① 如何做草莓纸杯蛋糕
前言
一到草莓季没有一个人能抵抗的了草莓鲜红欲滴的颜色，更抗拒不了草莓的香甜，红红的汁水流淌着鲜美甜蜜的味道。
所以一定趁着季节变着法的吃草莓。
这款草莓纸杯蛋糕不但用草莓来装饰，为了增加口味，我在蛋糕体中加了冻干草莓干，草莓干吸收了蛋糕体的水份，也和蛋糕的口感融合在一起。如果用鲜草莓加入蛋糕内，最好用糖适当煮一下鲜草莓。以防草莓水份过多的渗出，影响蛋糕体的发成和口感。
材料
主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油40g、牛奶40g、冻干草莓干10g、白糖90g、米醋几滴、草莓适量、淡奶油适量
草莓纸杯蛋糕
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离
2
蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化
3
蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
4
面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀
5
其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
6
冻干草莓干加入面糊中拌匀
7
把面糊放入纸杯中
8
拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。160度预热上下火中层25分钟左右
9
淡奶油加适量糖打发，挤在晾凉的蛋糕上
10
上面装饰半个草莓即可
小贴士
1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
② 十一月份适合吃什么甜点呢
逐步步入冬天，是不是怀念春暖花开的日子？没有窗外风景，却有手工烘焙，南宁优美西点小编给你搜罗一款甜点，将奶油馅的颜色和形状都改成樱花状，一款全新的草莓卷就诞生了。
草莓卷Strawberry cake roll
材料
蛋糕体：
牛奶 35g/色拉油 35g
低筋面粉 45g/鸡蛋 3个
细砂糖 40g/柠檬汁适量
奶油馅：
草莓粉40g/凉开水 15g
细砂糖 25g/淡奶油 250g/草莓适量
过程
1、首先制作蛋糕体。将把35g牛奶与35g色拉油混合搅拌，让它们彻底乳化。
2、接着加入过筛的45g低筋面粉，搅拌至无粉状态。
3、加入蛋黄搅拌均匀即可。切记不要搅拌太久，以免面糊生筋。
4、往蛋清里加入几滴柠檬汁。没有柠檬汁，可以用白醋替代。
5、接着我们将蛋清分三次加入40g细砂糖，打发至湿性偏干。打至提起打蛋头有个90度的小弯钩即可。
6、接着取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里，稍微翻拌几下。
7、再倒回剩余的蛋白霜中，将蛋糕糊完全翻拌均匀。
8、做好的蛋糕糊倒入装有小号圆形裱花嘴的裱花袋中。
9、4寸圆形慕斯圈底部沾少许面粉，印在提前有油纸的烤盘上。
10、将做好的蛋糕糊烤15分钟。
11、40g草莓粉加15g凉开水搅拌成顺滑的糊状。配方中所用的草莓粉是我自己直接用冻干草莓打的，每个人手上的草莓粉牌子不同，吸水性可能存在差异性，所以凉开水的用量要视情况增减。
12、搅拌好的草莓糊、25g细砂糖加入250g淡奶油中打至全发。
13、将烤好的蛋糕体翻至背后，先挤上一层粉色奶油。
14、再在奶油上面放上2颗左右切开的草莓。
