A. 翼支付怎么从2星升到3星
翼支付从2星升到3星的步骤为：
步骤1：2星用户手机安装并打开翼支付APP。
翼支付是中国电信旗下的运营支付和互联网金融的业务品牌。翼支付支持各类线上线下民生支付应用，通过添益宝、天翼贷、交费助手、交费易、翼支付碰碰等业务。
(1)壹多滋蛋糕卡如何绑定手机号扩展阅读：
翼支付主要产品
（1）【民生应用】翼支付民生应用分为线上应用和线下应用。线上民生应用是指通过翼支付客户端、门户和手机短信进行支付的各类生活服务，
主要包括水电煤有线电视缴费、手机固话宽带充值、信用卡还款、火车票购买、汽车票购买、电影票购买、彩票购买、交通罚款代交、Q币充值、游戏币充值和校园卡充值等；
线下民生应用是指通过手机UIM卡介质账户、POS机、二维码、输入手机号码支付等方式在线下进行支付的各类生活服务，主要包括手机加油、公交地铁一卡通、翼机通、翼卡通、超市消费、餐饮消费等。
（2）【添益宝】添益宝是翼支付推出的基于货币基金的余额增值服务，已与多家银行合作，未来还将开展与基金公司的合作。用户在翼支付平台上开通添益宝这一理财应用后，其翼支付的账户余额即可实现自动理财；
存入翼支付账户的资金不仅可以随时提现与消费，还能获得收益，灵活便捷，整个过程中不会产生任何手续费。
（3）【天翼贷】天翼贷业务可为通信产业链上下游中小企业提供基于大数据的融资解决方案，帮助解决客户在业务发展过程中面临的资金短缺问题，帮助客户更快更好地发展。翼支付已面向全国电信终端销售商推广天翼贷业务。
（4）【交费易】交费易是翼支付面向社会商户，特别是小微商户推出的集各类民生应用于一体的便民软件产品，商户通过一台电脑或一部手机，即可向顾客提供水电煤缴费、通讯缴费、交通罚款缴纳、话费充值、3G流量卡和游戏卡购买等一站式便民服务。
商户可通过交费易赚取交易佣金，实现增加收益、吸引客流的目的。
（5）【交费助手】交费助手业务是将用户的翼支付账户与通信账户关联绑定，从而实现电信用户通信费自动代缴。用户通过营业厅、网厅、翼支付客户端和门户网站缴费，可选择充值翼支付账户或充值话费。
（6）【政企行业应用】面对金融保险、IT与传媒、快消制造行业，翼支付通过深入研究客户业务流程，可提供专业性的行业解决方案，有效满足各地政企客户需求，提升客户价值。
（7）【翼支付POS】翼支付POS是面向已开通翼支付个人账户的手机用户提供的一种线下消费服务。用户通过在POS上刷手机或者直接输入手机号码及密码的方式完成整个消费过程。
该业务主要聚焦与日常生活密切相关、小额高频快捷支付的行业，如大型超市与卖场、知名连锁品牌商店、连锁便利店、蛋糕店、咖啡屋、加油站、电影院、汽车美容店等。
（8）【爱心捐助】爱心捐赠应用由翼支付与壹基金公益组织合作，面向广大翼支付用户发起的捐赠项目。自该应用上线以来，翼支付与壹基金已合作为四川雅安地震、甘肃玉树地震、云南鲁甸地震等受灾群众募集捐款。
B. 壹点壹客怎么样
【栗蓉蛋糕】甜度低，一点不腻，口感比较硬，去年圣诞节订的，没放冰箱，第二天的口感几乎没变，适合不喜欢吃太甜的人【王室沙哈】真心甜，吃一块就腻了，但对于就是爱吃甜、喜欢巧克力的我来说真是幸福的体验啊。蛋糕软软的，里面还有果酱和巧克力酱，同样是没放冰箱，第二天外面的巧克力酱几乎全融了。【服务】貌似还没有店面，是做订购送货为主，送货人员很尽责，迟了半小时去拿他也没生气，就是希望覆盖范围能再大一点。【产品】蛋糕最少一磅，每磅150以上，但真的值这个价钱，一磅两个人都吃不完。而且包装也很精致，特别是附送的刀叉，质量很好，每次都会留着。
C. 蛋糕式的月饼怎样做
蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4、杏仁海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
5、蜂蜜海绵蛋糕
原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。
6、咖啡海绵蛋糕
原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
7、草莓海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
8、樱桃海绵蛋糕
原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。
（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。
（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
9、香蕉海绵蛋糕
