A. 如何打发淡奶油好吃不腻
打发的淡奶油吃起来很腻，可以在打发的时候加入几滴柠檬汁或者朗姆酒来解腻。友用到的铁塔淡奶油是天然的动物奶油，口感本身是不错的。
甜品讲究搭配，淡奶油打发以后一般多用于慕斯蛋糕，蛋糕夹馅、抹面和表面简单装饰。纸杯蛋糕，蛋糕卷，裸蛋糕，生日蛋糕中都会用到淡奶油，但是友友有没有发现一个问题，这些都是蛋糕和淡奶油搭配起来吃。
淡奶油属于乳制品，就和我们和的全脂牛奶一样，有的人会觉得牛奶也有点腻腻的，但是搭配早餐一起，确是很好的搭档。
另外动物奶油如铁塔蓝风车等，本身是无味的，需要加入糖来调味打发。一点不加糖，都是淡奶油的味道，你也会觉得很腻的。
建议友友把淡奶油应用到甜品的制作中，搭配起来就不会感觉腻咯。
B. 做水果蛋糕奶油里可以加些什么味道会更好
你说奶油里面？可以加点果酱调调颜色和味道，不过奶油白色好看
C. 蛋糕奶油都怎么做好吃
食材与明细
鸡蛋4个
细砂糖100g
色拉油45g
牛奶45g
低筋粉70g
泡打粉1.5g
盐1g
白醋少许（柠檬汁）
动物性淡奶油400g
细砂糖100g
樱桃适量8粒
巧克力适量
杏仁片适量
难度初级
时间3小时
口味甜味
工艺烘焙
做法步骤
1.
准备蛋糕所需材料
2.
将蛋黄和蛋清分离
3.
蛋黄内加入20g细砂糖打至糖溶化、蛋液变浓稠
4.
分次加入色拉油，搅拌均匀
5.
分次加入牛奶，搅拌均匀
6.
筛入低粉、盐、泡打粉
7.
搅拌均匀（烤箱预热至170度）
8.
蛋清加入几滴白醋或柠檬汁打至粗泡后，分三次加入80g细砂糖
9.
打至硬性发泡
10.
将打发好的一半蛋白倒入蛋黄糊内，快速翻拌均匀
11.
把搅拌好的面糊倒回到蛋白糊内，快速翻拌均匀
12.
将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内
13.
送入烤箱，170度，中下层，中度上色后转至150度，总时间为35-40分钟
14.
烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩
15.
待凉透后脱模取出
16.
用刀切三片备用
17.
准备表面装饰材料
18.
巧克力块用勺子刮出碎片
19.
淡奶油里加入细砂糖
20.
打发至十分发
21.
先取一片蛋糕放在转台上，将奶油均匀涂于蛋糕上，再将二、三两层也同样抹上奶油，重叠盖上
22.
在蛋糕周围和顶部涂抹奶油，整体涂抹平整
23.
在蛋糕周围洒上杏仁片
24.
将剩余奶油放入裱花袋中
25.
在蛋糕顶部边缘挤上一圈
26.
中间的空余部分洒上巧克力碎
27.
用奶油在巧克力碎上均匀挤上八个小圈
28.
在奶油上摆入樱桃
29.
漂亮的蛋糕完工啦
D. 生日蛋糕，奶油什么秘方
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
分类
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：
鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
蛋糕奶油
2盒125g的奶油。 再买盒纯牛奶，用量为350ml。 然后把奶油放在不锈钢容器里， 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程很艰苦，要打很久(建议使用电动打蛋器，效率高还省力)。 奶油打好了，就成了香甜可口，松软滑腻的蛋糕奶油了。
E. 一般做蛋糕的时候，用什么奶油最好
也就是从牛奶中提取而成的动物奶油，不要使用植物奶油，因为植物奶油是人工合成的含有不饱和脂肪酸，长期食用对人尤其是儿童会产生一定的影响，国外一些发达国家已经禁止使用了。是提取自牛奶的纯天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发，也就是我们常用的动物奶油。
就口感而言动物奶油口感最好，而且动物奶油是纯天然的从牛奶中提炼，不含糖份 可以自己调甜度。 一边情况下动物奶油与糖的比例为 100:8 保存方法:只可以冷藏保存
F. 蛋糕的奶油怎么做好吃
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
G. 怎么样做出来的奶油配蛋糕吃起来不腻呢
用动物性奶油就好了。一般市售的蛋糕几乎都是植物性奶油做的，也就是人造奶油。成本低，但是味道会差很多。动物性奶油价格略高，但是做出的奶油蛋糕奶香味十足，而且不会腻
H. 生日蛋糕上的奶油裱花，用什么奶油，口感好
一般用金钻的甜奶油便宜也好吃，也可以金钻和爱护两个一般一般兑着用，也可以加少量淡奶油。
I. 淡奶油做的蛋糕，需要在奶油里面加什么让它味道好
蛋黄。。。或者香橙酱