15、接着再上边挤出一朵朵小樱花，加入草莓丁和薄荷叶加以装饰。这样，超级少女心的樱花奶油小贝就做好了。
③ 家庭自制冻干草莓做法
冻干草莓 30克
奶粉 50克
棉花糖 100克
黄油 25克
冻干草莓🍓
准备好材料
小贴士
一定要小火，一定要小火！ 我的这个火有点大，都有点焦
④ 冻干草莓怎么做
做法一：
1、我们首先就是将材料准备好了，将草莓的蒂去掉了。
2、然后就是用淡盐水将草莓浸泡10分钟左右，然后就上捞出来，沥干水分。
3、我们将草莓倒入到盘里面，然后倒入适量的糖，静置4个小时左右就是可以了。
4、然后就是在炉子上用小火煮煮草莓，煮15分钟就是可以了。
6、然后就是将煮好的草莓晾凉了。
7、然后就是将草莓糖液进行过滤，这些液体也是不要倒掉，我们是可以做果冻或者其他的饮品，然后就是将草莓放入到烤盘里面在150度的烤箱里面烤一个小时，然后取出来，在中途是可以多翻动几次。
8、然后就是烤完的草莓放在通风比较好，有阳光的地瓜进行晒，等到草莓里面的含水量只有20%就是可以了。
做法二：
1.先将草莓用清水进行紧迫冲洗，洗干净了。
2.将蒂去掉了。
3.我们将草莓切成两半，如果比较大的话就是切成三份。
4.将草莓和白砂糖搅拌均匀了，这样在烘干之后就是会更加的好吃的。
5.我们将草莓放入风干机里面，
6.将时间设置为6.5小时，温度设置为70度。
7.这样做出来的草莓干不仅是有嚼劲，而且吃起来酸酸甜甜，有浓郁的草莓香味。
做法三：
准备材料：草莓150g
制作步骤：
1. 首先将草莓对半分开了。
2. 然后在烤盘上面铺上硅油纸，然后将切好的草莓摆放在上面，烤箱上下火设置为100度，烤大约45分钟就可以了。
3. 然后就是将烤好的草莓翻面了，继续烤，将还是将上下火设置为100度，烤45分钟。
4. 这样就是将美味可口的草莓干做好了。
大家在挑选草莓的时候一定是要选择色泽比较亮丽有光泽的，而且是要选择结实，手感比较硬的草莓。草莓太大或者是太水灵了都是不能买的，而且也是不要买长得奇形怪状的草莓，选择有细小绒毛的草莓。
⑤ 冻干草莓怎么做
主料：棉花糖150克、冻干草莓30克、冻干芒果25克、小奇福饼干160克、蔓越莓干20克、奶粉45克、黄油40克、混合坚果（腰果，开心果核桃仁，巴坦木）60克
辅料：不粘锅一个
1、准备好所有食材。黄油切小块。
⑥ 可以用草莓来做什么美食
一直很想做的棉花糖终于来咯，棉花糖的用料也是十分简单常见的，但是棉花糖会有蛋白霜版和熬糖版，有些对味道相对敏感的人会觉得蛋白霜版有鸡蛋的腥味，而我这次做的熬糖版就绝对不会有这种情况啦，真的是像外边买来的一样好吃呢！
切成小块
为防止棉花糖互相粘粘每面都要涂上淀粉
最后用小刷子扫去多余的淀粉
超级少女色的草莓棉花糖就做好啦
这个超级软糯的触感
和买来的棉花糖一样优秀
每口都咬得到草莓冻干碎
真是幸福感在口中爆炸
吃一口就有好心情
熬好的糖浆不可以打得太久哦
如果打得太久糖浆变得十分粘稠，纹路明显提起打蛋头不能迅速融合就会出现液体流动性很差不利于双色造型的情况
如果想做双色棉花糖，第二层颜色糖浆一定要利用裱花袋挤入，不然就会因为迅速与第一层粘合影响流动性而影响造型
还可以放在热咖啡或者热巧克力里
瞬间增加满足感！
或者你们还有什么更多棉花糖的吃法？
⑦ 冻干草莓做雪花酥会软吗
用料
饼干（台湾小奇） 35克
蔓越莓original 20克
棉花糖（落山基） 155克
黄油（总统） 45克
奶粉（全脂的，不甜的） 40克
坚果 50克
不粘锅 1个
硅胶铲 1个
奶粉 30克（雪花酥饼用）
冻草莓干 20克
原味冻干草莓雪花酥的做法
