① 客人投诉蛋糕水果少怎么处理
如果投诉蛋糕水果少那么确实属实应该赔偿个人的损失
② 客人说蛋糕水果不新鲜怎么处理
首先应该与客人协商好退钱还是重做，先把这一次的问题处理好。然后需要反思是否真的像客人说的那样不新鲜，如果使用水果真的不新鲜的话就要吸取教训，以后购买新鲜水果，杜绝后患，从源头解决问题。
③ 开蛋糕店有人找事怎么办
对于开店做生意，免不了会有客户投诉的事情发生，如果是顾客不满意，那么就想办法安抚顾客，如果是恶意滋事，那么可以选择报警。
首先，遇到顾客投诉，我们需要把投诉的顾客进行分类：真怒型、假怒型和说法型。
第一步：把投诉顾客安抚到一边，使之与正常顾客分开，不能造成正常的顾客的困扰，因为这会影响购物心情，而且可能投诉的顾客会把他们当成后盾，更加肆无忌惮。
第二步：稳定顾客情绪，我们要安抚顾客坐下来谈，因为站着更容易愤怒，也有研究表明，在双方谈判时，坐着有利于稳定情绪。
第三步：缓解紧张的气氛，可以礼貌地递上一根烟或者一杯茶，缓和一下气氛。
第四步：如果能做到前面所说的，那么估计顾客的不满可能降低了一半以上了，双方在比较轻松的环境下沟通了，成功说服顾客的几率也会上升不少。
最后，把接待者设定为营业员，一方面营业员不具备决定权，另一方面可以确认顾客不满原因，稳定顾客情绪。然后找出原因能解决最后，不能解决再由店长出面，提供解决方案。
④ 卖的蛋糕坏了投诉了,私聊了工商局还会罚款吗
如果工商已经受理，是肯定要罚款的。因为卖坏了的蛋糕，损害的是消费都大家的种益，而不只是损述人一个人的利益！
⑤ 如果客户说你的蛋糕不新鲜，你该怎么解决
咨询记录 · 回答于2021-11-29
⑥ 外卖被顾客投诉怎么办
1、恶意敲诈类：利用老板“怕事儿”心理，敲诈餐饮人钱财
1）以外卖超范围经营为由，索要2000元“协商费”
一男子身在重庆却敲诈了上海30余家外卖商户。它的作案方式分三步走：
第一步，向其盯上的外卖商家发短信，称外卖超范围经营会被罚款5万；
你们店铺在美团（饿了么）网络外卖平台上超出经营范围，属于入网商品生产经营者未按许可类别范围经营食品，根据法律规定，你们至少被罚款五万元。我买到不符合标准的外卖食品，已经举报了，等着相关部门上门执法并处罚吧！
第二步，等到市监局上该外卖店检查后，接着发短信“挑衅”。
相关部门上门检查了吧？对于你们危害公共健康、经营不安全食品的行为，我会依法举报到底，也会监督相关部门对你们依法处罚。还不下架你们的不安全食品？等着处理和罚款吧。
第三步，给外卖商家打电话，称吃坏肚子了，提出索要2000元私了。
于是，该男子就用这种方式敲诈了上海30多家外卖商户，大多数商家没有理会，2家商户中招，分别支付给了他2000元和1500元的“协商费”。
2）伪造病历，敲诈外卖商家5000元
黄山菜饭骨头汤的一家门店，有天出了一批餐品，一位顾客打电话称自己吃坏肚子了，拿出了病历，要求外卖商家给赔偿，并且，同时在电话里威胁：“你的店铺值多少钱”？
最终，还是以外卖商家无奈赔付5000元私了。
3）将餐食带异物的照片，向一品牌多家店敲诈1000元
主打排骨饭外卖的犟骨头排骨饭的一家门店，也曾接到顾客电话投诉；
外卖商家加了顾客微信以后，顾客发来带苍蝇的照片，说食品里有苍蝇，要1000元赔偿，要不就向食药监举报；这时，外卖商家向其询问订单号或订餐电话，却无法提供，后来，酱骨头发现其多家门店都收到了这张照片！
2、恶意吃霸王餐类：利用平台规则漏洞，吃霸王餐
1）同一家店点单3-6次，每次都退单、差评
偶尔点一次外卖，退单退款还算正常；但如果同一家店点单3-6次，每次都要求退单，这就很奇怪了。
海南一顾客，点11次外卖9次吃出毛发，均申请了全额退款；
松哥油焖大虾，当时是靠最好的外卖服务在广州打响了知名度，顾客只要不满意就可以退，但后来发现有一个顾客，每次都点2-3人份的龙虾外卖，隔一个月退一次订单，一共退了五六次，明显是为了吃霸王餐，但因为不满意就退货的口号已经打出去了，松哥油焖大虾也不好做什么；
还有一家做焖饭快餐的焖菜青年，旗下一家门店也遇到了这样的情况。一个顾客连续3天都点同一份外卖餐食，三鲜豆腐汤和米饭，每次都给差评，理由是少送菜、实物和图片不符、有颗老鼠屎等等。
