1. 枕头蛋糕怎么做
美味可口的枕头蛋糕
原材料：
低筋面粉90克、糖粉20克
猕猴桃4个
牛奶240克、鸡蛋50克
黄油15克、淡奶油100毫克
1.鸡蛋中加入糖粉。
2.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀3.筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.倒入融化成液态的黄油
6.搅拌均匀后放静置二十分钟
7.将静置后的面糊用漏网过筛
8.不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
9.等表面凝结成半透明状取出晾凉
10.淡奶油加入糖粉打发
11.猕猴桃去皮
12.用刀把猕猴桃对半切开
13.取出面皮，光滑面朝下
14.在面皮上放一块小奶油
15.在奶油上放半块猕猴桃
16.在面皮上的上的半块猕猴桃上再放一块奶油盖住猕猴桃
17.把面皮折过来包住内馅
18.包好后，倒过来，收口朝下
19.做好小枕头，摆入盘中，即可使用
2. 枕头蛋糕为什么那么火
因为好吃呀！
这是传承了传统手工艺现烤现售的古早风味蛋糕，每一块枕头蛋糕里都有满满的52.5个鸡蛋和新鲜的牛奶，除此之外就是白砂糖和食用油，可以说是非常健康纯朴的食材了。
口感更是没得说啦！湿弹绵软，还满是香喷喷的鸡蛋牛奶的味道，尤其是刚出炉还冒着热气的，咬上一口绝对超级幸福！老人小孩都爱吃！
希望我的回答能帮助到你！嘻嘻！（自豪的）
3. 不塌不裂的枕头蛋糕配方是不是很简单
高油量，再加上仅打到湿性的蛋白霜、用烫面法来制作面糊、用水浴法来烘烤，成就了古早味现烤枕头蛋糕的柔软、湿润，但我个人实在不喜欢这么湿润柔软的蛋糕，没什么口感，又容易腻，所以就烤了减油版的，松软好吃又细腻。这纯粹是我个人的主观感受与喜好，口味本来就因人而异啦。
蛋糕出炉之后，不塌不裂，又有一定厚度和膨度，又是方形的，所以被称做枕头蛋糕。
▼因为是方形的，我觉得比较像抱枕。
4，再来用C料打蛋白霜。蛋白先打到起泡，加入1/3糖和白醋，剩下的糖再分2次加入。用电动打蛋器打至湿性发泡
4. 怎样制作枕头面包
【枕头巧克力面包】
材料：
用酵母3～5克，取适量的温水．把它完全溶在水中．
虽然制作餐包常用的是即发酵母，但由于即发酵母是在低温真空状态下脱水而成的活性干酵母，其发酵的能力已有所减弱，故我们在使用即发酵母前，需将其经过活化处理。具体的办法是：用30℃的少量温水把即发酵母溶解开来，随后在水中加入白糖和少许的食盐，放置30分钟后，再与面粉等其它原料调和成面团。
在溶了酵母的水中加进适量的高筋面粉，奶粉，奶油，糖和盐少许．放白糖既能给餐包带来甜味，同时也是为了给酵母菌的生长提供营养
半小时过去了．．．．．．
和面至面团光滑，
做完以上的过程就要把面团发酵二小时左右．（盖好不要动它）
把第一次发酵好的面团用面仗压扁．．．．．．
拿一块巧克力切碎，均匀地放在面皮上，卷起来造型．．．．．．
成型．
放在模具里进行第二次发酵一小时以上．．．．．．
第二次发酵完成后就可以进烤炉了．
先用上下35度送风15分钟．再上下180度送风5分钟，最后上下150度送风15分钟．
看着它慢慢变大......
