❶ 平常做蛋糕打发蛋清，一般要多久才能打到如下图我用自动打蛋器打了半小时还没没有图那样，是什么原因
蛋白在低温情况下比较容易发，建议先放冰箱半个钟再取出，然后在打出较大泡沫时加入一勺糖，第二次在出现小泡泡时再加入砂糖，注意，蛋白越往后越难打发，所以往后糖的量要增加
❷ 绞肉机可以打蛋清做蛋糕吗
儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。
上次回婆家，没拿电动打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了，又酸又困的，还是几个人轮流搅打，真是让人印象深刻呢。
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最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，它其实也就是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要拿着插头四处找插座，只要提前充好电了，没有线，用起来真是方便极了。
配料：鸡蛋2个 橄榄油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
辅料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
2.筛入低粉拌匀。
3.绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
4.直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。
5.蛋白和蛋黄混合。
6.倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
7.结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
8.绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和红色色素。
9.装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
10.装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
注意：
1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。
2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。
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❸ 做蛋糕，用电动打蛋器打蛋白，需要几分钟才能打好
要看鸡蛋的多少和打蛋器的功率了。四个鸡蛋大概一般要5-10分钟
❹ 制作蛋糕用电动打蛋器需要打多长时间才能做出一个好蛋糕。（家里没烤箱）
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
准备开拉。
睇住拉。
打开锅盖
❺ 做蛋糕手动打发蛋清要多久
看你用什么工具打发，用蛋抽的话5颗鸡蛋也得20分钟左右
❻ 做蛋糕用打蛋器打打蛋黄多久
做蛋糕把蛋黄打散打匀就好，不需要打发，蛋清要用打蛋器打发。
❼ 做电饭煲蛋糕的时候，电动打蛋清需要打多长时间才可以打发
鸡蛋打发需要多长时间？很高兴回答这个问题。鸡蛋打发看你想做什么，如果做海绵蛋糕是全蛋打发的，一般大多数都是在家做威风蛋糕🎂，威风蛋糕需要蛋清蛋黄分离的，打全蛋时，用搅拌器先用中速打二分钟，把蛋和糖打匀后再改快速打成乳白色，用手指勾起蛋液不会快速流下，此时再改中速打数分钟将不均匀的气囊打碎，使打入的空气囊能大小均全蛋打发整个打发的过程约需要15分钟。全蛋打发通常用来制作全蛋海绵蛋糕、巧克力蛋糕等，大家都知道全蛋打发比分蛋打发要难，原因是全蛋当中含有蛋黄，蛋黄中有1/3是脂质。
加入白糖后，先把蛋黄和白糖手动搅拌，直到两者实现完全混合，避免打发的时候白砂糖四处飞溅。鸡蛋打发不到半个小时就可以，蛋清分离，蛋清里加入30克糖，一滴白醋，用筷子（或是打蛋器）我也用的饮料瓶子（去掉一头，剪成条条，注意不要剪太长），注意受力面积大一些。