A. 巧克力熔岩蛋糕不加黄油行吗
动物奶油对温度要求比较高，常温容易溶化
可以冷藏保存，积慕蛋糕就是这样
加其他东西，就有点得不偿失了，对人健康也不好
B. 冰山熔岩蛋糕是冷藏还是冷冻
冰山熔岩巧克力蛋糕需要冷藏。
一盒里有两块，冰山蛋糕冷藏后直接吃，巧克力很细滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里叮30s，内部会融化，呈现“流动”的效果。熔岩这款因为加热的原因，吃起来感觉比冰山要更甜一些，但还是很好吃的，这两款配清淡爽口的茶类饮料非常棒。
冰箱存放蛋糕的方法：
(1)、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。
(2)、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；然后再放入冰箱冷藏。
(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。
(4)、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
C. a里熔岩蛋糕能放几天
这种东西冰箱里最多放三天，这是建议哦，可以根据实际情况哦
D. 熔岩蛋糕做出来以后，立即吃还是冷却后好吃
如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、粘稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。巧克力熔岩蛋糕讲求的是“不烤全熟”，芯是生的就对了，不用担心吃坏肚子，其实馅料已经烫熟了。由于烤箱大小以及大家使用的模具不同，如果第一次烤过了，只需要下次缩短。
烘烤时间按蛋糕的大小来调节，模具大的要增加时间，反之模具小的要减少时间。把鸡蛋和蛋清打入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发包括美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式酒店宴席流行西点精品的制作。
E. 肉松面包做出来之后，要放在冰箱里面冻一晚上吗
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。冷藏醒发唯一的缺点就是时间长。把需要醒发的面团密封放在冰箱内。0-5摄氏度的环境，大概需要一个晚上的时间。所谓的发酵就是酵母菌繁殖发酵，低温不利于酵母菌繁殖，天冷了还要买酵母添加，所以冷藏是发不了的啊。
隔夜冷藏发酵法是指把需要发酵的面团密封保存放置于冰箱内，以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法。将油脂折叠于面团中，面团必须冷藏与油脂成为相同的硬度。当面团温度升高，油脂变软，操作会变得困难，只要冷藏了就可以改善这个问题。
F. 熔岩蛋糕寓意
熔岩蛋糕寓意心太软。
熔岩蛋糕，别名心太软，着名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。
这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。
如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果，如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了。
冷冻：
在巧克力熔岩蛋糕制作完成后，立即放入零下20℃以下的环境中，在短时间内使其温度达到零下18℃以下，并在该温度中保存运输。
食用时解冻即可，风味及口感相当于新鲜制作的蛋糕。国内已有厂商供应这种冷冻巧克力熔岩蛋糕，对于餐饮企业与个人消费者来说，这种冷冻蛋糕都将是一种便捷美味的新尝试。
G. 冰山熔岩蛋糕冷藏是带包装还是不带包装
冰山熔岩蛋糕冷藏的时候是需要把外包装拿掉，就留一个盒子就可以了。
H. 巧克力熔岩蛋糕在冰箱里放多长时间才能更好吃
巧克力最佳的储存温度大概是15摄氏度至18摄氏度间。巧克力放入冰箱冷藏久了后往往表面不如最初的光滑，结起一层灰白暗哑的霜花。
I. 当爆米花遇上熔岩蛋糕，看上去好好吃！在家该怎么做
天凉好个秋，尤其是姐姐妹妹们，天气一冷就会不自觉的特别吃东西，尤其是甜品。既然是贴秋膘季节，管住嘴肯定是管不住了，那么就和大家分享下，如何宅家，15分钟自己动手，超级简单制造岩溶蛋糕。
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J. 巧克力熔岩蛋糕做好后怎样保存 如果冷藏会不会破坏里面的浆，常温能保存几天
你可以放冷藏。但最好就几天。 给顾客的时候给他在微波炉里加热一下或者烤箱里