1. 烤制蛋糕时怎样往上面放巧克力呢
1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行，多撒几次撒到均匀为止。
还有注意：
巧克力装饰是有专门的工具的
比如：
1、巧克力刮花器
2、巧克力铲，
3、大理石台等等。
(1)如何把巧克力碎撒到蛋糕侧边扩展阅读：
巧克力蛋糕
胃功能较弱者少食为好。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。
制造快乐
巧克力是快乐的制造者。大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。
巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。
此外，在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。
现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的"性福"。
参考资料：网络——巧克力蛋糕
2. 蛋糕边如何撒巧克力碎，怎样才能撒均匀。
1.把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），
2.把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边，
3.可能要反复几次才能让巧克力碎均匀的粘在蛋糕侧面，
4.将掉落多余的巧克力碎清理干净就行了
5.直接用薄一点的刀切，就跟切菜一样，
6.就是要尽量薄一些，很容易就切成碎屑了。
3. 蛋糕上的巧克力碎是怎样弄上去的
最简单的方法是用勺子或者刀刮巧克力 网上也有卖专门刮巧克力屑的工具
复杂一点的方法是 把巧克力融化 涂在专用油纸或保鲜袋上 薄薄的一层就好 硬化后弄碎 这样的碎屑好看 但工序太烦恼
或者你考虑用可可粉代替巧克力碎屑
4. 巧克力沫怎么放奶油蛋糕上
我们一般都是把巧克力碎均匀的撒在蛋撒糕奶油上面的。先把蛋糕奶油的胚抹好，然后再。
5. 奶油蛋糕周围的巧克力碎怎么抹上去
用工具带网眼的那种，拿巧克力在上面磨，
6. 如何将巧克力屑快速洒向抹好奶油的蛋糕边上(指四周)
奶油的制作方法：方法2油相由3%甘油一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制成人造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。方法3油相由10%粗奶油、3%氢化牛油(熔点48℃)、83%玉米油、2%甘油一硬脂酸脂和2%丙二醇硬脂酸单甘油酯组成；水相由12%，0.7%蔗糖酯、10%全脂乳、0.1%古柯豆胶、0.1%羧基甲基纤维素和2%食盐组成。将24.9%水相以及0.1%卵磷脂添加到75%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，得人造奶油。人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。巧克力蛋糕原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克作法：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
7. 蛋糕巧克力淋边怎么做
【特点】蛋糕般的松软质感,颜色诱人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗
【制作过程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中，隔水加热煮至80度左右，即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠，鲜奶油亦拌打至6分发，两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下，添上馅料至一半高度，再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满，所有材料依序做好。
5、冷冻2小时至全部凝结，脱模后刷上一层果胶（亦可不刷），再装饰上草莓即可。
8. 蛋糕果酱怎么在奶油球上弄均匀，巧克力碎是怎么沾在侧面的
在奶油球表面的果膏 或者果酱 都是用裱花袋挤上去琳均匀的，巧克力碎是在一块整的巧克力用工具刨碎下来 粘到蛋糕表面的
9. 花生碎巧克力碎怎么沾到蛋糕方法如下
蛋糕碎500克，豆沙200克，朗姆提子：100克，花生碎少许，色拉油100克（如果想味道好加些安佳黄油），水适量和均匀，搓成圆球，融化好巧克力，沾好巧克力，放在纸上挤上颜色反差的线条，如沾黑巧克力挤白条，冷却。效果如下：
10. 黑森林蛋糕的蛋糕壁上的巧克力碎怎么撒
把巧克力碾碎，用软刮板一点一点往边上靠 ，轻轻压就好