❶ 牛奶慕斯蛋糕做法
蛋糕的用途有很多，不单单是用来吃还可以用来庆祝特别的节日，祝福特别的事情，因为蛋糕的寓意是好的，所以生活中的我们对蛋糕抱着欢迎的态度，正因为喜欢，欢迎，所以不少人想着学做蛋糕，以牛奶慕斯蛋糕为例子，下面的内容就为大家说说牛奶慕斯蛋糕的做法!
首先要做的是准备做牛奶努斯蛋糕的材料，需要大家准备吉利丁粉，牛奶，细砂糖，淡奶油，消化饼干，黄油以及水果!准备好了材料之后接下来需要做的就是动手制作!
1.80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎，加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)
2.倒入模具中压实，奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，
这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。
3.吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入)，再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。
4.稍微冷却后，过滤到奶油中(要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离)，可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀。
5.将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可。
小贴士
1饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。2吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
3奶酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化，这样能够好的进行脱模。
4淡奶油的打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。夏天奶油不好打发，可以将装有奶油的容器隔着冰水打发。
❷ 慕斯蛋糕怎么做好吃
慕斯蛋糕怎么做好吃？我的回答是：慕斯蛋糕是非常好吃的一种甜点，常见的慕斯蛋糕有水果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，奶酪慕斯蛋糕，抹茶慕斯蛋糕等等。制作慕斯蛋糕要想好吃最好选择用淡奶油，这样做出来的慕斯蛋糕口味更加浓厚。
====巧克力慕斯蛋糕====
【制作配方】：淡奶油125克，甜奶油125克，牛奶60克，蛋黄1个，明胶片3片，黑巧克力200克，淡奶油65克，白兰地10克。
【制作方法】：
1.小碗中加入清水，放入明胶片，把明胶片先泡软。把黑巧克力切成巧克力碎，蛋清和蛋黄分开，小碗中放入蛋黄少量的淡奶油和牛奶放一起拌匀，然后把牛奶和淡奶油煮开，将煮开的牛奶倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌不能把蛋黄烫熟，沿着碗边倒入。
【小提示】：
1.慕斯蛋糕要比普通的鲜奶油蛋糕贵上许多，是因为慕斯蛋糕用的原料，要比普通的鲜奶油蛋糕贵上很多，有的蛋糕店为了节省成本会用慕斯粉制作慕斯蛋糕，慕斯粉有各种口味，直接用牛奶一冲就做好了。所以大家尽量自己在家制作，能够保证原料都是真材实料。
2.巧克力慕斯蛋糕也是慕斯蛋糕的一种，浓浓的巧克力香味，淡淡的奶油味口味非常浓厚。口感绵软入口即化非常好吃。制作莫斯蛋糕需要用明胶片或者吉利丁粉，片。不能用琼脂，因为琼脂味道很重，影响蛋糕的口味。蛋黄中加入牛奶时不能把蛋黄烫熟。
❸ 慕斯蛋糕是生日蛋糕的一种，慕斯蛋糕应该怎么去制作相对合适
慕斯蛋糕虽然也可以当做生日蛋糕，但是无论是在口感上还是在材料的使用上，都要比普通的蛋糕更加精致。所以慕斯蛋糕对比普通蛋糕来说，会更加受甜品爱好者的青睐，而且慕斯蛋糕一般都是用慕斯粉做的，属于一种奶冻式的甜品，无论是直接吃还是做蛋糕中间的夹层都是非常美味的。慕斯蛋糕最早是出现在法国巴黎的，巴黎也是美食之都，所以巴黎的甜品都做的非常的好，而且很出名。