2）顾客自己问题，要求退单退款
除了上面那些奇葩案例，其实外卖商家们更常遇到以下这些事儿。
a,点炸鸡吃出长头发要求退单，但外卖店家却说，我们员工都是男的；
b,用户在美团买了花，1个半小时后要求退单，但外卖商家觉得1个半小时后才退有蹊跷；
c,某烧烤店的一顾客，以“餐品有些凉了”为由，要求退款；
d,某甜品店一顾客，下单之后发现商家活动已下架，要求商家必须恢复活动，又下了一次单；
e，某餐厅接到顾客电话，说有一次在该店点了餐却没送要求退钱，外卖商家询问具体日期，该顾客却无法提供，也不肯加外卖商家微信，要求其转支付宝；
f，某餐厅接到顾客投诉，说餐品有头发要求退款，商家表示为了表示歉意再送一份，这时顾客却不肯提供具体地址，只给了一个楼的地址，商家到了地方，给其打电话却无人接听。
3、恶意竞争引发的投诉
1）一个时间段点6-7单，分批次全部退单退款
眼看着外卖平台产生了十几笔订单，10分钟后，又眼睁睁地看着单子全被退掉了。
成都某蛋糕店的老板很郁闷，一周连续遭遇四五十笔退单，损失数千元！经观察后他发现，“这些外卖用户在一天一个时段连续下六七单，算好时间，估摸着蛋糕快做完了就点退款。”
最后发现一个订单地址就在同行蛋糕店附近，才查出原来是同行恶意攻击！
2）多个订单被退、还给好评，商家被平台强制下线
一外卖餐厅发现有段时间，一下来了十几个订单，但过几分钟就全退单了，更让人疑惑的是都给的是好评。
但是没过几天，该外卖餐厅就被平台强制下线了，理由是恶意刷单！
利用平台“自动赔付机制”，“有心者”趁漏打劫
外卖行业日渐成熟，但为什么恶意投诉的现象却越来越多了呢？
⑦ 蛋糕店的蛋糕客人不满意强求退款那又不能退该怎么办
你好，这种情况下如果蛋糕已经吃了，是没办法退款的，通常是食品行业的通用解决方案。尽量送给不满的客户一些
代金券
啊，
小礼物
之类的吧。
祝你好运，请采纳
⑧ 餐饮遇到客人投诉怎么处理
在经营餐厅的过程中，经常会遇到顾客前来投诉，这会让人觉得声自烦意乱，餐厅经营者会理所当然地认为顾客是一个蛮不讲理的人，简直不可理喻。其实，顾客的投诉不见得到十么坏事，它可以帮助餐厅经营者和餐厅从业人员改进日常工作，增强餐厅的竞争力。俗话说：好事不出门，坏事传干里。面对顾客的投诉，如果餐厅经营者没有处理好，就会使餐厅的信誉度下降，进而导致餐厅的营业额下滑。餐厅经营者要正确对待顾客的投诉，让顾客感受到餐厅的真诚，愿意用虚心的态度对待顾客的投诉，这样才能赢得顾客的信任和谅解。
愿意投诉的客人其实对餐厅抱有希望，希望通过投诉的方式改进餐厅的服务水平，希望下次就餐时得到满意的服务。因此，不管是餐厅管理者，还是普通的服务人员，都应该认真地对待顾客的投诉。那么，餐厅从业人员该如何对待顾客的投诉呢？
1.仔细倾听投诉的原因
餐厅从业人员要仔细倾听顾客投诉的原因，还可以用笔记本记下作为备忘录，让顾客感受到你对他的重视和尊重。遇到不清楚的地方，要表现出虚心请教的样子，让顾客解释清楚。餐厅从业人员可以不时附和，对顾客说:“没错，您说得很对！”这一点确实是我们的错。我书门以后会改进的。
顾客投诉时，往往余怒未消，餐厅从业人员一定要仔细聆听，给顾客端茶倒水，逐渐软化顾客，让顾客的怒气一点点消除。餐厅从业人员干万不可表现出漫不经心的样子，那样会让顾客觉得自己的投诉不被重视，更不可以表现出不耐烦的样子，否则会惹怒顾客。
2.向顾客道歉
顾客投诉往往是因为在餐厅中受到不公平的对待，作为受理投诉事件的餐厅从业人员，代表着餐厅的形象，理当向顾客道歉，让顾客感受到餐厅投诉事件的重视，对顾客受到不公平对待的歉意。如果顾客投诉服务员服务态度不好，相关人员可以对顾客说:我们的服务人员这样对待您，我代表餐厅向您道歉。这种事情真不该在我们餐厅中发生，如果您同意，我现在就让服务员向您道歉。如果顾客投诉饭菜不卫生，相关人员可以说:您反映的这个问题帮了我们的大忙，我们今后一定多留心，不会再出现这类事情。饭菜不卫生是我们的责任，我们餐厅理当为自己的错误付出代价，退还您的就餐费用。希望您以后多提意见，我们一定虚心学习。
3.站在顾客的立场上考虑
