⑴ 巴斯克蛋糕可以冷冻保存吗
蛋糕可以冷冻保存，最好速冻后在冷冻保存，解冻时最好缓慢解冻。这样做的目的是：越过冰晶期，避免淀粉老化掉渣。冷冻蛋糕的口感并不比现做蛋糕差，有些口味的口感甚至更好。
⑵ 巴斯克芝士蛋糕可以冷冻10天吗
1、巴斯克芝士蛋糕不能冷冻10天。一般芝士蛋糕放在冰箱1-2天可以,而且刚刚制作好的芝士蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2-7℃冷藏。
2、不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天,因为放的时间越长细菌越多,口感越差,色泽也不好。
⑶ 为什么芝士蛋糕不用烤，直接冰冻
芝士蛋糕有不需要烤而直接冰冻的，也有需要烤的。
这个跟配方结构有关，比如重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕等配方中生的材料（特别是生的面粉）比较多的，必须通过烘烤熟化后，再适度冷藏或冷冻后食用。
对于可以直接冰冻的芝士蛋糕，通过配方可以更直观说明（注意配方中无生面粉）。
配方：
A蛋黄60克
A细糖30克
B奶油芝士：200克
C纯牛奶：100克
C细糖：60克
D吉利丁：4片
D冰水：200克
E朗姆酒：7毫升
F淡奶油：250克
步骤：
D料吉利丁浸入冰水，放冰箱冷藏先泡软。
A料混匀，至糖完全溶化。
B料隔热水液化，加入步骤2拌匀。备用。
C料隔水加热至80℃左右，并迅速搅拌至糖完全溶化，加入泡软的步骤1拌匀，离火。
将步骤3趁热冲入步骤4，拌匀。然后过筛，虑去蛋渣。
加入E料，拌匀。轻轻搅拌降温至手感不冷不热。
F料打发到六成，加入步骤6拌匀。冻芝士蛋糕糊完成。
注入己放蛋糕底的模具中，用保鲜膜覆盖，入冻（冷藏2-4℃，急冻-18℃）至定型。
脱模方法，用火枪（无火枪或用开水烫毛巾挤干）围着模具外围烧一圈，将慕斯圈脱出。即可装盘装饰后食用。
⑷ 巴斯克蛋糕可以放几天
巴斯克蛋糕可以放2-3天。
由于巴斯克蛋糕的馅料中富含芝士，而芝士在温度高于15度的情况下会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低温的环境下，但是保存时间较短，一般为2-3天。
巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，而且巴斯克蛋糕会随着季节的变换，其夹在里面的馅聊，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们自己的独家配方。
⑸ 巴斯克芝士蛋糕应该要如何做呢
巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心，特点是外酥里嫩，“芝士控”不可错过的焦香芝士蛋糕。这款蛋糕搅拌奶酪蛋糊时的手法颇为讲究，决定了蛋糕出炉后的细腻感。配上法式平盘及小叉子，颜值很高。建议去专业的地方好好学习一下。
⑹ 巴斯克蛋糕一定要冷藏吗
巴斯克蛋糕是可以冷冻保存的。
蛋糕的保存方法
1
冰箱冷藏
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，再把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;
2、把蛋糕放里原包装盒中，然后放入冰箱冷藏即可。
2
冰箱冷冻
吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，然后直接放在冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，跟新鲜的味道差不多。
3
面包保存法
可取两片面包，覆盖在蛋糕两边的切口处，再取牙签插入，使面包站立。
抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。
注意，此方法不适用于奶油蛋糕。
⑺ 巴斯克芝士蛋糕的做法
巴斯克芝士蛋糕的做法
用料
奶油奶酪 250 克
细砂糖 65 克
蛋 黄 1 个
全蛋 2 个
香草精 3 克
淡奶油 110 克
柠檬汁 12 克
玉米淀粉 15 克
巴斯克芝士蛋糕的做法
按配方量提前准备好材料
奶油奶酪一定要提前常温软化好
小贴士
1.奶油奶酪提前软化好，没来得及软化好隔着热水打蛋器打顺滑再使用
2. 搅拌时尽量顺着一个方向哦
3.我个人比较喜欢喝咖啡时吃这款蛋糕，还可以沾蓝莓果酱口感也很棒的
4.这个配方是准备6寸模具来做就可以了
⑻ 巴斯克芝士蛋糕放在冷藏可以保存多久呀，我这个三天了，还可以吃吗，是整个的没吃的
巴斯克芝士蛋糕一般只能存放2-3天，因为芝士在温度高于15度的情况下就会慢慢融化，内部变质的速度会迅速加快，所以巴斯克芝士蛋糕需要保存在低温的环境下，为了保留蛋糕新鲜的口感和味道，尽量是2天之内食用完，特别是在夏季温度较高的情况下，最好是当天吃完。放在冷冻室的话，建议是提前需要乳化，因为冷冻室可能会没有办法直接吃。