⑴ 自制蛋糕（微波炉或电饭锅），如何才能松软膨化
我也试过用这两种器具来做过蛋糕，都能成功的，要省事的话买那些只加鸡蛋搅拌就可以的
蛋糕粉
就行了，不过搅拌均匀之后要放在那里一段时间，让它充分发酵（这是蛋糕粉说明书都没有写出来的哦，这是很重要的），做出来就像外面买的蛋糕一样。
如果不嫌麻烦的话，用面粉来做，就要用
发酵粉
，或者把蛋清充分打起泡（这个过程要很久，如果有
搅拌器
的话就方便点），一点蛋清液都不要放过，这样才能令蛋糕松软。
电饭煲
和微波炉的做法都差不多的，如果是电饭煲的话，就要现在锅底涂一层油，然后倒材料进去，盖住等按钮跳两次“保温”，几分钟就行了，不要局太久。
这是我的亲身经历，因为要作为男朋友的
生日蛋糕
，所以实验了很多次，你可以参考一下啊。
⑵ 用电饭煲如何自制蛋糕(不用面粉)
鸡蛋两只
白砂糖、盐适量
蛋清打发后加入蛋糕粉加入黄油
盐和糖按个人口味调
在电饭锅里抹上一层油
倒入电饭锅中2分钟
闷烤25分钟即可
还可加入各种馅料香料
会是蛋糕更美味哦
⑶ 电饭煲蛋糕怎样才蓬松
选料：
1.面粉:我们平常食用的是面粉属中筋粉,最好可用低筋粉或蛋糕粉,如果没有,加点玉米淀粉;面粉需要筛选三、四次。
2.鸡蛋:用新鲜的,如果在冰箱里放了一段时间,需要用温水泡一会。
做法：
1、首先呢蛋黄和蛋清分离。
⑷ 如何用一个电饭锅做出松软美味的蛋糕来
蛋糕松软可口，配上牛奶，绝对是早餐的不错选择。很多人认为做面包应该有专门的设备才行，至少也需要一个面包机，其实不是这样的，用电饭锅一样可以做出好吃的蛋糕的，而且操作并不复杂，在家就可以简单做。
这种用电饭锅做蛋糕的方法对制作工具没有过多要求，在家就可以完美做出，喜欢的朋友可以在家给家里人做一下试试，相信家里人都会喜欢这种味道的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
⑸ 不用面粉做蛋糕用电饭煲做蛋糕
要使用低筋面粉或者蛋糕粉。
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，花绩羔啃薏救割寻公默不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
⑹ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法非常简单，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步，第一步打发蛋白，这一步一定要把蛋白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行
⑺ 电饭锅自制蛋糕
电饭锅做蛋糕原来这么简单，懒人福利，保存好，以后做给家人吃
转眼就已经是10月份了，天气越来越冷了，北方的沿海城市更是寒冷，空气中夹杂着海风，如果不是艳阳高照还以为冬天来了呢！闲暇无事就喜欢在家做各种各样的美食，制作美食是我最大的一个爱好，人们都说喜欢美食的人是心地善良的人，不知道看文章的你是不是也一样呢？
今天来分享一个懒人福利，电饭锅版的蛋糕的做法，原来蛋糕可以这么简单，大家一定要保存好，以后做给家人吃，再也不用去外面的蛋糕店买蛋糕了，因为外面的蛋糕店里有的蛋糕再制作的时候为了保存时间延长，就会添加一些其他的成分，比如说添加剂，但是自己在家制作就不会这样了，食材看得见，安全又放心。
【菜品】：电饭锅蛋糕
【烹饪食材】：蛋糕粉90克、细砂糖80克、纯牛奶30克、食用油适量、鸡蛋5个、白醋少许
【烹饪步骤】：
1、把所有要用的食材准备好，蛋糕粉比较方便，所以大家可以直接用蛋糕粉来制作。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，手法不准的可以借助蛋黄分离器，这样比较容易。
3、蛋黄中加入30克的细砂糖搅拌均匀，然后加入纯牛奶和蛋糕粉另外再加入食用油，全部都加入了之后搅拌均匀，将所有混合好的食材充分搅拌均匀。
4、蛋清中加入白砂糖，但是要分三次加入，加入一次之后就用打蛋器打发，然后再加入第二次，直到3次把糖全部加入到蛋清中，然后打发至蓬松发白的状态。
5、在第三次加入白糖的时候顺便挤入几滴柠檬汁，如果没有的话也可以用白醋来代替，因为加入柠檬汁会使蛋白霜充分发酵。
6、蛋黄和蛋清全部做好了之后，将电饭锅的内胆中刷上一层食用油，以防粘连，然后预热5分钟。
7、打发好的蛋白霜分次加入蛋黄中，一次加入之后就充分搅拌，然后再加入再搅拌，直到完全混合好，像图中的样子。
8、然后把混合好的面糊放入电饭锅中，再轻轻震一下，将气泡震出来，然后就可以按键进行工作了，有的电饭锅自带蒸蛋糕模式，没有的话就直接用煮饭模式就可以。
9、时间到了将蛋糕尽快脱模以防粘连，然后这美味的电饭锅版的蛋糕就做好了。吃的时候切成小块，松软香甜，太好吃了。
【烹饪小贴士】：
1、蛋白霜需要分次挤入蛋黄中。
2、再打发蛋白霜的时候加入白砂糖也需要分次加入，不能一下全部放进去
⑻ 做电饭锅蛋糕不用泡打粉怎么做
主料
：普通面粉100g
白醋2滴
牛奶50g
植物油少许
鸡蛋2个
白砂糖80g
辅料
：芒果10g
草莓5个
菠萝10g
自制酸奶20g
橙子10g
电饭锅蛋糕的做法步骤：
1.
鸡蛋打在干净无油的盆中；
2.
将蛋黄、蛋白分开；
3.
蛋白中加入2-3滴白醋；
4.
准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白；
5.
将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖；
6.
继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖；
7.
继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖；
8.
继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止；
9.
剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀；
10.
加入50g牛奶，搅拌均匀；
11.
加入100g面粉，搅拌成均匀面糊；
将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀；
再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌；
12.
将混合物尽可能搅拌均匀；
13.
电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；
大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键；
煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟；
再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦；
14.
各种水果切丁，拌入自制酸奶；
15.
蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
16.
加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料；
17.
顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可