餐厅工作人员要树立一种观念：顾客永远是对的。面对顾客的投诉，餐厅工作人员要以这一点为重要原则，始终站在顾客的立场上考虑问题。只有这样，才能理解顾客，公平公正地处理好顾客的投诉。顾客是上帝，只有站在顾客的立场上考虑问题，始终为顾客的利益着想，打造一个完美的餐厅形象，帮助餐厅赢得更多的顾客。
不管是大事还是小事，只要是顾客的投诉，餐厅工作人员都要认真对待，设身处地为顾客着想。只有这样，才能用更快的时间解决问题，减少由于顾客的投诉而对餐厅名声造成的损害。
4.不可使用否定的语气
顾客投诉时，应该对顾客的投诉表示认可，千万不能使用否定的语气解决顾客的投诉。餐厅的菜品质量不好，服务人员服务态度差时，接待人员不能张口就说：绝对不可能，我们餐厅怎么会有这种事情呢？肯定是您弄错了，用否定的语气应对顾客的投诉，无疑是在指责顾客故意来餐厅找碴，是不可取的行为。即使接待人员对餐厅的服务质量非常自信，也要对顾客的投诉表示认可。更令顾客反感的不是投诉没有得到解决，而是被接待人员当成一个惹是生非的人。
⑨ 客人投诉蛋糕漏写祝福语怎么处理
先跟客人道歉，然后再补办一个，如果客人不同意，跟他说一些好话。
⑩ 蛋糕店食物顾客投诉处理技巧
在积极地听、共鸣和向顾客道歉之后，双方的情绪得到了控制，现在是时候把重点从互动转到解决问题上去了。平息顾客的不满与投诉，问题不在于谁对谁错，而在于争端各方如何沟通处理，解决顾客的问题。
①目的
＊解决单次顾客投诉。
＊为顾客服务提供改善建议。
②原则
对于顾客投诉，烘焙蛋糕店要迅速做出应对，要针对这个问题提出应急方案；同时，提出杜绝类似事件发生或对类似事件进行处理的预见性方案，而不仅仅是修复手头的问题就万事大吉了。
③有效技巧
＊迅速处理，向顾客承诺
应迅速就目前的具体问题，向顾客说明各种可能的解决办法，或者询问他们希望怎么办，充分听取顾客对问题解决的意见，对具体方案进行协商。然后确认方案，总结将要采取的各种行动——你的行动与他们的行动，进行解决。要重复顾客关切的问题，确认顾客已经理解，并向顾客承诺不会再有类似事件的发生。
＊深刻检讨，改善提高
在检查顾客投诉的过程中，负责投诉处理的烘焙蛋糕店员工要记录好投诉过程的每一个细节，把顾客投诉的意见，处理过程与处理方法在处理记录表上进行记录，深入分析顾客的想法，这样顾客也会有慎重的态度。而每一次的顾客投诉记录，店铺都将存档，以便日后查询，并定期检讨产生投诉意见的原因，从而加以修改。
要充分调查此类事件发生的原因，仔细思考一下，为了防止此类事件的再度发生是否需要进行变革，对烘焙蛋糕店服务程序或步骤要做哪些必要的转变，以提出预见性的解决方案，即改善卖场服务质量的方法，以降低或避免将来发生类似的投诉。提出预见性解决方案也是对顾客的一个最好承诺。
＊落实
对所有顾客的投诉意见及其产生的原因、处理结果、处理后顾客的满意程度以及烘焙蛋糕店今后改进的方法，均应及时用各种固定的方式，如例会、动员会、早班会或蛋糕店内部刊物等，告知所有员工，使全体员工迅速了解造成顾客投诉意见的种种，并充分了解处理投诉事件时应避免的不良影响，以防止类似事件的再发生。
＊反馈投诉的价值
顾客进行投诉是希望能跟你继续做生意，同时其对烘焙蛋糕店服务不满信息的反馈无疑也给蛋糕店提供了一次认识自身服务缺陷和改善服务质量的机会。于情于理，我们都要真诚地对顾客表示感谢。所以可以写一封感谢信感谢顾客所反映的问题，并就蛋糕店为防止以后类似事件的发生所做出的努力和改进的办法向顾客说明，真诚地欢迎顾客再次光临。
为表示慎重的态度，常以烘焙店面总经理或部门负责人的名义寄出，并加盖蛋糕店公章。当顾客是通过消费者保护机构提出投诉时，就更需要谨慎处理了。原因在于烘焙蛋糕店回函的内容，很可能成为这类机构处理中的一个案例，或作为新闻机构获取消息的来源。
总之，烘焙蛋糕店在处理各种顾客投诉时，要掌握两大原则：一是顾客至上，永远把顾客的利益放在第一位；二是迅速补救，确定把顾客的每次抱怨看作蛋糕店发现弱点、改善管理的机会。只有这样才能重新获得顾客的信赖，提高商场的业绩。当然，即使我们能够教授员工清空顾客不满的技巧，我们烘焙蛋糕店也有必要认识到使顾客烦恼的共同原因。一旦我们做到了这些，就能够持续地培训我们的员工来使他们回答和处理好这些问题，接着我们就能采用解决问题的具体方法，来看是否能够在长期内根除这样的问题。