皮的小事(当然，前提是绝对没有腐坏的部分)。但我们实际上更进一步。我们经常使用现代蛋糕，所以有很多剩余的奶油、凝胶和甘纳许可供选择。
制作的方法有点不同，需要一大盘饼干(“bisque”，一种非常薄的海绵蛋糕，可以做出无数种不同的形状)，从饼干上切出精确的圆形，然后再与各种奶油、奶油冻、甘纳许和凝胶分层。如果你曾经用饼干切割器做过饼干，你可以想象会留下什么样的碎屑，但是，在这种情况下，你不能只是把碎屑揉成一团然后重新卷。
这两种松糕都有基部，用浸过美国樱桃糖浆(鸡尾酒樱桃，不是圣代冰激凌那种)的蛋糕屑分层。左边的是苹果榛子果仁加奇布奶油，右边的是扎巴欧尼葡萄酒奶油，黑巧克力甘纳许和桃子。所有的残羹剩饭都要用
❸ 用手机拍美食用原相机拍吗
如果您让我从美食、身材之间二选一的话，对于一个美食爱好者选择的无疑就是美食了，名以食为天的说法可不是说着玩的，为了把美食给定格在自己的记忆当中，就会掏出手机将着美食拍摄下来，但拍摄出来的往往失去了事物的原先模样，因此，一个美食爱好者应该掌握以下的美食拍摄技巧，方能将美食完美的保存在相机之中，当然，没有相机的美食爱好者的话也没有关系，认真学习以下如何使用手机拍摄美食技巧即可，这样的相机与手机拍摄美食图片差距不大，下面就让我们一起来来看看12种手机拍摄美食技巧吧
12种手机拍摄美食技巧：
1、自然光是食物摄影的关键
丰富的自然光可以最大限度地恢复食物的原色。但是大多数时候，我们去的餐馆可能是昏暗的，不能坐在靠近窗户的好位置上。然后用大光圈拍照，或者让朋友用手机来补充光线。不要使用内置的相机闪光灯，白光的颜色很僵硬。
2、漂亮的餐具会在照片上加分。
最漂亮的美女必须穿好衣服，食物也要穿好。" 想象一下，我们家最常用的碎花盘是一盘漂亮的法国菜，没有什么可以补救的。在外就餐，虽然餐具不会有太多的特点，但也符合规则。但是如果你喜欢自己做饭的话，不妨从几个专门的食具开始。
3、 用道具装饰
除了餐具，道具同样重要，有餐巾纸、桌布、调料容器、桌子、托盘、植物等等，甚至你的电脑和杂志都能丰富你的视力，让你的照片看起来更有活力。拥有漂亮的手和长腿的女孩，这也是你享受优势的好时机。
4、颜色越多，拍一张好照片就越漂亮。
没有人喜欢淡淡乏味的照片，食物也一样。一盘五颜六色的水果沙拉一定比一碗通心粉更有胃口。因此，我们建议你在图片上添加一些颜色，比如在面条上添加一些红色和绿色的配菜，在牛排旁边放上新鲜的绿色蔬菜。对比色彩，让整个画面活下来。
5. 找到正确的背景，用手中的食物拍照。
还记得一两年前一到两年前，一个新加坡女孩用手吃饭的照片吗?" 这也是一种在 Instagram 上拍照的流行方式。它特别适合那些在小吃摊购买食物的人，他们想要在瞬间拍照并贴出照片。在旅途中，你可以选择最具代表性的当地建筑或街景作为背景。如果背景不好，那么找出清晰的墙壁颜色也是很好的。
6、直接上上下下的拍摄
如果你不满意从任何角度拍摄，尝试从上到下拍摄，并让完整的餐桌美食一起拍照。餐桌上的食物、鲜花、桌布，甚至美食的 "扣人心弦"，都能使画面显得更加丰富和艺术。缺点是，如果你在餐厅吃饭，拍张照片就有点尴尬了。
7、以最美丽的角度面对镜头
不管厨艺有多好，不管盘子多么精致，没有死角也不一定是 360 度的。" 所以在拍照之前，你应该先把托盘转一周，然后用最漂亮的一面面对镜头。例如，方形器皿或方形蛋糕、饼干等，倾斜大约 45 度比在前面射击更好看。
8、试试看调味瓶的角度
大多数人选择从高处拍摄食物，所以你可能会从不同的角度发现一些新的东西。试着从一个较低的角度射击，与桌子上的调味瓶保持水平。这种射击技术适用于和调味瓶一样高的食物，比如高音薄煎饼、厚厚的蛋糕和成熟的汉堡包等。
9、再近一点
摄影界有句名言："如果你拍得不够好，你就不够近。" 食物摄影也是如此。随着单反相机的大口径，食物的细节可以更加突出。即使是移动电话，你也可以手动接近它，这在一天结束时根本不是什么可以回避的事情。
10、在拍照前，试着 "毁掉"。
有些食物，如深褐色牛排和芝麻饺子，可能没有吸引力。因此，建议您切牛排，让 5 分钟熟的鲜肉暴露，咬一小口汤，让灌装慢慢流出，丰富色彩，感受当时的情景。同样，如面条、炸饺子、比萨饼等食物，不要捡起来，试着捡起来。
❹ 蛋糕怎么拍照更好看
一、自然光
充足的自然光下，可以使画面明亮的更自然，且更能呈现出食物最原始的色彩。