时间到了，【枕头巧克力面包】出炉＾＾＾
切开．．．．．．
【枕头巧克力面包】松软一看便知．
具体到http://forum.ycwb.net/showthread.php?s=&threadid=100725 那里还有图解~！
5. 石榴红面包枕怎么做
石榴红面包枕
用料
面包体材料---
高筋粉 160克
淡奶油 90克
酵母 2.5克
全蛋液 25克
糖 30克
盐 2克
水 18克
蛋糕体材料---
低筋粉 80克
红曲粉 20克
黄油 30克
牛奶 60克
鸡蛋 3个
糖 60克
石榴红面包枕的做法
将所有材料一起揉至完全阶段
盖保鲜膜或湿布，发酵至原来2倍大（我室温20度左右，发酵约2小时）
取出面团，轻压排气，擀成椭圆形，由左向内折1/3轻压，同样，右边也折1/3轻压，再由上向下卷成小卷，接合线朝下，放入450克土司模中（模具提前抹黄油防沾），放烤箱，开启发酵功能，二次发酵25分钟（也可室温发制），发到原1倍大左右，约6、7分发就可以啦
在面包二发的时候我们可以做蛋糕体面糊，将黄油和牛奶隔水融化
将红曲粉筛入油奶液中，拌匀，细腻光滑状
鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的容器中，加几滴柠檬汁或白醋，打发至硬发，小尖角状
3个蛋黄分三次加入蛋白霜中，低速拌匀
将低粉过筛2遍，一次筛入打好的蛋白霜中，切拌均匀
切拌好的面糊，光滑细腻
顺刮刀淋入混合好的油奶红曲液，快速切拌均匀
这时，面包也发酵差不多啦，将做好的蛋糕糊慢慢淋入土司模中，轻嗑去气泡，烤箱180°预热，175°，上下火，中下层，烤约40分钟出炉（烤箱温度依自家烤箱脾气酌量增减）
烤好的面包，放烤网上，无需倒扣，放至温热，轻拍盒底，倒扣手上既轻松脱模
提示：面包烤至20分钟左右，基本定型，取出在中间割一刀，有助面包膨发，最后10分钟加盖锡纸，防上色过深
6. 软软的枕头蛋糕怎么做
材料：低粉240克、牛奶140克、黄油100克、绵白糖100克、鸡蛋2个、泡打粉2小勺、做法：（1）将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。（2）将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黄油搓成屑状。（3）随后，加入绵白糖和匀。（4）接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。（5）然后，将拌好的面糊装入抹了油、撒了干粉的模具中。（6）最后，进入烤箱中172度烘烤48分钟，即可。
7. 枕头蛋糕的配方与做法
摘要 1.油和水和20克糖，一起搅拌到糖被融化，然后放入奶粉和面粉继续拌匀，再把蛋黄放进也一起拌匀。
8. 玉枕蛋糕怎么做
玉枕蛋糕的做法
将清水与油全部倒入一个大碗中；
低筋面粉过筛至大盆中，倒入清水和玉米油。
接着加入玉米淀粉、盐与奶粉；
最后加入蛋黄，搅拌成光亮的面糊备用；
注意：搅拌至看不见干粉就可以了，不要过度搅拌，以免出筋
在蛋白中分三次加入白砂糖，打发至干性发泡；
（由于蛋白打发已经介绍过很多次了，这里就不赘述了，详细步骤参见戚风蛋糕）
将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀；
然后将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中；
继续翻拌均匀；
将拌好的面糊倒入模具中，倒至八分满即可；
在表面撒上杏仁片；
放入预热到170度的烤箱中，烤15分钟，用刀在中间划一道，继续放入烤箱烤25分钟；
烤熟后，拿出晾凉即可。
9. 蛋糕的制作方法和步骤
【纸杯海绵蛋糕】
【原料】：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；
【工具】：烤箱、电动打蛋器；
【参考温度】：150度，30分钟
【食谱制作过程】：
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤3：先用电动打蛋器把鸡蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤4：继续使用电动打蛋打发鸡蛋，大约5分钟左右，蛋液打发，表面细腻无大泡，颜色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能够很长时间不消失即可；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤5：把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，每次过筛后要用刮刀从下往上翻拌均匀，再过筛下一次，再继续用刮刀翻拌均匀；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤6：拌好的蛋糊会有些消泡，但总体还是蓬松细腻的状态；把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，是因为蛋糊蓬松，一次把面粉全放进去，会承受不住面粉的重量，导致过度消泡，所以要分两次。翻拌的过程要从下往上翻，手法要快，不能转圈搅拌，也是为了防止过度消泡；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤7：把纯牛奶和玉米油倒在一起，用手动打蛋器打二者搅拌乳化，多搅拌一会儿就乳化在一起了，没有明显的油乳分离，略显浓稠即可；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤8：把乳化后的玉米油牛奶液顺着打蛋盆的盆壁倒进去，不能直接倒在蛋糊上，防止蛋糊消泡；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤9：还是用刮刀从下往上翻拌均匀，蛋糊会越来越细腻，有一点流动性；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤10：把做好的蛋糕糊倒入准备好的纸杯中，这个纸杯是做蛋糕专用的烘焙纸杯，口径5.5cm，个头不大；每个纸杯9分满，表面撒点熟黑芝麻作为装饰；
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
步骤11：烤箱150度预热，把装了蛋糕糊的纸杯放到烤箱里，普通30L烤箱直接放到中层就可以了，我这个烤箱是25L的，空间较小，前15分钟放在烤箱中层，后15分钟放在了烤箱下层；此处温度和时间仅供参考，每个烤箱都会有温差，请根据自家烤箱脾性进行调整。
4个鸡蛋，1碗面粉，搅一搅拌一拌，做出15个小蛋糕，无添加更健康
蛋糕烤好以后，及时取出来，放到晾网上放凉，海绵蛋糕不需要倒扣，正常放在晾网上放凉就可以食用了。海绵蛋糕相对于戚风蛋糕来说口感更密实一些，我家的小朋友都特别爱吃，因为做起来容易，我也乐得省事，4个鸡蛋做15个小蛋糕，也够俩孩子当早餐吃了。