最后就是鸡蛋和奶油，鸡蛋对于蛋糕来说是非常重要的，因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，所以这也是让慕斯蛋糕口感更好的关键所在。想要让一款慕斯蛋糕变得颜值更高的话，就要用奶油来装饰，但是如果怕热量太高的话也可以不用奶油，直接吃也可以。
❹ 牛奶慕斯蛋糕怎么做
1.吉利丁片凉开水泡软。 (夏天用冰水泡软)
2.选活底模具，模具底下垫一张油纸，黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。于黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用。
3.蛋黄中加入30克牛奶和60克淡奶油搅拌均匀后隔热水加热并不断搅拌至略浓稠，(大概80度左右)，关火，加入黑巧搅拌至巧克力融化，离开热水待温度接近50时加入已泡软的吉利丁片和朗姆酒拌匀，凉后待用 。
4.淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
5.把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。将入巧克力慕斯糊倒入模具震模入箱冷藏。
6.白巧克力慕斯层如黑巧克力慕斯层同样做法再重复做一遍。
7.冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
❺ 牛奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
牛奶慕斯蛋糕的做法步骤
1. 首先，将吉利丁片取出两片（每片5g），掰成几片（便于放碗里），放在碗里，加凉白开水没过，直至泡软。
2. 取消化饼干80～90g放入微波炉袋，用擀面杖擀至细碎，越碎越细就越好，就可以省去过滤一步。
3. 将黄油30g放入微波炉打至融化，放凉后，立刻将饼干碎屑放入进行搅拌均匀。
4. 因为没有可拆卸模具，就在不锈钢盆里铺上油纸代替。要做得漂亮最好用活底可拆卸模具（4寸或6寸，4寸的做出了蛋糕比较高、厚实些），我的不锈钢盆是8寸的，所以做出来比较薄。
5. 将用黄油拌好的消化饼干碎屑铺在模具底，一定要压实。放到冰箱冷藏半小时以上。
6. 将泡软的吉利丁片滤去水分，放入150ml鲜牛奶，隔水加热，直至吉利丁片完全溶解，放入白糖20g完全溶解，端出来放凉。
7. 200ml淡奶油高速打发出纹路，提起呈三角状，不能打发过硬，也不能打发不到位，不锈钢盆翻倒过来，奶油不会掉落。
8. 将放凉的混合牛奶过滤后，倒入打好的淡奶油盆中，然后进行翻拌，很快就能混合成一体，有一定硬度的半固态半液体状态（慕斯液）。
9. 从冰箱中取出铺好消化饼干屑的盆，将拌好的慕斯液倒入，抹平，摔打几次，排出气泡，继续放入冰箱冷藏，2～4小时。我只冷藏2小时就成型很好了。时间越长口感越好，而且口感甜度也会下降。如果喜欢吃甜些的，可以多加些糖。
10. 表面没有抹平，而且主要是我的模具太大，所以薄了些，但切面很平整细腻，味道不错。
11. 没多长时间就被吃剩下一小块了！赶紧买个活底模具，再做个更好的！
小贴士
1.慕斯液里可以加些水果颗粒，如芒果，草莓等，口味就更丰富些。
2.如果在牛奶里加入可可粉，就可以做成巧克力慕斯。
❻ 慕斯蛋糕是怎么做的
将淡奶油打发至起泡，然后将可可粉稍稍过滤，倒进淡奶油里面，再往里加一些糖浆，充分搅拌均匀，装进裱花袋之后冷冻15分钟，均匀的挤在玻璃杯上，最后再撒上一层可可粉，这样慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕的做法
准备食材：淡奶油、可可粉、糖浆
1、首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。
2、在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。
3、然后将搅拌好的奶油装进裱花袋里，冷冻15分钟后取出，均匀的挤在玻璃杯里面，最后在上面撒上一层可可粉，美味的慕斯蛋糕就做好了。
❼ 如何制作慕斯蛋糕呢
每次下楼看到这些红艳艳又香气诱人的草莓，总忍不住买上两筐，当晚就会吃完一整筐，剩余的放冰箱。但是有好几次，买回了新的才发现旧的还没吃，被家人念过几次后，我就把剩下的草莓都捣鼓成了草莓酱，吃蛋糕面包的时候抹上一两勺，家人的嘴也被堵得无话可说。
百利甜酒草莓慕斯】
可可蛋糕胚：低筋粉40克，可可粉10克，冷藏过夜的鸡蛋3个（60克左右一个），牛奶45克，玉米油35克，细砂糖50克，玉米淀粉3克