用餐的地方因为灯光昏暗，所以我们需要使用大光圈来拍照，或者请朋友用手机帮忙补补光，虽然肯定不如自然光的效果好，但还是有助改善画面，不过有一个弊端就是设备内置的闪光灯过于亮，拍摄的时候使画面过于白，有可能会出现曝光的现象。
二、找准视觉焦点
当多个食物出现在画面中的时候，我们想要凸显出其中一款美食时，那么我们一定要找到一个光线最充足的位置，把主角置于亮处然后再进行拍摄。如果镜头可以拍出前景实，后景虚的景深感，使得画面更有立体感。
三、漂亮的餐具
餐具绝对是衬托一张漂亮美食照片的必备之选，没有好看或者说是恰当的餐具衬托，那么整个画面的质感都会受到影响，甚至毁了这道菜美美的摆盘。
四、光线的朝向
拍照时，我们一定要注意光线的朝向，如果光线是直勾勾对着食物照射，那么画面会太过明亮，而且层次感 会减弱，所以不妨把食物移一下位置，尝试一下其他光线的方向出来的效果，其实逆光或者是侧光所打造出的视觉也是非常棒的。
五、巧用道具
除了餐具之外，对于美食摄影来说，道具也同样重要，餐巾、桌布、桌板、托盘、植物等等，有的时候还会用鲜花、手表、电脑等等生活小资物品来衬托这美景。
六、丰富的色彩
相信大家在拍摄的时候都喜欢拍摄颜色丰富的东西，鲜艳的色彩可以让你的画面不单调，而且更明亮。
七、合适的角度
如果在什么角度拍摄感觉不满意的话，我们可以从上面往下拍摄，我们看到很多从上方角度拍摄的美食，都是很有感觉的，无论是餐桌上的餐具、花艺摆设、桌布都可以让画面看起来更加丰富和有意境，让观者有种想要加入其中的冲动。
八、放大食物
美食的外观并不一定是三百六十度无死角，但是我们完全可以通过拍摄来达到想要的效果，360度旋转找到最佳的镜头感觉，放大拍摄，达到完美的效果。
九、手持事物
这可以说是近两年很流行的一种摄影方式，适合在拍摄街边小吃的时候使用，这个我们之前有专门分享过相关的文章，很有时尚的气息。
❺ 蛋糕怎么切好看还平整 切蛋糕的5个技巧
建议你先温热刀子再分切。
技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用热水温热刀子后，用布巾轻轻擦去刀子上的水气再分切，这样就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地断面。借着温熟刀子的动作，使得刀子接触到奶油时，可以立即融化奶油。每切一次就必须重复进行行一次这样的动作。
另外，为了能将蛋糕的每一块都切得一样大，想要均匀分切蛋糕。可以事先在要分切的位置上用刀子划下记号，这个阶段就将大小均匀地设定好，再开始切，如此就可以确保每一块都是均匀的大小。
圆形蛋糕，有可以均匀分切用的等分器（8、10、12、14等分），轻轻地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射状的切分线。方形或者其他性质的蛋糕，可以先规划切多少份，再下刀。
❻ 过寿是先切蛋糕还是先合影
过寿先切蛋糕还是先合营，我个人认为是先合影，然后切完蛋糕再再合一个影，嗯，这样使的话嗯，特别好
❼ 切完蛋糕怎样端起来，才不让蛋糕倒在盘子里
一边手用你切的刀托着，一边手用吃蛋糕的叉子从蛋糕的头上往下插，然后两手一起动起来，拿刀的手往上托，拿叉的手住下轻压，就靠这种压力把蛋糕夹在中间，往盘子里挪就可以了。真的，这个办法很好用，然后，放下的时候就先抽出刀子，抽出的同时，叉子还是要轻压，然后再慢慢地抽出叉子就OK啦~
❽ 蛋糕,点心的简单拍照技巧
蛋糕，做好的，可以正面垂直拍摄图案，应该很简单的，都会，侧面90°或者45°，还有切面，可以看到里面的水果派了，放在盘子里的扇形都可以拍的很漂亮的，点心也一样，多摆几种造型，或者拿在手里，主要是要做的好看，视觉审美……
❾ 蛋糕应该怎么切
1.切好单层蛋糕 切单层蛋糕，需选用薄且锋利的刀子。先在蛋糕上斜向划出一条线，然后再划出一条垂直于它的线。接着将每四分之一分成同等大小。沿着划好的线切下蛋糕。刀子完全切下去后，再抽出。往蛋糕底下垫好一...
2.切好芝士蛋糕 切芝士蛋糕和其它质地浓稠的蛋糕，最重要的是在每次切蛋糕之前都要加热和充分清洁刀子。将刀放到温水中加热，能让你更好地切透蛋糕。然后用厨房纸将刀擦干净。 现在，你准备好切第一刀了。切好后...
3.切好戚风蛋糕 对于易碎的戚风蛋糕或天使蛋糕，使用锯齿刀，轻轻地以锯木的动作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面将切好的蛋糕块挪到盘子上，尽情享用吧