Ⅰ 在家里如何做蛋糕
鸡蛋 4个牛奶 40g面粉 100g白糖 80g玉米油 40g
方法/步骤
1首先把鸡蛋黄和蛋清分离，分别装盆里。
2鸡蛋黄里＋牛奶40g+ 油40g+白糖40g+面粉100g,搅拌均匀备用。
3蛋清+40g白糖，几滴白醋或者柠檬(也可以不加)。打奶器打至盆翻转来也不脱落为止
4分两次把打好的蛋清加入蛋黄，上下翻挑，盖上保鲜膜水开后蒸30分钟，闷5分钟即可。
5接下来就是打奶油了，将准备好的淡奶油倒容器里面，一定记得在打之前放冷藏室里至少24小时。然后加适量的白糖，中低速档打发致如图所示。
6接下来就是把打发好的淡奶油摸在蛋糕上面，加点儿水果装饰。如果有蜡烛，还可以插上蜡烛，这样蛋糕就做好啦。
Ⅱ 做奶油的时候没有白糖，用冰糖可以吗
做奶油的时候没有白糖时，可以用冰糖代替，但是前提是冰糖一定要提前融化，否则会大大影响做奶油的过程。因为冰糖中的成分和白糖中的成分一样，所以两者的价值是一样的。和糖一样冰糖可以帮助身体补充能量，因为它们富含碳水化合物，可以被身体有效吸收，补充身体所需的糖分。而且冰糖和白糖一样，都有润肺止咳的功效，所以在价值上基本一致。我们做奶油蛋糕的时候，即使没有糖，也可以用冰糖来代替，这样也可以补充蛋糕所需的营养。
白糖的味道和冰糖基本一样，只是人们往往愿意用白糖做调料，因为白糖更容易在短时间内融化。冰糖只在人们烹饪食物时使用。毕竟冰糖比白糖更容易储存。但其实它们的主要成分是一样的，所以如果平常生活中没有糖，冰糖也可以代替使用。毕竟我们自己在家做奶油蛋糕，不需要太多的关注，只需要自己吃的舒服就行了。
Ⅲ 家里没有白糖了，能用红糖做蛋糕吗
发现红糖确实可以用来做戚风蛋糕，但一般方才都会加冰糖，没有纯红糖。根据我以前做戚风的经验，做蛋糕之所以用白糖，是因为面粉可以放红糖、白糖，也可以用红糖和白糖的混合物。我觉得做蛋糕时，红糖的味道会比白糖好，所以我选择红糖。另一方面，如果你认为白糖比红糖更适合做蛋糕，就放白糖。也许做一个红糖蛋糕和一个白糖蛋糕，如果你喜欢这个味道，下次再做一个有这个味道的蛋糕。
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Ⅳ 做蒸蛋糕时没有白糖可以放什么
1、做蒸蛋糕时没有白糖可以放盐的，可以做成咸味的蒸蛋糕。
2、咸味蒸蛋糕做法
食材明细
面粉200g
鸡蛋100g
食用盐20g
酵母3g
泡打粉适量
小苏打适量
步骤
1、鸡蛋打散倒入干净容器中，鸡蛋不用打全发，出泡泡就可以。
Ⅳ 请问，做蛋糕的时候，如果没有细砂糖，我可以用糖粉替代吗
可以用糖粉代替细砂糖。
糖粉蛋糕的做法，首先准备材料：糖粉：适量。鸡蛋：2个、玉米油：适量、核桃仁：适量。
1、核桃仁放入烤箱烤熟，如果没烤箱，也可以炒熟
Ⅵ 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢
自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天精选6款孩子喜欢萌萌哒小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。
1，椰香玛德琳
材料：鸡蛋2个，低筋面粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，鸡蛋和白糖打发，把玉米油和橙汁放入拌匀。2，筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋糕糊。3，把模具洗净擦干，挤上蛋糕糊。4，烤箱200度预热，烤制10分钟，玛德琳中间微微鼓起即可，拿出晾凉，密封保存，随吃随取。这6款萌萌哒小蛋糕，喧软好吃无添加，做法超简单，孩子馋的哭！
峰儿话语：
1，所有的蛋糕烤制时间，都是以蛋糕的大小来决定，小一点的蛋糕用时就短，大一些就会用时加长。
2，这几款蛋糕基本都是用的海绵蛋糕的做法，就算不是，这种小模具做出来也不会萎缩或者失败，简单。
Ⅶ 制作奶油没有白糖，能用冰糖替代吗
一、制作奶油的时候没有白糖，是可以用冰糖进行替代，因为冰糖里面所含的成分与白糖都是一致，两者所具有的价值也是相同。
白糖和冰糖的口感其实基本上一样，只不过人们会往往愿意把白糖当作调料，因为它更容易在短时间之内融化。而冰糖就是人们用来熬制食品的时候才会用到，毕竟冰糖比白糖更容易储存。但实际上他们的主要成分都一样，所以在平常生活当中如果没有白糖，用冰糖也是同样可以代替，毕竟我们自己在家里面做奶油蛋糕，不需要太多讲究，只需要自己吃起来舒服就可以了。
Ⅷ 做蒸蛋糕时没有白糖可以放什么
做蒸蛋糕时没有白糖可以把冰糖打碎也可以，但是怕没有白糖好，还是去买点白糖来做更好。
Ⅸ 有没有少放糖和油的做蛋糕的方法
frosen
用料
低筋面粉 40g
-高粉淀粉配低粉 1:1
-普通粉淀粉配低粉 3:1
淀粉 5g
鸡蛋 3个
糖 25g
牛奶 25g
油 30g
香草精 1-2滴
醋或柠檬汁 1滴
少糖少油戚风蛋糕的做法
鸡蛋蛋白蛋黄分离。除蛋白和糖，醋之外的东西混合，搅拌均匀但不要过多搅
拌，面粉最好过筛一下防止结团。面粉和淀粉最好事先混合均匀再与液体混合。
打蛋白，放入一滴醋或柠檬汁。打到出现很多小气泡，加入1/3糖，打到气泡很丰富的时候加入1/3糖，打到出现纹路放最后的糖。打到打蛋器提起来以后蛋白霜的小尖尖几乎全硬的只有两毫米左右弯曲就可以了。
挖1/3蛋白放入刚才其他东西的混合物，切拌到大体看不到白色，全部倒入蛋白，切拌到基本均匀。注意切拌要顺着一个方向，不要做往下压的动作，可以从底部往上转圈轻抬。
预热烤箱150度
倒入模子，嗑一下
140-150度烤30-40分钟左右，蛋糕爬升后再略下降一般就熟了。没有颜色的话再提高温度烤十分钟。
出炉嗑一下，倒扣晾凉，脱模