慕斯层：百利甜咖啡酒20克，草莓酱50克，淡奶油300克，牛奶20克，细砂糖30克，吉利丁片7克，红色色素1滴，草莓适量
【制作步骤】
1，准备好材料，淡奶油要冷藏过夜才容易打发哦。
2，可可粉和玉米油混合均匀，再倒入牛奶搅拌到没有油星的状态，就是已经彻底乳化了。
3，将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄直接放入可可糊里搅拌均匀。
4，把低筋粉过筛入可可糊内，翻拌均匀成细腻流畅的面糊。
1，软化吉利丁片的时候要用冰水，隔热水液化的时候，温度不能够超过75度，以免吉利丁片失效，凝固力就不好了。
2，淡奶油和吉利丁片的配比是40：1，再根据加入的果酱来适当调整，这样配比出来的慕斯层才是入口即化的哦！
3，淡奶油和细砂糖的配比是10：1，甜度是大众都能接受的比例，太甜或太淡都不好吃。
❽ 请帮我找一下250克淡奶油的牛奶慕斯蛋糕的比例和详细做法，谢谢！
牛奶慕斯蛋糕的主料：
牛奶150g、细砂糖40g、淡奶油200g、吉利丁粉8~10g、消化饼干80g、黄油30g、水果（如车厘子+芒果）少许
牛奶慕斯蛋糕的做法：
1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎
2. 加入30g融化的黄油搅拌搅匀，黄油可提前隔热水融化，倒入模具中压实
3. 奶油用打蛋器打发，你发现奶油仅可缓慢流动，打蛋器上面粘附的奶油尖尖朝下，奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕，奶油可隔着冰水打发
4. 吉利丁粉倒入盆中，亦可以用3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入
5. 再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
6. 稍微冷却后，过滤到奶油中，不能直接过滤奶油中，导致奶油水油分离
7. 慕斯液中可以放些芒果丁，搅拌均匀
8. 将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，在表面装饰车厘子即可。
❾ 牛奶慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
牛奶慕斯蛋糕怎么做
材料
6寸戚风蛋糕2片，奶油芝士130克，动物淡奶油200克，糖30克，牛奶100克，吉利丁2片
镜面：玫瑰花一朵，纯净水140克，糖粉15克，柠檬汁适量，食用红色色素少许，吉利丁1片
围边：手指饼干适量
做法
1、先将玫瑰花瓣取下用盐水泡洗干净，沥干水备用，蛋糕剪去一圈，吉利丁用冰水泡软备用；
2、奶油芝士放至室温搅打顺滑，牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化，放至室温再慢慢加入到芝士糊中用低速搅打均匀；
3、淡奶油加糖打至6分发，有纹路尚可流动状态，再与牛奶芝士糊用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了。
4、先用一片蛋糕放在6寸蛋糕模具中，倒入一半的慕斯糊冷藏30分钟，再放入苐二片蛋糕，倒入慕斯糊(不能倒满了还有镜面)，冷藏4小时备用；
5、最后来做镜面，纯净水加糖粉，柠檬汁加热放入泡软的吉利丁搅拌融化，加入红色素调匀放至室温，从冰箱取出蛋糕摆上玫瑰花瓣，加入少许镜面液冷藏片刻(这样花瓣不会浮起)，再将剩余的镜面液全部倒入冷藏过夜；
6、苐二天用电吹风机吹两圈脱模，围上手指饼干结上丝带即可。
❿ 怎样在家自制慕斯蛋糕
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一
经典慕斯蛋糕
3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。
4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。
5、加入融化好的巧克力。
6、最后再加入打发好的鲜奶油，洋酒即可入模。
7、冷冻后，脱模淋上甘拿休，装饰配纤草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，继续加入淡奶、白油拌匀。
2、再加入水晶果胶、洋酒拌匀即可。