‘壹’ 新手做海绵蛋糕，蛋糕油放多了还可以吃么根据材料应该放5克，我看错了放了30克，做出来的蛋糕还可以
可以吃的，就是很油。
‘贰’ 速发蛋糕油放多了会是什么状态
加水了吗？速发油放多的话会蜂巢很大 空 烤出来很虚口感不好泡打粉没加也是个原因 自己再观察吧！
‘叁’ 蛋糕油放多了对身体有害吗
应该放60克,我可是一下子放了120克,整整多了一倍!什么东西过量肯定影响口感的,死人就不会,对身体应该也没什么害只是不好吃...当然,你要是用劣质的原料那谁也说不好啊,下次注意点咯
‘肆’ 蛋糕成型发现小苏打放多了怎么补救
做蛋糕不需要放苏打粉的！苏打粉加多了制品会发涩发苦，一般做饼干才会用到它。 倒是可以放少许泡打粉，可以帮助蛋糕膨大。而且你的配方也有问题：告诉你个简单点又好用的：一斤鸡蛋、四两面粉、四两糖、25克蛋糕油、 2克泡打粉（其实有蛋糕油就不用泡打粉了，蛋糕油就是帮助蛋糕起发的！） 牛奶50克、调和油50克（别放花生油，这样做好的蛋糕一股子花生油味很难吃的。最好是用超市卖的植物奶油{块状的，和奶酪摆在一起卖的}如果没有的话就放调和油好了，这样做出来的蛋糕没有怪味）制做方法：如果家里有小搅拌机最好，如果有的话那就把所有的材料（除了油[如果买的奶油要溶化才能用哦]）慢速拌匀后再快打到涨发就好了{约快打五分钟}，最后调慢速加入油拌匀就好了。如果是手打的话，则去超市买个小蛋抽，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。先打蛋清，顺一个方向使劲打最好不要停，一直打到蛋清变成浓稠的白色泡沫后加入糖接着再打到完全变成蛋糊，（感觉像海绵一样，泡泡的！放根筷子在蛋糊里面能不倒就说明打好了）然后加入蛋黄拌匀，最后加入牛奶和油拌匀就可以了！
‘伍’ 我自己在家做蛋糕的时候油放多了该怎么办
油放多了，可以再适当地加些面粉，然后再和面团。
用手工揉面团需要费很多力气，初学者还揉不好面团。可以用自动和面机，这样做会在做蛋糕的时候省不少力气。
‘陆’ 蛋糕油放多或者放少会有什么区别
多了太油、少了太干。
如果做无水蛋糕的时候泡打粉和蛋糕油加多了的话蛋糕会比较发，可能会比较蓬松。但蓬松过头的话，蛋糕口味可能会比较差。假太少的话蛋糕相对的会比较硬一点。
‘柒’ 做戚风蛋糕时，色拉油加多了该怎么办
戚风蛋糕可谓是烘培界里经久不衰的存在，它因为松松软软的外表，和滋润的口感成为老少皆宜的蛋糕。而且戚风蛋糕的制作过程并不复杂，很适合人们在家中自己制作，自己在家中做的戚风蛋糕会让人们心中更加有成就感，但是制作出的小蛋糕也会出现各种各样的问题。
制作戚风蛋糕是新手制作蛋糕的门槛，我们需要准备鸡蛋、低筋面粉还有色拉油，当然色拉油也可以用其他的油代替，只要是无色无味的油就可以，这也可以保证戚风蛋糕的口感。戚风蛋糕最大的难点就是蛋白的打发和蛋黄糊糊的乳化，这两个步骤关乎到戚风蛋糕的外型，也关乎它出锅时蛋糕里面会不会塌陷。色拉油放的多少其实对戚风蛋糕的影响不大，只要别太多就行，色拉油加多也可以加入适量的面粉混合。
虽然戚风蛋糕是入门级别的烘培，但是上面的几个步骤如果做的不完美，做出来的戚风蛋糕也会有各种各样的问题，我们在做的时候一定要注意步骤是否做到了最好，这样才能做出自己喜欢的戚风蛋糕。
‘捌’ 蛋糕油放多了或者放少了会怎么样
自己做蛋糕最好不要放蛋糕油，虽然蛋糕会发起来，但是那个是很差的东西，会致癌。商业用途才会放的，自己吃就不要放这个。
‘玖’ 我按配方里给的蛋糕油怎么都发不起来，蛋糕油加多了会怎么了
甜蜜蜜奶牛杯(红茶味)
原料配方：
鸡蛋2200克，糖910克，蜂蜜180克，盐10克，低粉960克，红茶粉40克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超软乳化剂35克。
鲜奶卡士达馅及表面装饰部分：
瑞普卡士达粉380克，水1000克，鲜奶油200克，红茶粉15克。
制作过程：
1、将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐快速搅拌二分钟，至糖溶解，面糊呈乳白色。
2、放入低筋粉、红茶粉、快速75蛋糕油，中速搅拌1分30秒，比重0.50。
3、最后慢慢加入色拉油、超软乳化剂搅拌均匀，比重约0.51-0.52。
4、入模，每只蛋糕面糊连杯重约55克。
5、烘焙温度：上火180℃，下火130℃，约20分钟。
6、等蛋糕冷却后在蛋糕中间挖直径约2.5-3cm的小洞，里面挤上内馅，表面装饰。
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甜蜜蜜圣诞老人杯（草莓味）
原料配方：
鸡蛋2200克，
糖910克，蜂蜜180克，盐10克，
低粉1000克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超软乳化剂35克，草莓香油15克。
鲜奶卡士达及表面装饰部分：
瑞普卡士达粉380克，
水1000克，鲜奶油200克，草莓果酱15克。
制作过程：
1．将鸡蛋、糖、蜂蜜、盐快速搅拌二分钟，至糖溶解，面糊呈乳白色。
2．放入低筋粉、快速75蛋糕油，中速搅拌1分30秒，比重约0.50。
3．最后慢慢加入色拉油、超软乳化剂、草莓香油搅拌均匀，比重约0.51-0.52。
4．入模，每只蛋糕面糊连杯重约55克。
5．烘焙温度：上火180℃
下火130℃
约20分钟
6．等蛋糕冷却后在蛋糕中间挖直径约2.5-3cm的小洞，里面挤上肉馅，表面装饰。
‘拾’ 用电饭煲做蛋糕油倒多了怎么办
重做啊，不然味道就不好了！