原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。
（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
10、芒果海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。
用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
1》天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
2》奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
3》菜谱名称 西红柿蛋糕
基本特点：健胃养血
基本材料：
鸡蛋3个，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西红柿2个，花生油20克，葱末、姜末各10克，另精盐、味精和料酒各少许。
制法：
1、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒，搅拌均匀；
3、花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；
4、西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。
功效：健胃养血。
用法：佐餐食用。
应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。
4》浙江菜香橙糕
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
【制作过程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
5》浙江菜家乡芝士蛋糕
【原料】
馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克。
填充料：利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个。
【制作过程】
馅皮：
1、把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时。
2、把炉预热至180C
3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮。
4、放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。
填充料：
1、除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软。
2、搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1。
3、 注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟。 4、冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。
6》蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙
作法步骤：
1. 烤箱先预热到175℃。
2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
7》葡萄干小海绵
所需材料：
蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量
作法步骤：
1. 烤箱先预热到210°C。
2. 烤时放烤箱中层，烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法，最后混入葡萄干，即可舀入模型中。
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这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!
原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。
2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。
3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。
4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。
5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。
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没有烤箱和蛋糕模 ？？？OK 无所谓
咱用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 以上是蛋糕的 等等我给你找月饼的使用器具：[/b]
月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。
[b]材料及份量：[/b]
花生油（3/5杯）、转化糖浆（4/5杯）、糖（1小勺）、盐（1/2中勺）、苏打（1/4小勺）、低筋面粉、焦糖（1小勺）、水（1大勺）、豆沙、鸡蛋。
[b]步骤：[/b]
1），将水、盐、糖、苏打、搅拌均匀备用。
2），转化糖浆加花生油，用打蛋器搅拌均匀，再加入1）的备料，继续搅拌，并加入适量的焦糖以增加颜色的浓度。最后成粘稠状备用。
3），面粉用网筛筛过后倒入2）中，搅拌均匀成为面皮。
4），撒一把面粉在桌上，将面皮揉成长条、切成小块备用。
5），将豆沙平均切成小块，馅儿与皮的比例是10：3。
6），手上沾一层面粉，将豆沙包入面皮中，包时双手反方向旋转，务必使外皮均匀包住豆沙馅儿。
7），月饼模撒入薄薄一层面粉，将6）压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。
8），鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。
9），将8）放入烤箱，以375度烤25分钟即可。
广式月饼糖浆饼馅的制作方法及要点
从饼皮上划分，广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主体，因为糖浆皮月饼历史悠久，源远流长，广为传播。加上皮质柔软、滋润，皮色金红，可塑性大，能制作风味各异的月饼，如蓉口类的甜饼和果仁类的咸甜兼备的月饼，且保鲜期长，这是糖浆皮月饼的一大特色。本文将从技术层面，试过相关的制作关键，用多年的制作心得与同行交流。
一、制作糖浆与关键：
配方：A. 白砂糖50公斤;清水25公斤; B. 柠檬酸50克;苹果酸10克;
制作：先将清水放进清洁的铜镬里，用猛火煮沸，加入白砂糖搞动均匀至煮沸后改用中火煮，待糖浆煮至115℃,把柠檬酸、苹果酸分次加入至糖浆煮至116℃时即可收火。将煮好的糖浆用漏斗过滤,放进干净的容器内,静置(候冻)三天至一周即可。
关键：
1.煮糖浆要选用粗白砂糖，因为粗白砂糖是用甘蔗提取炼制的一种双糖，色白，晶体粒均匀，松散，清甜味，无杂味，易容于水，是一种有机物质在酸或酶与水的加温下，可变为等重的葡萄糖和果糖的混合物，所以又称为转化糖。
2.煮糖时有人会将糖煮焦，其原因有：溶糖时先落糖后落水，或刚放糖落水中时少铲动，糖沉淀在镬底中。还有的原因是火候过猛，煮制时间过长都会引致糖煮焦。
3.煮糖浆时加入柠檬酸、苹果酸是制作广式月饼的一大特色。它能使月饼饼皮回油快，且色泽金黄，柔软闪亮。但多放了口感不好，味太酸。放少了，则饼皮回油后生硬而且色泽黯然无光。
4.鉴别和分析糖浆的浓度标准：
A. 从观感上看。用镬铲把糖浆提起时从铲角边流下的糖浆成棱形，流到最后一滴糖浆有回缩力。
B. 从触角上分析。用手指粘上糖浆做分开合上动作时感觉有粘糊状，冻后的糖浆用手搅动时有一定阻力。
符合上述两个条件的任何一条，煮制出来的糖浆浓度则符合要求。此系按制作经验判断，现改用仪器测量更做到万无一失了。
5.糖浆浓度过稀，则面粉的受糖相对减少，和面时水份大，筋度增加，使用粉焙多，月饼容易离皮，且不易上色，饼边白，光泽度不够。若糖浆浓过稠，使面粉的受糖量相对增大，则导致饼胚烘熟后离壳和焦黑。
6.煮糖浆要先猛火后中火，这样可使糖浆中的水份不易过快挥发。如水份急剧快速挥发，镬边的糖浆便会起焦，从而出现结晶体，导致糖浆冷却后会回生。如果从开始到最后都用慢火煮，会浪费时间，糖浆的稀稠度难以控制。所以，煮糖浆时一定要先猛火后中火。并根据天气干燥情况控制糖浆浓度。
7.煮制糖浆中的糖泥杂质如不清除或清除不干净，制成月饼后，饼皮会出现麻点和影响光泽，使月饼外观大为逊色，严重的还清现沙粒状。
8.在煮糖浆时，若糖浆喷溅，可往糖浆中加入一些清水，使其下坠，并要将火减慢，使糖浆中的水份挥发得到缓和温纯。
二、糖浆皮的配方、制作和关键
配方：低筋面粉5000克；糖浆4000克；生油1250克；枧水80～100克。
制法：A.面粉预先筛过备用。
B.先把糖浆放进和面机内，加进枧水开机搅拌，待糖浆和枧水后匀后，分次加入生油，待充分混合后，把面粉加入，搅拌均匀即可。将已和好的面团放进干净的容器内，静置约二小时便可使用。、
