⑴ 酸奶蒸蛋糕的做法步骤图，酸奶蒸蛋糕怎么做好吃
食材
主料
低粉
70g
辅料
蛋黄
3个
蛋白
3个
酸奶
100g
白糖
30g
步骤
1.鸡蛋分离蛋清、蛋黄
2.蛋黄中加入酸奶
3.搅拌均匀成蛋黄糊
4.筛入低粉
5.搅拌均匀成蛋黄面糊
6.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
8.刮刀从下往下切拌
9.再取三分之一蛋白糊加入
10.稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中
11.继续切拌均匀，成蛋糕面糊
12.装入6寸蛋糕模中
13.震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅
14.大火上气后转中火30分钟
出炉后倒扣放凉即可
⑵ 酸奶做蛋糕的方法和步骤
酸奶做蛋糕需要的食材和用量：老酸奶150g、鸡蛋4个、白糖30g、面粉50g
做法和步骤：
第一步：蛋黄糊和蛋白霜的制作~
准备了两个无水无油的碗，打4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分别装入2个碗中。往装有蛋黄的碗中倒入150老酸奶，再用筷子将酸奶和鸡蛋黄混合均匀。
蛋黄和酸奶搅拌均匀之后，往碗中过筛倒入50g低筋面粉，用锅铲上下翻拌，最后范扮成细腻粘稠的蛋黄糊备用即可。
【酸奶蛋糕】是否能制作成功，蛋白霜的打发十分关键，其实蛋白霜的打发并不难，只要注意其中的小细节，就能保证蛋白霜会打发的很完美。
往蛋清中滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后先用打蛋器中速打发，等打出鱼眼泡之后，分3次加入30g的白糖或者糖粉，一直将蛋白打发至体积变成原来的2.5倍大，而且能够挂在蛋抽上形成倒钩，就说明咱们的蛋白上已经打发完成了。
第二步：【酸奶蛋糕】的制作过程
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样上下翻拌均匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，继续混合均匀。
模具中提前垫上一层烘焙纸或者刷上一层薄油，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。将烤箱预热至160度，然后上下火烤制45分钟左右。模具大小不同，烤制的时间会稍有不同，等蛋糕表面烤到颜色金黄就可以关火取出了。制作好的【酸奶蛋糕】放在冰箱中冷藏2个小时，口感更佳。
【制作时需要注意的细节】：制作酸奶蛋糕要选用比较浓稠的老酸奶，不仅风味更佳，而且做出来的蛋糕会更加的顺滑软嫩，口感、营养都会比用普通的酸奶制作好很多。
酸奶蛋糕
⑶ 家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
主料
鸡蛋三个
面粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1
所有材料
2
将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
9
出锅喽~~
蒸酸奶蛋糕的做法步骤
⑷ 酸奶蛋糕怎么做蒸蛋糕
主料低粉70g 辅料蛋黄3个蛋白3个酸奶100g白糖30g
步骤
蒸酸奶蛋糕的做法步骤11.鸡蛋分离蛋清、蛋黄
蒸酸奶蛋糕的做法步骤22.蛋黄中加入酸奶
蒸酸奶蛋糕的做法步骤33.搅拌均匀成蛋黄糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤44.筛入低粉
蒸酸奶蛋糕的做法步骤55.搅拌均匀成蛋黄面糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤66.蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
蒸酸奶蛋糕的做法步骤77.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤88.刮刀从下往下切拌
蒸酸奶蛋糕的做法步骤99.再取三分之一蛋白糊加入
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1010.稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1111.继续切拌均匀，成蛋糕面糊
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1212.装入6寸蛋糕模中
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1313.震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅
蒸酸奶蛋糕的做法步骤1414.大火上气后转中火30分钟
出炉后倒扣放凉即可
⑸ 怎么做酸奶蒸蛋糕
酸奶蛋糕，只要有蒸锅就能做啦！蒸出来的蛋糕很清爽、口感偏湿，更加适合给小朋友吃！加了酸奶后，咬一口，酸奶和鸡蛋的香味一起闯进你的味蕾，颇具风味！而且这种蛋糕微热的时候口味最佳！
比起电饭锅做蛋糕，我更推荐用蒸锅蒸蛋糕，虽然少一点焦香味，但同时也比烤箱高温烤出来的蛋糕更健康是不是！
用料
鸡蛋 4个
低粉 70克
砂糖 30克
酸奶 一盒（100克）
玉米油 2勺
酸奶蒸蛋糕的做法
把蛋清和蛋黄分离。
打发蛋白：分三次加入砂糖。蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液。
⑹ 蒸酸奶蛋糕的制作方法
您好
首先分别准备好需要的材料
⑺ 怎样制作酸奶蛋糕
方法一
1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
3.盛入纸杯中（7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来
方法二
鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
制作步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
共7张
制作步骤
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。
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配料图册
6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。[1]
7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。
方法三
食材明细：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
制作步骤：
1.蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。
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酸奶蛋糕
3.蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.搅拌拌匀。
6.把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。
7.把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中层，170度，水浴法，35分钟。