Ⅰ 用泡打粉做蛋糕的方法是什么
材料：
A.鸡蛋4（室温）.
B.普通面粉（低筋）3/4杯
C.糖1/2杯.
D酵母 1勺.
E.盐少许
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯（炒菜油即）[另外黄油(butter)使蛋糕粘锡纸]
做法：
室温鸡蛋蛋黄蛋白蛋白千万能碰油（碗绞拌器必须干净）.
BCDE混合碗再蛋黄FG加进所混合物高速绞拌均匀即
蛋白（塔塔粉加勺）高速打2－4钟直蛋白象奶油状细腻均匀候
蛋白用勺慢慢加面粉混合物用勺轻轻往翻使蛋白充满面粉混合物没块蛋白即定要轻点重要
（a）用烤箱----放锡纸涂黄油考盘350度25－30钟即
(b)用微波炉----搅拌面糊 倒入容器（事先请用黄油擦遍 才沾底） 表面抹平 轻轻用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间用竹签刺入直至竹签再沾液体 表明已经烤功
(c)用电饭煲----搅拌糊倒入预热电饭煲使劲拍打几电饭煲消除气泡按煮饭键跳保温耐等待程要视同功率电饭煲所同电饭煲功率煮饭保温半功率电饭煲要几煮饭切忌频繁按煮饭键跳保温要保持20钟再按煮饭要糊底
Ⅱ 泡打粉怎么简单做蛋糕
方法/步骤
1
鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入
Ⅲ 用泡打粉做蛋糕
泡打粉做蛋糕步骤
工具/原料
鸡蛋低筋，面粉，白糖，泡打粉，食用油，
方法/步骤
1，准备好鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，黄油，白糖，首先把鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，
2，然后把低筋面粉塞入鸡蛋液中，这样能够使制作出来的蛋糕口感更加细腻，加入白糖，
3，然后加入适量的泡打粉，泡打粉可以按照泡打粉上面的说明按比例加入，然后用刮刀搅拌均匀，
4，放在温暖处进行发酵，通常15~20度左右一个小时就可以发酵成功，发酵成功以后可以看到有很多气泡产生，加入适量的黄油或者色拉油，
5，打开烤箱设定温度为180度上下火，把已经发酵的鸡蛋糕液倒入模具内，放入烤箱进行烤制，
6，大概20分钟左右就可以烤制成功了，可以用筷子扎一下蛋糕的中间，如果没有液体流出就说明已经熟了，把蛋糕冷却以后可以用刀切成块，
Ⅳ 蛋糕泡打粉怎么用
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。一般泡打粉和低筋粉的的比例是1:40
5.盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，已免消泡。同样手法加入三次，让蛋白和蛋黄充分混合（淡黄色）。
6.把混合好的蛋糕液倒入模具，用手端住模具用力震动两下，把内部气泡振出来。
7.放入烤箱，中下层，170度 ，上下火，40-50分钟。（每家烤箱脾气不一样需要稍微调节下温度）。
8.最后烤好取出，立即倒扣冷却脱模。这样一个蛋糕胚就完成了。
Ⅳ 泡打粉蛋糕的简单做法
在家DIY蛋糕已经成为现在的一种时尚了，可是蛋糕也不是那么容易做的，没有点真才实学怎么行呢？真正聪明的小厨娘还是先来跟妈网网络学学蛋糕到底怎么做吧，用泡打粉做蛋糕真没你想得那么简单！
准备材料：鸡蛋、白糖、食盐、低筋面粉、泡打粉、吉士粉、蛋糕油、柠檬色香油、沙拉油
做法：
1、把鸡蛋打入碗中，放入食盐和白糖搅拌均匀；
2、在碗中放入低筋面粉、泡打粉和吉士粉，同样搅拌均匀；
3、在碗中加入蛋糕油，用打蛋器先慢后快拌打，直到它涨到原体积的三倍为止；
4、将适量的清水和柠檬色香油混合在一起，搅拌均匀；
5、把沙拉油和4中准备的混合物一起倒入面粉中，充分搅拌；
6、在模具中刷上沙拉油，把面糊倒进去，不要太满了；
7、把面糊放进烤箱，以150℃的温度，上下烤烘烤30分钟左右即可出炉。
很多网友反应自己在制作小蛋糕时常常很难成功，错误大部分都是出现在制作面糊那一步，大家在添加泡打粉和吉士粉的时候一定要按照包装上的比例来调制，而且打蛋器在制作小蛋糕时也是很有必要的，体积充分膨胀的面糊才能做出好吃的蛋糕，看了以上这些，你是不是已经心痒痒了，快动起手来吧！
Ⅵ 在家做戚风蛋糕,泡打粉如何使用
做戚风蛋糕不需要泡打粉，戚风蛋糕制作方法如下：
主料：蛋糕粉85g、鸡蛋5个
辅料：油40g、鲜牛奶40g、糖90g
步骤：
1、鸡蛋蛋白，蛋黄分离，蛋黄中加入30g糖粉搅拌均匀，不要过度搅拌
2、一次加入油和牛奶，搅拌均匀，再过筛入面粉，翻拌均匀，不要过度搅拌，防止面粉起筋
3、蛋白打发到起鱼眼泡加入三分之一白糖继续搅打
4、打发到有清晰纹路加入三分之一糖继续打发
5、打发到有小弯尖的时候继续加三分之一白糖
6、蛋白打发到可以筷子直立不到即可
7、取三分之一蛋白入刚才的蛋黄糊中，翻拌均匀
8、再将翻拌好的倒入剩下来的蛋白糊中，翻拌均匀
9、搅拌均匀的面糊倒入磨具，抹平表面，用力震两下
10、烤箱预热
11、中层，150度50-55分钟即可，出炉倒扣晾凉
12、待冷却，四周用刀划一圈
13、切块可以食用
Ⅶ 1 泡打粉怎样做蛋糕
配料：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛搜索奶65ML，熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)
烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟
制作过程：
1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。
Ⅷ 用泡打粉做蛋糕的做法
泡打粉在蛋糕中起蓬松作用
Ⅸ 怎样用泡打粉做蛋糕
用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。