质量要求：皮质柔软，软硬适度。
关键：
(1). 制作糖浆皮最适宜用低筋面粉或月饼专用面粉。其湿面筋含量在22%～24%为佳。中筋面粉可适量使用，高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，加工时易收缩变弄，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。
(2). 制作糖浆皮，一定要选用优质生油，最好选用近年一些企业生产的月饼专用油。其原因是：生油脂肪低，制成的月饼滋润，回油快，色泽鲜明，口感有清香味。而月饼专用油还有延长月饼保质期，其原因是油脂本身不会产生异味，同时增加月饼风味和色泽金黄亮丽。
(3). 和面时要加入适量的枧水，其作用主要有几点：①. 中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味和影响口味。②. 控制回油的速度，调节饼皮软硬度。③. 使月饼的碱度（PH值）达到易于上色的程度。④. 枧水和酸中和时产生C0气体可使月饼适度膨胀，口感疏松。但如果枧水放得过多，会使成品色泽显得暗瘀，易焦黑，烘熟后饼皮霉烂，影响回油。而枧水放得过少，烘烤时饼胚难上色，熟后饼边出现乳白点或皱纹，外观欠佳。
(4). 饼皮和面过软，则容易粘饼模，如果使之容易脱模，必须使用过多的粉焙，粉焙过多，容易引起饼面有白点或离壳，光润度差。若饼皮过硬，包馅时容易爆烈、露馅，烘熟后成品有皮现象，回油差，冷却后饼皮整块脱落，饼形呆板，胀润度差。
三、饼馅的制作与关键
1. 伍仁馅的配方、制法与关键
配方：杏仁5公斤；榄仁6公斤；合桃仁4公斤；瓜仁6公斤；白麻仁4公斤；生糖肉10公斤；糖冬瓜4公斤；生油3公斤；曲酒1公斤；玫瑰糖1公斤；桔饼2公斤；砂糖8公斤；糕粉9公斤；水8公斤。
制法：A. 先将水用器具盛载,加入白砂糖搅拌至溶解。
B. 桔饼、糖冬瓜用刀切成幼粒备用。
C. 将果仁料、生糖肉、玫瑰糖和已切好的桔饼、糖冬瓜拌匀，再加入曲酒和已。 好了 就这些吧 如果不对 你就自己上网络找吧 要分别找 麻烦了点
D. 翼支付是可以用来买东西吗
翼支付可以用来买东西，购买方法如下：
1、首先在手机上打开翼支付客户端。
E. 翼支付账号，绑定了身份证，怎么解绑
翼支付账号绑定了身份证，解绑方法是注销账户，步骤如下：
1、手机上打开翼支付app，点击右下角的“我的”。
F. 用翼支付怎么给以办理代交的电信号充话费了
翼支付是中国电信推出的一项手机服务天翼手机集成校企业一卡通用公交卡、行业卡、银行卡等应用为用户带来方便、快捷、随时随地移动支付的服务水电煤缴费、购电影票、话费充值、U惠商城、游戏快充、手机购彩等80于项使用功能 最主要的是汽车93、97号汽油，加油每升立省0.30元。 主要产品： 【民生应用】翼支付民生应用分为线上应用和线下应用。线上民生应用是指通过翼支付客户端、门户和手机短信进行支付的各类生活服务，主要包括水电煤有线电视缴费、手机固话宽带充值、信用卡还款、火车票购买、汽车票购买、电影票购买、彩票购买、交通罚款代交、Q币充值、游戏币充值和校园卡充值等；线下民生应用是指通过手机UIM卡介质账户、POS机、二维码、输入手机号码支付等方式在线下进行支付的各类生活服务，主要包括手机加油、公交地铁一卡通、翼机通、翼卡通、超市消费、餐饮消费等。 【添益宝】添益宝是翼支付推出的基于货币基金的余额增值服务，目前已与多家银行合作，未来还将开展与基金公司的合作。用户在翼支付平台上开通添益宝这一理财应用后，其翼支付的账户余额即可实现自动理财；存入翼支付账户的资金不仅可以随时提现与消费，还能获得收益，灵活便捷，整个过程中不会产生任何手续费。 【天翼贷】天翼贷业务可为通信产业链上下游中小企业提供基于大数据的融资解决方案，帮助解决客户在业务发展过程中面临的资金短缺问题，帮助客户更快更好地发展。目前，翼支付已面向全国电信终端销售商推广天翼贷业务。 【交费易】交费易是翼支付面向社会商户，特别是小微商户推出的集各类民生应用于一体的便民软件产品，商户通过一台电脑或一部手机，即可向顾客提供水电煤缴费、通讯缴费、交通罚款缴纳、话费充值、3G流量卡和游戏卡购买等一站式便民服务。商户可通过交费易赚取交易佣金，实现增加收益、吸引客流的目的。 【交费助手】交费助手业务是将用户的翼支付账户与通信账户关联绑定，从而实现电信用户通信费自动代缴。用户通过营业厅、网厅、翼支付客户端和门户网站缴费，可选择充值翼支付账户或充值话费。 【政企行业应用】面对金融保险、IT与传媒、快消制造行业，翼支付通过深入研究客户业务流程，可提供专业性的行业解决方案，有效满足各地政企客户需求，提升客户价值。 