准备好所有材料，坚果如果是生的可以放烤箱150/5分钟烤熟，与蔓越莓，小奇饼干混合，黄油可以直接称到不沾锅里，所有材料都放到面前，因为时间很紧。
小贴士
开始做了就不要停，所有材料放身边，没有失败好不啦
⑧ 冻干草莓奶酪球做法
冻干草莓奶酪球做法
用料
冻干草莓 30个
黄油 30克
奶粉 50克
棉花糖 150克
抹茶 6克
抹茶（外层用） 3克
奶粉（外层用） 10克
冻干草莓奶酪球做法
准备所有材料
30克黄油放不粘锅里，小火加热
黄油融化后加入150克棉花糖，小火加热
黄油和棉花糖全部融合在一起。
加入50克奶粉和6克抹茶粉翻拌均匀后关火。
把30个冻干草莓倒入搅拌均匀
稍微冷却一下，把一个个草莓奶球搓圆。
放进混合了奶粉和抹茶粉的混合粉里裹匀。
酸酸甜甜好吃极了。
装袋后送人也是蛮高大上的。
⑨ 怎样做千层蛋糕
甜点可以让人的心情变好，而千层蛋糕受很多人的喜欢，做法也十分简单，在家就可以制作。
所需原料：
1.低筋面粉100g。
2.玉米粉60g。
3.鸡蛋5个。
4.白砂糖50g。
5.黄油20g
6.纯牛奶一袋。
7.奶油适量。
8.榴莲肉适量（其他水果也可以）。
制作方法：
1.首先将黄油进行隔水融化，融化后放在一边备用。
2.将鸡蛋打散，放在一边备用。（鸡蛋打散即可，不要打发。）
3.将牛奶倒入煮奶锅煮沸，然后加入白砂糖搅拌至融化。
4.牛奶晾凉后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5.将低筋面粉和玉米粉筛进鸡蛋和牛奶的混合液中，搅拌至糊状，然后继续用筛子进行过滤。
6.将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
7.将平底锅烧热，倒入一勺面糊，然后迅速的晃动平底锅，使面糊均匀的摊在平底锅上。
8.面皮鼓起气泡的时候就可以出锅了，将面皮倒进倒进盘子里的时候记得拉平。
9.将奶油中倒入白砂糖，然后进行打发。
10.将打发的奶油均匀地涂在面皮上，一层面皮上抹奶油一层面皮上放果肉，叠放12层左右就可以了，一个榴莲千层蛋糕就做好啦。
⑩ 冻干草莓可以高温烘焙么
用冻干草莓来制作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的过程，很是方便。加入了酸奶又减低了热量，好吃不长胖呦！
食材明细
酸奶、冻干草莓片、淡奶油、消化饼干、吉利丁粉、细砂糖、黄油、草莓、糖霜。
1、黄油融化成液体
2、吉利丁粉加水泡软，然后隔热水融化成液体3、冻干草莓片擀成粉4、消化饼干装入袋中用擀面杖擀成碎末
5、加入黄油混合均匀
6、拌好的饼干末放入6寸活底模具内用手压实，放入冰箱冷冻1小时
7、冻干草莓干粉倒入浓稠的酸奶中混合搅拌均匀（冻干粉留一点做表面装饰用）8、淡奶油加糖打至8分发
9、注意：不要将淡奶油打发，只需要打到奶油的纹路不容易消失即可
10、将搅拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分搅拌均匀后备用
11、将草莓去蒂从中间切开成两半，将冰箱中冷藏好的饼干底取出，摆放好草莓的位置12、倒入搅拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的时候要先倒入中间部分，让慕斯糊慢慢从中心向外围扩散开。这样摆放好的草莓位置就不会移动）13、慕斯糊比较浓稠倒入后不是很平，轻轻磕动模具，使其表面变平后，放入冰箱冷藏5个小时14、用热毛巾在蛋糕模外面暖一会儿，用手指将活底部分轻轻向上推，即可取出15、.最后可以在慕斯蛋糕上点缀草莓，撒少许冻干粉和糖霜就大功告成喽