‘壹’ 做点心如果没有吉利丁片怎么办
吉利丁片是用来做果冻,慕司一类甜品起凝固做用的一种材料~如果是吉士粉可以不加,因为用量比较少,如果你说的是吉利丁片的话,可以用琼脂代替,但是效果不是
‘贰’ 没有烤箱，没有吉利丁片，没有泡打粉，就是想做蛋糕= =有办法么
= =
草莓酸奶，全脂奶，明胶（明胶和吉利丁是一样的，同学可以试试冰粉和QQ糖，冰粉应该很容易买到）
草莓QQ糖
QQ糖加热牛奶融化（如果用冰粉果冻粉之类的还是用水去化比较好……水加一点点点点就行）
全脂牛奶加酸奶拌匀成糊慕斯就好了
去蛋糕店买块素蛋糕或者把饼干碾碎加点牛奶拌成团（牛奶不要太加多了啊）
用可乐瓶或者矿泉水瓶或者…剪开做一个没有底的模具，把蛋糕或者饼干碎放最底下倒入慕斯糊放上水果装饰就好了（也可以直接放在一个好看的玻璃杯里挖着吃…）
那个草莓QQ糖70克一袋用200毫升的水融化倒在慕斯上面就是果冻慕斯蛋糕了
想做什么味的就用什么味的酸奶和糖，原味的就放原味酸奶咯
材料具体用量我也说不清楚，同学自己去试吧，
‘叁’ 想在爷爷生日做一个蛋糕，可没有吉利丁片做奶油还有什么办法能做奶油吗
吉利丁片可以不用的
‘肆’ 没有吉利丁片可以做慕斯蛋糕吗
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml
辅料：开水60g、白糖少许
1、准备食材。
‘伍’ 做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉吗为什么呢
不一定也能成啊，比如说我从20元吃起再到30、40/50/60、的这一生我吃掉
的都是从20的尝到的
吉利丁片和吉利丁粉都是一样的。一开始很有味道。后来没味道了。像吃白米饭一样。你这个问题问的非常好，其实不一定要用他们，并且能用别的材料代替哦。
‘陆’ 做慕斯蛋糕，有什么可以代替吉利丁吗
我曾经想过用玉米淀粉代替
原因：做牛奶小方就是靠玉米淀粉凝固的，由此可知玉米淀粉有凝固作用，不过需要加热。用玉米淀粉有一个好处就是离开冰箱后气温高也不会融化！
缺点：火候不好掌握，稍微煮过头就会很稠，失去流动性，难以倒进模具造型，从而会导致蛋糕表面不光滑。玉米淀粉凝固的东西表面有粘性，不好脱模，脱模后不注意就会粘上奇怪的东西。
‘柒’ 不用淡奶油和吉利丁片怎么做香焦慕斯蛋糕
主料
黄桃200克
酸奶250克
鸡蛋2个
橙汁45克
白醋5滴
吉利丁2片半（每片约5克）
不用淡奶油的慕斯蛋糕黄桃酸奶蛋糕的做法
1.
先简单介绍一下海绵蛋糕做法： 首先鸡蛋打入盆里。
2.
糖、盐、白醋加在鸡蛋里。
3.
用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。
4.
打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
5.
将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
6.
拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。
7.
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。
8.
烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
9.
蛋糕体已经做好了，从烤箱里拿出来等待冷却。我们现在可以准备黄桃酱了。
原料就是黄桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用凉水泡软。
10.
把黄桃用料理机打成黄桃泥。
11.
酸奶加入黄桃泥中。
12.
把酸奶和黄桃泥搅拌均匀。
13.
把泡软的吉利丁片放在加了一点黄桃水或者是牛奶的小碗中隔热水加热溶化。
14.
然后将溶化的吉利丁液加入到黄桃酸奶混合液中。
15.
海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
16.
把第6步混合好的液体倒入蛋糕体中。
17.
稍静止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏两个小时以上，总之要让液体完全凝固才行。
18.
现在开始做镜面胶，上次我用的是直接买的镜面果胶，但总是刷不平，这次准备用QQ糖来做镜面胶。准备QQ糖和橙汁（我用的是沙棘汁，颜色是对得上就可以的）。
19.
把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化。
20.
溶化后的QQ糖液稍放凉后倒入已经冷藏凝固好的蛋糕表面。
21.
放入冰箱冷藏三个小时以后，完全凝固即可。
‘捌’ 做蛋糕没有吉利丁 可以用黄油代替吗
看是什么蛋糕了，用吉利丁的蛋糕应该是慕斯类，不能换，吉利丁是凝固作用的，黄油没有这个功能
‘玖’ 做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁 还有，奶油过期3天可以吃吗
慕斯蛋糕大部分要靠吉利丁做冷藏成型的支撑作用，不用的话蛋糕可能不成形哦。过期的东西最好还是别吃了吧，都过期了。以防万一。