① 电饭锅做蛋糕做好以后要马上断电再焖才拿出来吗
电饭锅做好蛋糕
断电后焖10分钟
开盖取出即可食用
② 蛋糕烤熟要立刻拿出吗-蒸蛋糕关火后闷多久
很多人喜欢吃蛋糕，松软香甜，再搭配上奶油、水果、巧克力、肉松的配料，特别的香，非常解馋、解饿。我们也可以自己在家里用电饭煲或者烤箱来做蛋糕，如果是用烤箱的小伙伴要注意，烤蛋糕的时候不要急着出锅，关火之后先焖一会比较好。
蛋糕热量多少卡
蛋糕有很多种。不同种类的蛋糕用料不同，口味不同，所含的热量也不同。例如，100克奶油蛋糕含有378卡路里，100克水果蛋糕含有347卡路里，100克巧克力蛋糕含有437卡路里，100克戚风蛋糕含有277卡路里。
③ 电饭锅做蛋糕好了要马上拿出来吗
用电饭锅做好蛋糕之后不要马上拿出来，因为蛋糕的气温比较高，和空气中的低温空气会凝结成水珠，这样就会导致蛋糕口感变差，还会造成蛋糕塌陷。在做蛋糕的时候先在底部抹一层油，然后烘烤至熟后再次加热一遍比较好。
电饭锅做好蛋糕不要马上拿出来
电饭锅做好蛋糕后最好不要马上拿出来，因为此时热腾腾蛋糕内部含有大量热气，直接取出之后就会和空气中温度比较低的空气凝结成水珠，这样蛋糕内部就会充满一些水分，会大大缩减蛋糕的口感。
正确的做法应该是等待电饭锅做好蛋糕之后，先把电饭锅的控制档调整为保温，让蛋糕在内部一直保存在适宜的温度，等蛋糕冷却一段时间之后再按下加热按钮，等待电饭锅再次自动跳闸后内部的水分就蒸干了。
在用电饭锅蒸蛋糕的时候要在锅底抹一层油，黄油或者植物油都是可以的，这样可以防止蛋糕烤糊，而且还能增加蛋糕的风味。不过涂抹的油最好不要选择菜籽油，因为菜籽油的味道比较大，会掩盖蛋糕的味道。
④ 电饭锅做蛋糕，蒸好后，要不要马上倒出来怎样才能不回缩呢
不用倒出来，蒸好后，不要马上揭开锅盖，阻止凉空气接触蛋糕，等蛋糕冷却了再打开锅盖，这样会减少回缩
⑤ 蒸蛋糕蒸多久
蒸蛋糕一般要蒸十分钟到12分钟，根据蛋糕的尺寸大小不同来决定。
⑥ 用蒸锅蒸完蛋糕后能马上揭开锅盖吗，还是闷几分钟
要焖几分钟的。一般5分钟是溏心的，8分钟就熟了，10分钟就老了
⑦ 自己在家蒸蛋糕要注意什么蒸好了为什么会塌下去
我们在入门烘焙的时候，在家没有烤箱，第一个做的蛋糕就是蒸蛋糕了，其实蒸蛋糕并不难，可能比烤箱更容易制作，当然也要有小技巧，我们只要把这几个要点掌握了，做好的蛋糕蓬松、柔软不回缩！
小贴士：
1，打蛋白的容器一定要无水无油
2，最好使用低筋面粉，如果没有，普通面粉也可以代替（低筋面粉蓬松度更好）
3，50g的糖属于正常左右的甜度，按自己口味增减
4，方子是6寸左右的模具，盆大的可以材料双倍
5，锅里的水要放多一些，不要烧干锅
6，有蛋糕模具的蒸好，直接取出倒扣
⑧ 蒸蛋糕需要多少时间
蒸箱大火蒸40分钟即可。做法如下：
1．材料备好：鸡蛋、面粉、糖。
2．首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打。
3.把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打，蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态。
4．倒入过筛的低粉。
5．用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀，蛋糊倒入六寸模具，震去气泡，盖好保鲜膜。
6．放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美。