A. 如何做鸡蛋羹，口感更嫩滑连吃7天都不会过瘾
鸡蛋是优质的蛋白质来源，而且价格便宜，深受大家的喜欢，我家小朋友从小到大，我都坚持每天给他做个炖蛋，一直以来，为了省事，我都是用微波炉蒸鸡蛋，高火，2分钟就成，确实简单省事，不过自从学会了这个炖蛋的做法后，家里的微波炉就彻底用不上啦！这个用蒸锅做出来的炖蛋，细腻、嫩滑、比嫩豆腐还要嫩呢！品一口，有吃果冻的感觉，儿子真的是着迷啦！吃一个都还不过瘾，今天早上索性给他蒸了两个，一个咸的一个甜的，儿子说，跟吃甜品一样！
这个炖蛋的做法特别简单，做出来的成品不会起泡、怎么做都不会老，强烈建议大家试试！
不要质疑，记得一定是用开水！开水！开水倒入蛋液中的时候，记得一边倒水一边迅速搅拌，不要担心会将鸡蛋液烫成蛋花儿，很多的事情，没有试过你是不能凭着想象得出结果的。这个做法真的真的非常非常嫩，绝对值得试试！
B. 如何做一碗入口即化的鸡蛋羹
早上来一碗鸡蛋羹，再淋上几滴香油，真的是喷香开胃啊。鸡蛋是我们生活中必不可少的一种食物，我家就算没有任何蔬菜也不能没有鸡蛋，每天不论是吃煮鸡蛋还是炒菜，平均一人一颗鸡蛋肯定是有必要的，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，一天一颗可以供给大脑营养，改善记忆力。
蒸鸡蛋羹要选择导热均匀的薄瓷碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免蒸的时间过长。出锅后淋上几滴香油，或者生抽，加点葱花就可以美美的享用了。如果你一直蒸不好鸡蛋羹，就试试这样的做法吧，保证一次就能成功。
嫩滑的鸡蛋羹做好后撒上香葱，淋上一点生抽和香油就可以开吃啦，没有一个蜂窝孔的完美蒸蛋。如果你一直蒸不好鸡蛋羹，就试试这样的做法吧，保证一次就能成功。
C. 蒸的鸡蛋羹很碎，怎么样才能蒸出完美的鸡蛋羹
鸡蛋作为一种价廉物美营养丰富的食材，烹饪方式是多种多样的，但在众多的烹饪方法中，蒸鸡蛋羹最能在体现鸡蛋风味的同时又最大程度的保留它的营养成分。所以，是很多人喜欢的。
鸡蛋羹蒸的过程到这里就完成了，当然，最后的一步还需要进行调味装饰，一般只需要放上一些鲜酱油、香油、豉油就行。
D. 蒸的鸡蛋羹很碎，怎样才能蒸出完美的鸡蛋羹
今天的美食“蒸蛋羹就分享到这里了。
E. 在家怎么做出好吃的鸡蛋羹
鸡蛋羹是很多小孩子非常喜欢的一种美食，而且鸡蛋羹的营养价值是比较高的。希望每一个家长也都可以在家里制作鸡蛋羹，这样也能够给孩子补充一定的营养。制作鸡蛋羹的时候也需要格外的注意，只有这样才能够让自己做出来更加好吃的鸡蛋羹。大家也需要准备好鸡蛋，温水，盐，还有酱油。大家可以选择把鸡蛋打入干净的碗中，然后用筷子顺时针搅拌均匀。
鸡蛋羹非常的有营养
小孩子多吃鸡蛋羹也可以促进身体发育，还能够让小孩子品尝到不一样的美食。因为鸡蛋羹的做法比较简单，所以说很多家长都会选择在家里自己制作。这样也方便小孩子更好的品尝美食，而且也能够让小孩子体验到不一样的食物。
F. 如何蒸出完美的水蒸蛋
有位我一直很崇拜的美食作者大佬，分享了一篇水蒸蛋做法失败的案例，引得几千人围观，让我叹为观止，蒸水蛋有那么难？连美食大咖都不能成功？可我并不觉得它很难啊，我次次成功，觉得它超级简单。
好了，说了这么多，我想分享一下完整又完美的水蒸蛋的过程，希望可以帮助到面对水蒸蛋这么简单的菜却还无助的生活小白。
【不用撇浮沫的完美水蒸蛋－－营养丰富，口感嫩滑，丝质顺滑】
【主料】：鸡蛋3个
【配料】：葱花
【调料】：味极鲜（或生抽或蒸鱼豉油）、盐、水
－－开始制作－－
①碗中打入3个鸡蛋，用筷子或搅蛋器把鸡蛋打散，打的越均匀越好。
②碗中加入适量的清水，我用的是冷水，过滤器过滤过的自来水，你可以用冷白开水，直接自来水也是可以的（我们饮用的自来水是自来水厂至少经过多道净化过滤处理才到每个用户家里，其实很干净），然后加入一小勺盐，再把蛋液充分搅拌均匀。
③盖上保鲜膜，然后用叉子或者牙签扎上小孔（很多人说保鲜膜经过高温蒸煮有毒，我采用的是PE保鲜膜，就是可以用于高温蒸煮和微波炉加热用的，无色无味，安全。主要是我们的思维固化，认为塑料一定就是有毒的，也盖过盘子，但从来没有成功过。这里就不衍生阐述了，大家可以上网搜科普一下）。
④锅中水烧开，放上蒸架，然后放上鸡蛋，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟左右就可以出锅了。我一直用大火，这里不需要调小火，完全可以，蒸的时间一定是按鸡蛋量的多少来决定，因为我用了3个鸡蛋，为了保险起见，一般蒸12分到15分钟左右，非常的成功，以前有过10分钟没有蒸熟的经历。
⑤蒸好后，取出来，揭开保鲜膜 ，淋上蒸鱼豉油（或者生抽、味极鲜）都可以，然后撒上一些葱花点缀，Q弹嫩滑的水蒸蛋就做好了。
G. 怎样才能蒸出平滑如镜的鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道非常平常的菜，看起来简单，其中却有大学问，不会的人制作出来的鸡蛋羹表面不平滑，卖相不好，或者是直接失败，如果注意一些细节，蒸出来的鸡蛋表面如同镜子一般光滑，吃起来水水嫩嫩，如同布丁。
制作这道菜时，一定要切记把鸡蛋完全打匀，不然鸡蛋清可能会沉淀在碗底。而且蒸的时间一定要把握住，如果蒸的时间太久，鸡蛋羹的表面依然会不光滑。蒸鸡蛋羹的水一定要是凉白开或者是温开水，如果直接用生水蒸，在加热的过程中会冒出气泡，这也是很多人失败的原因。水和鸡蛋的比例要把握住，不然蒸出来的鸡蛋羹同样会失败，所以蒸鸡蛋羹看似容易，其实并不简单。