Ⅰ 家用烤箱怎么烤蛋糕
别冷落了家里烤箱，试试这点心，一搅一烤外酥里糯，尤其适合新手。
最近闺蜜跟我抱怨，说她老公埋怨她不理智消费，起因是她老公从来就没有吃过她用烤箱做的点心，放在厨房还特别占地方。大约是自己也觉得理亏，这不，跑来和我请教我有没有什么简单好做的点心。我向闺蜜推荐了一道我儿子特别喜欢的老式点心“烤糯米饼”。
人们都说一入烘培深似海，那说的是西式烘培，有些家庭版的中式点心是非常简单好操作的。今天就为大家教这道尤其适合新手做的简易版点心，主要材料是糯米粉和牛奶。它的步骤分为两步，第一步是在糯米粉里倒入适量牛奶搅一搅，想要酥酥的口感，可以在里面打入一些鸡蛋，然后放点油、糖和红枣调味。用筷子将糯米粉和牛奶搅拌至没有颗粒的状态后倒入盘中开始第二步：进烤箱，烤箱预热几分钟后，将面糊放进去烤至表面金黄酥脆就取出，三两下搞定这一盘点心，一点难度都没有呢。
虽然这道点心的做法简单，但是味道一点也不逊色商店里面售卖的糕点哦，糯米饼表面的水分被烘干之后是非常酥脆的，里面软软糯糯的，舌尖尽是红枣和牛奶的香气。让人吃完一片忍不住还想来一片。我每次做好之后，儿子闻着香味就知道我做的什么，一次至少吃3片。
往糯米粉里倒一袋牛奶，三两下搞定一盘点心，外酥里糯，儿子爱吃。下面教大家具体做法。
【糯米饼】
食材：糯米粉100克，牛奶120克，白糖40克，红枣五颗，小苏打两克，鸡蛋两个，玉米油40克。
做法
1、两个鸡蛋打入碗中，然后倒入120毫升牛奶、40克白糖搅拌至白糖融化，然后再倒入40克玉米油，搅拌至没有明显的油浮在表面。
2、拌好的牛奶鸡蛋中放入100克糯米粉搅拌至没有明显的颗粒状，再放入切碎的红枣。
3、取一个烤盘，上面垫上锡纸或者油纸，把做好的面糊倒进去。烤箱上下火190度预热五分钟，然后将烤盘放在烤箱中层烤35分钟，烤的过程中面团会慢慢膨胀起来，等烤好冷却之后又会回缩成原来的大小。
4、撕掉冷却后沾在的糯米饼下面的锡纸，切成三角形摆在盘中就可以吃了。
牛奶和红枣在烘烤时散发出格外诱人的香味，烤好的饼也会一直持续这个香味。家中有烤箱却不常用的朋友，先从这盘小点心开始，慢慢地提升自己的烘焙既能，别再冷落它啦。
娟妈妈有话说
1、这道点心非常简单，唯一需要注意的就是：糯米粉倒入鸡蛋牛奶液中要将其搅拌细腻，不要留有颗粒状就可以了。
2、想要口感更酥脆一些，可以不要蛋清只留蛋黄，玉米油用黄油代替，奶香味会更浓郁
Ⅱ 怎样用家用烤箱烤制蛋糕
面团材料：干酵母一大勺，牛奶150克，鸡蛋一个，黄油60克，糖60克，盐二分之一小勺,面粉300克
牛奶稍温，加入干酵母溶解。
黄油加糖、盐打至松发，加一个蛋加酵母奶拌匀。
把混合液倒入面粉，用擀面杖搅匀至面团光滑。
放温暖处发酵一小时
发面的时候就可以准备椰蓉啦
椰蓉材料：黄油30克、椰丝90克、糖50克、鸡蛋一个，拌匀
然后把面团压扁，擀成一张饼，再把两边切成条状。中间放入椰蓉
再次发酵20分钟左右，等面包辫子长大一倍，刷上蛋液，放入烤箱。190度烤15分钟。中途拿出来再刷一次蛋液
Ⅲ 如何解决烤蛋糕开裂问题
是因为温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快造成的。烤箱是很个性化的，在同一设定的温度下，不同的烤箱的实际达到程度是不一样的，即便是同一个牌子一型号的烤箱在温度上都可能会有很大的差异，加上使用的蛋糕方子的水性材料不一样，所以在实际烤蛋糕时表现不同事非常的正常的。建议如下：采用低温，再高温的方法来烤。125度预热，125度烤至超出模高（估计35分钟应该能达到），然后调至145至150度间上色，上色过程大约需要5-7分钟，上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤。总共时长大约在50分钟左右，但是请不要以50分钟作为蛋糕成熟的标准，应依据平时说的蛋糕成熟的标准来判断，总之，一开始的低温烤是为了避免蛋糕内的气体因加热过快导致膨胀过于迅速而造成蛋糕表面开裂；后来调高温度是为了加快蛋糕成熟的速度。希望可以帮助到你，望采纳!
Ⅳ 家用电烤箱怎么烤蛋糕
根据配方比例来烤，新手的话可以试试麦芬蛋糕，鸡蛋一个，糖50g,玉米油60g，泡打粉5g，面粉135g，牛奶90g，全部材料搅拌均匀倒入纸杯，烤箱预热180度，烘烤 25分钟左右就可以了
Ⅳ 在家用烤箱怎么烤蛋糕啊
烤制蛋糕主要是工具和原材料的准备、蛋糕糊打发、烤制等步骤。难点在于蛋糕糊的打发上，只打发适度的蛋糕糊拷出来的蛋糕才能品质高。
太多的文字介绍我就不给你粘贴了，
http://yihonggongzi999.blog.163.com/
有时间到这里看看，这里有非常基础的介绍，很适合你参考。
Ⅵ 烤箱烤的蛋糕不松软，而且表面开裂，是什么原因
蛋白没有打发好
烤箱设定的温度太高
Ⅶ 家用小烤箱如何烤蛋糕
准备用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油。在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1／3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1／3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油。
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1／3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1／3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
3、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
4、蛋黄糊搅拌完毕后，取1／3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1／3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
6、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
7、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。
8、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了