⑴ 烤纸杯蛋糕如何不塌陷
用料
低筋面粉 70g
糖 50g
鸡蛋 2个
黄油（橄榄油） 1.5勺
牛奶 2.5勺
椰蓉 适量
不会塌陷的烤纸杯蛋糕的做法
鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。
打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失。
用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（我用的橄榄油，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥味），快速翻拌。
筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。
灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉~！非常好味！
小号纸杯可做5个。180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）
中号纸杯需要增加烘烤时间。
想裱奶油可以只放6分满。
下厨房满满都是香味哦，椰香面包香！不会塌陷哦！
⑵ 纸杯蛋糕的做法烤箱新手做简单方法
烤箱制作简易纸杯蛋糕
小贴士
最重要的还是蛋清和蛋白的分离哈，然后糖的部分可以自行调制，还可以根据个人爱好，加入葡萄干或者别干果，装饰蛋糕。
⑶ 雪人纸杯蛋糕怎么做
北方室内温暖如春，孩子们吃着雪人蛋糕，欣赏着窗外，纷纷扬扬的大雪，天地间只剩下雪人静悄悄地站着，守护着冬夜。雪人蛋糕制作方法很简单，一个个小小的纸杯，孩子吃起来方便又卫生，做法和戚风蛋糕类似，烤出来的小杯子不回缩不塌陷，入口松软又细腻，用草莓装饰一下，成为萌萌哒小雪人，可爱极了。草莓装饰的雪人蛋糕，衬着漫天洁白，开启对新的一年美好期待，唯有心中充满对生活的喜爱，才能使得所有的过往，皆成序章。祝各位新的一年万事胜意，事事顺心。
⑷ 烘焙，纸杯蛋糕需要什么
工具/原料
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
玉米油 45克
白糖 60克
糖粉 60克
牛奶 50克
方法/步骤
1
先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。
2
把蛋白、蛋黄分离。
3
把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。
4
把玉米油加入蛋黄搅匀。
5
把牛奶加入蛋黄搅匀。
6
把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。
7
把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。
8
余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。
9
做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。
10
烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。
11
烤好后撒上彩针装饰。
注意事项
在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时，不能顺着一个方向搅，这样会起筋。
⑸ 果香纸杯蒸蛋糕，应该要怎么做才能成功
其实我们平常做的海绵蛋糕糊、许多戚风蛋糕糊都可以装入纸杯里做纸杯蛋糕，而更简单的纸杯蛋糕，则是各种传统的麦芬蛋糕，不需要打发，将各种湿性材料、干性材料一起混合均匀，送进烤箱烤好就可以了。这也是许多烘焙爱好者的入门之作。
⑹ 陕西新纪元学做纸杯蛋糕
主料低筋面粉85克鸡蛋5个方法/步骤1先把食材称好，低筋面粉和糖粉需要过筛。把蛋白、蛋黄分离。把蛋白分三次加入白砂糖中，打发至硬性发泡，放入冰箱冷藏备用。把玉米油加入蛋黄搅匀。把牛奶加入蛋黄搅匀。把糖粉和面粉分次加入蛋黄，用划十字法拌匀。把蛋白的三分之一加入蛋黄糊用划十字法拌匀。余下的蛋白全部倒入蛋黄糊内，相同的手法拌匀，然后振出气泡。做好的蛋糕糊倒入纸杯，再逐个振一下，这样比较平整，也可以振出气泡。烤箱上下火预热170度，置中上层烤30分钟。
⑺ 低糖美味不怕胖的纸杯蛋糕做起来简单吗
天气变冷的征兆还真的是太快了，前几天明明就是还穿短袖的季节，竟然一转眼，天气就已经变得如此的冷了，穿个针织开衫就已经觉得非常的冷了。既然外面的天气如此的冷，这时候就非常适合做个小蛋糕来慰藉一下自己吃货的心啦。
【小贴士】：
1、大家烤的时候一定要注意观察，不要将蛋糕的表面给烤糊了，影响颜值还有口感。
2、面糊装进纸杯里面注意是要倒8分满的，不要倒全满，到时候烤出来的蛋糕会溢出来的。
3、搅拌蛋白的手法要用切拌的手法，不要画圆圈。
⑻ 怎么做纸杯蛋糕
纸杯蛋糕做法如下
用料：低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油（橄榄油）1.5勺、牛奶2.5勺、椰蓉适量
步骤：
1、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发；
⑼ 请问：我烤纸杯蛋糕后，顶部总不平为什么呢
因为面粉会膨胀的，你可以放少一点，那样子膨胀起来就会刚刚到那平面啦