❶ 蛋糕做法配料
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
❷ 最近很火的云朵蛋要怎样才能做成云朵状，口感怎么样
教你做网红云朵鸡蛋，用打蛋器一搅一次成功，好吃到停不下来
这几天，我家的鸡蛋消耗得老快了，小朋友天天点名要吃云朵鸡蛋，或甜或咸，各种口味都想尝一尝。
网红云朵鸡蛋，颜值超高，像云朵烘托着太阳，看着就有食欲，漂亮得让人舍不得动筷子，口感更是令人惊奇！好看好吃又有营养，我家小朋友的大爱，她说比棉花糖还好吃。
小贴士：
烘烤时间根据个人喜欢的口感而定，5到10分钟就好，不同品牌的烤箱也有区别，请根据自己的烤箱实际情况设定。
教你做网红云朵鸡蛋，打蛋器搅一搅一次成功，好吃到停不下来。欢迎留言，点赞和关注，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！
❸ 怎么做云朵鸡蛋
云朵蛋糕其实就是一个戚风蛋糕他的就是也是靠蛋清打发蛋黄给我们的一些面粉油奶拌匀了之后脚一到一起就可以了
❹ 云朵鸡蛋怎么做
鸡蛋这种食物含有的营养成分是身体不可以缺少的，鸡蛋的制作方法也比较多，最为简单的就是煮和蒸以及炒还有煎等等，最近十分流行一种云朵鸡蛋做法，该做法会让鸡蛋的成品看起来非常的像云朵，蛋黄给大家的感觉就好像是太阳，从而外观上看去就可以提起大家的食欲，那么云朵鸡蛋做法有哪些?
第一，云朵鸡蛋做法有哪些?鸡蛋2个、黑胡椒碎1勺、盐少许、柠檬汁少许。蛋清，蛋黄分离。蛋清挤入少许柠檬汁。先用打蛋器高速打发。打出纹路后转成中低速继续打发。打成干性蛋白霜即直立的小三角。烤盘上铺上烤纸。蛋白霜分成两份作为云朵。蛋黄放在上面。撒上少许胡椒碎。撒上少许盐。放入预热好的烤箱里180度烤8分钟。
第二，两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄备用，蛋白打发充分，用勺子弄到烘焙纸上，弄成云朵造型，放进预热好的烤箱，150度，3分钟。蛋白烤好把蛋黄放到云朵中心(造型弄不好，蛋黄会流出)，再烤3分钟，取出装盘前撒一丢丢盐和黑胡椒粉，溏心鸡蛋小主最爱，云朵软绵绵也很有嚼劲。
第三，鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。健脑益智鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
云朵鸡蛋做法有哪些?准备三个鸡蛋。蛋清，蛋黄分离。蛋清里加一勺白醋一勺白糖。打发。放好围至鸟窝形状。中间放蛋黄。烤箱上下火150度。烤十分钟
❺ 怎么做棉花蛋糕和牛奶蛋糕
棉花蛋糕在制作方法上，和海绵蛋糕和戚风蛋糕相比，还是有很大不同的，难度上也略上一层。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常赞，入口是非常细腻的口感，亦如棉花般柔软，亦像芝士蛋糕一样入口即化。
参考分量：6寸方形模具一盘
用料
鸡蛋4个
低筋面粉50g
牛奶50g
玉米油40g
细砂糖40g
白醋2滴
精盐1g
入口即化棉花蛋糕的做法
3个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，将3个蛋黄与1个全蛋混合。搅打成蛋黄液。加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
将玉米油倒入锅中，加热至微沸，即出现纹路时，立刻加入过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团后，继续搅拌至出现顺滑的状态，放凉备用。（注意：玉米油煮至微沸即可，将油煮的时间太久或煮得太烫，都会导致加入低粉时把面粉烫坏，因为面粉仍存在温度，再放入鸡蛋时容易将鸡蛋烫熟，导致所有操作全都失败。）待烫面团稍稍冷却后，加入盐，分多次倒入蛋黄液，并用刮刀拌匀，注意每次要拌匀后再倒入下一次，用打蛋器搅拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊。
蛋白中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状。将1/3细砂糖加入到蛋白中。打发至蛋白糊气泡变得细腻，再将剩余的2/3细砂糖加入到蛋白中。
打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂），不用打到干性，不然与蛋黄液搅拌的时候很费劲。把打发好的蛋白，取1/3到蛋黄面糊里。
用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要转圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀至蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊。
把拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，轻震几下，震掉大泡。将模具放在盛有热水的烤盘上，放入上下火170预热好的烤箱，下层烤制10分钟后，转上下火150继续烤制40分钟。烤好后用牙签扎入蛋糕，取出牙签，上面没有残留物就表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模，切块即可品尝。
作者：九零后蜡笔
用料
牛奶蛋糕50克
花生油20
做法步骤
1、鸡蛋5
2、牛奶一包
3、蛋黄分离
4、蛋液分离
5、电动打成泡沫
6、蛋黄放糖搅拌
7、加入面粉
8、蛋液打好的放入里边
9、搅拌均匀即可
10、锅里放油，把拌料好的放里边
11、放上芝麻
12、盖上盖子小火30分钟
13、出炉
❻ 棉花蛋糕（8寸）怎么做
用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄和一个全蛋混合棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤1
准备好蛋糕模，用油纸垫好，方便脱模，4个角可用剪刀剪出一条口互搭，不然一会蛋糕液倒入后会不平棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤2
把黄油加热融化到沸腾，筛入低粉，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤3
加入炼乳拌匀，放置冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤4
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液，拌匀待用棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤5
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤7
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中，以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡（此时可开始预热烤箱，170预热）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤8
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中（从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤9
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层，170度烤个18分-20分钟（注意看自己烤箱的温度和上色，有朋友的烤箱15分钟也可以，有的也要20分钟，自己把握咯）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤10
烤好的蛋糕提着油纸出来，倒扣撕掉油纸，慢慢冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤11
冷却后即可切成自己喜欢的大小，吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开，抺上自己喜爱的果酱等
❼ 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步骤step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣，葡萄干等)那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
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