‘壹’ 拔丝蛋糕什么时候出的
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕
糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。
制作材料：
1.主料
鸡蛋300g；低粉55g；肉松30g。
2.辅料
糖50g；黄油55g；牛奶100g。
制作步骤
将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松
加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
有什么不理解的步骤可以继续问幸运蛋糕哦
‘贰’ 好吃的拔丝蛋糕，在家怎么储存
拔丝蛋糕，在家可以放冰箱冷藏储存。不过最好吃新鲜的，教你做法
拔丝蛋糕的做法
主料
低筋面粉60克
鸡蛋2个
肉松100克
辅料
糖
25-30克
玉米油或黄油（液态）
25克
1.
模具温水清洗干净擦干备用。
2.
将鸡蛋和糖放入容器中打散。
3.
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
4.
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
5.
将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
6.
然后倒入油再次翻拌均匀。
7.
倒入肉松翻拌均匀。
8.
倒入模具。
9.
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。
10.
出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。
11.
掰开一块儿，拉丝哦~
‘叁’ 好吃的拔丝蛋糕，在家怎么储存
拔丝蛋糕，在家可以放冰箱冷藏储存。不过最好吃新鲜的
材料
蛋糕类——拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜 德普烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、克泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
做法
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
‘肆’ 拔丝蛋糕烤出来怎么不软呢
打鸡蛋的时候用力顺着一个方向搅拌,直到起了很多泡沫为止,而且把鸡蛋加入面粉里时也要不断地顺着一个方向搅拌,建议只放少量水或不放水,因为水会影响蛋糕
‘伍’ 拔丝蛋糕打发时间要多长
拔丝蛋糕打发的时间要比较长一些，大概打发要半个小时左右。
‘陆’ 一个拔丝蛋糕大约多少g
一个拔丝蛋糕大约在100克左右。而且巴斯蛋糕的含糖量非常多。
‘柒’ 拔丝蛋糕有什么危害
拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松,因为肉松是丝状的,和面粉鸡蛋混在一起烤出来后,掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的,丝只是一种感觉,并不是真的是丝。
‘捌’ 拔丝蛋糕常温下可以放几天
常温分好几个温度呢，但是冬季2、3天是没什么问题的，夏季第二天早上最好吃掉，而且也不能有阳光直射
‘玖’ 我烤的拔丝蛋糕表面会裂开，而且吃起来很干， 冷了之后捏起来还有点
有两个原因，第一种可能是因为温度过高，
导致外面熟了里面却没熟，
建议降低温度延长时间或者使用低温爬升法。
第二种是因为面糊状态不对，打发蛋清时候要打发到位，面粉要翻拌均匀
‘拾’ 拔丝蛋糕这种店为什么开一段时间就不干了
黄金拔丝蛋糕。食材主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g步骤1.低粉过筛备用2.黄油切成小块加热至烧沸，离火3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中5.四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液，6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里7.牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀，8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡9.与之上的面糊翻拌均匀，10.拌好的面糊11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟，13.烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉，14.脱模后切成片