【翼支付POS】翼支付POS是面向已开通翼支付个人账户的手机用户提供的一种线下消费服务。用户通过在POS上刷手机或者直接输入手机号码及密码的方式完成整个消费过程。该业务主要聚焦与日常生活密切相关、小额高频快捷支付的行业，如大型超市与卖场、知名连锁品牌商店、连锁便利店、蛋糕店、咖啡屋、加油站、电影院、汽车美容店等。 【翼支付碰碰】翼支付碰碰业务是翼支付推出的创新移动支付业务，依托中国电信手机，面向个人及小微商户，通过商户版手机客户端，使用翼支付NFC、RFID手机或非接触式卡片，实现用户的付款、圈存充值、交易查询等需求。翼支付碰碰给商家带来了较大的便捷性，商户通过现有的个人NFC手机代替电脑或者POS，可不用固定在一个地点来完成与消费者支付交易。商家只需有一台装有该软件的安卓智能手机即可。此外，翼支付碰碰还可以实现诸如公交卡、IC银行卡、IC预付费卡等非接卡片和多种资金源的受理。 【爱心捐助】爱心捐赠应用由翼支付与壹基金公益组织合作，面向广大翼支付用户发起的捐赠项目。自该应用上线以来，翼支付与壹基金已合作为四川雅安地震、甘肃玉树地震、云南鲁甸地震等受灾群众募集捐款。
G. 翼支付手机客户端可以实现哪些业务啊
【民生应用】翼支付民生应用分为线上应用和线下应用。线上民生应用是指通过翼支付客户端、门户和手机短信进行支付的各类生活服务，主要包括水电煤有线电视缴费、手机固话宽带充值、信用卡还款、火车票购买、汽车票购买、电影票购买、彩票购买、交通罚款代交、Q币充值、游戏币充值和校园卡充值等；线下民生应用是指通过手机UIM卡介质账户、POS机、二维码、输入手机号码支付等方式在线下进行支付的各类生活服务，主要包括手机加油、公交地铁一卡通、翼机通、翼卡通、超市消费、餐饮消费等。
【添益宝】添益宝是翼支付推出的基于货币基金的余额增值服务，目前已与多家银行合作，未来还将开展与基金公司的合作。用户在翼支付平台上开通添益宝这一理财应用后，其翼支付的账户余额即可实现自动理财；存入翼支付账户的资金不仅可以随时提现与消费，还能获得收益，灵活便捷，整个过程中不会产生任何手续费。
【天翼贷】天翼贷业务可为通信产业链上下游中小企业提供基于大数据的融资解决方案，帮助解决客户在业务发展过程中面临的资金短缺问题，帮助客户更快更好地发展。目前，翼支付已面向全国电信终端销售商推广天翼贷业务。
【交费易】交费易是翼支付面向社会商户，特别是小微商户推出的集各类民生应用于一体的便民软件产品，商户通过一台电脑或一部手机，即可向顾客提供水电煤缴费、通讯缴费、交通罚款缴纳、话费充值、3G流量卡和游戏卡购买等一站式便民服务。商户可通过交费易赚取交易佣金，实现增加收益、吸引客流的目的。
【交费助手】交费助手业务是将用户的翼支付账户与通信账户关联绑定，从而实现电信用户通信费自动代缴。用户通过营业厅、网厅、翼支付客户端和门户网站缴费，可选择充值翼支付账户或充值话费。
【政企行业应用】面对金融保险、IT与传媒、快消制造行业，翼支付通过深入研究客户业务流程，可提供专业性的行业解决方案，有效满足各地政企客户需求，提升客户价值。
【翼支付POS】翼支付POS是面向已开通翼支付个人账户的手机用户提供的一种线下消费服务。用户通过在POS上刷手机或者直接输入手机号码及密码的方式完成整个消费过程。该业务主要聚焦与日常生活密切相关、小额高频快捷支付的行业，如大型超市与卖场、知名连锁品牌商店、连锁便利店、蛋糕店、咖啡屋、加油站、电影院、汽车美容店等。
【翼支付碰碰】翼支付碰碰业务是翼支付推出的创新移动支付业务，依托中国电信手机，面向个人及小微商户，通过商户版手机客户端，使用翼支付NFC、RFID手机或非接触式卡片，实现用户的付款、圈存充值、交易查询等需求。翼支付碰碰给商家带来了较大的便捷性，商户通过现有的个人NFC手机代替电脑或者POS，可不用固定在一个地点来完成与消费者支付交易。商家只需有一台装有该软件的安卓智能手机即可。此外，翼支付碰碰还可以实现诸如公交卡、IC银行卡、IC预付费卡等非接卡片和多种资金源的受理。
【爱心捐助】爱心捐赠应用由翼支付与壹基金公益组织合作，面向广大翼支付用户发起的捐赠项目。自该应用上线以来，翼支付与壹基金已合作为四川雅安地震、甘肃玉树地震、云南鲁甸地震等受灾群众募集捐款
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H. 壹点壹客生日蛋糕怎么样
它们生日蛋糕怎么样？生日蛋糕来说的话，应该要看个人的口味呀，还有他们的制作工序栏。决定。看你喜不喜欢，喜欢的人就觉得好。
I. 翼支付账号，绑定了身份证。可能解绑
翼支付账号一旦绑定身份证就无法更换和解绑，但你如果不想用了可以注销账号。注销账号的方法：移动联通用户可以拨打打翼支付客服热线申请销户、电信用户可以去营业厅申请销户。