1. 果冻简单可以在家自制，做果冻白时候凉粉和水的比例怎样合适
现如今许多人在吃果冻的时候都会选择在家里制作，因为家里制作的果冻更加的卫生，同时价格也物美价廉。现如今在超市购买果冻，一斤的价格都高达20元一斤，这对于普通人而言，一个果冻的价格就能够达到三块钱。许多家庭也是考虑到孩子比较喜欢吃果冻，都会特意的在家里购买白凉粉，自己在家里做。在做果冻的时候一定会考虑到水和白凉粉的比例应该怎样放合适。
家长也是看到外面坐的食物都不卫生，所以会在家自制果冻。同时在夏天吃果冻，会选择把果冻放在冰箱里，冰冻起来的果冻比冰淇淋还好吃。因为果冻当中含有果胶，吃起来的凝固体会有些软软，在嘴里更有咀嚼感。也能达到自己解暑的目的，这样的一些产品都是孩子们喜欢吃的。
2. 用黑凉粉怎么做水果果冻
步骤
1 黑白凉粉用两个碗分别调开，开两个锅，锅内煮开水，水开后加糖煮化，调入凉粉即可。
2 模子内加入适量的水果，把煮好的凉粉水倒入，直至凉透，放入冰箱冰镇过后再吃，尤佳
3. 白凉粉做果冻的比例
用料：底层：牛奶125克、糖5克、白凉粉10克、夹心水果、芒果若干。上层：清水200克、白凉粉16克、糖10克
水果果冻蛋糕（白凉粉版）的做法：
1、125克牛奶，5克糖，10g白凉粉放入小锅中煮。
4. 用白凉粉怎么做果冻
1.原料：牛奶250克 白凉粉60克 白糖80克草莓若干个
2.操作流程：
（1）锅里加入牛奶、白凉粉30克、白糖40克，用小火边煮边搅拌到均匀细腻无颗粒的状态，煮至沸腾时关火，倒入一个容器至自然冷却凝固，凝固后撒上水果粒。
（2）重新往锅里加入水、白凉粉30克、白糖40克，不停搅拌煮沸后关火，再缓慢倒入铺有水果粒的容器内，自然冷却凝固，放冰箱冷藏口感更佳。
成品特点：晶莹剔透、清凉爽滑
注意事项：
1、自然冷却至凝固
2、要不停搅拌
5. 用白凉粉做果冻需要注意什么
需要注意配方，如果配方错误，则不容易凝固，常见做法如下：
主料：白凉粉20克、桔子适量。
辅料：凉开水适量、白糖3勺、开水250毫升。
1、食材：白凉粉、桔子。
6. 很多小孩都喜欢吃果冻，可以用什么做果冻
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，用半碗凉水调好，锅中放入800毫升的水（500毫升的矿泉水瓶一瓶子半多一点），烧开后加入100克的糖搅拌均匀，再加入刚调好的白凉粉，一边放一边搅拌，锅中水冒大泡后关火。
7. 牛奶凉粉果冻的制作方法
用料：牛奶500克、白凉粉80克
步骤：1.倒入三分之一的牛奶与白凉粉混合均匀。2.剩余的牛奶倒入锅内，加入白糖开火煮，边煮边用筷子搅拌。3.牛奶煮开后倒入事先搅拌好有白凉粉的牛奶搅拌一下，等牛奶再次煮开就可以关火了。4.将煮好后牛奶凉粉倒入模具中晾凉凝固就可以了。
8. 水果果冻蛋糕怎么做的
简介
因为奇异果中含有阻碍胶体凝结的酵素，所以必须事先加热破坏酵素，否则果冻会无法凝结。果冻液不可加热至沸腾，亦会破坏胶体的凝结性。
材料
1.果冻粉60公克，细砂糖200公克，水1000㏄，2.奇异果1颗，细砂糖30公克，3.水蜜桃罐头1罐，4.柠檬汁50㏄
做法
(1)奇异果洗净削去外皮后，取中间部位切成0.2公分圆薄片，水蜜桃自罐头取出后稍沥干糖液，亦切成0.2公分薄片备用。
(2)锅中加入30公克细砂糖，奇异果薄片表面沾满砂糖后避免重叠排于锅中，以小火加热至砂糖融化，两面煮约5∼10分钟在奇异果尚未变黄之前熄火备用。
(3)将奇异果的糖液稍沥干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齐排放于另一个模型内。
(4)将果冻粉与细砂糖置于锅中充份拌匀，加入水继续搅拌并置于炉火上加热，至糖完全溶化后即可停止搅拌。
(5)果冻液继续加热至70∼80℃左右时，即可熄火并加入柠檬汁拌匀，捞除表面气泡后，即可将果冻液徐徐倒入模型内，稍冷却后放入冰箱冷藏，约1∼2小时凝结后即可扣出食用。
9. 不用吉利丁片怎么做果冻
很多伙伴都喜欢清爽、顺滑、入口Q弹的果冻，里面如果加入各种果汁、果粒就是美味的水果果冻啦。
其实果冻这款美食好吃，做起来也容易。除了果汁、果粒这样的美味食材，我们还需要一样东西来帮助凝固，比如说友提出的吉利丁片，它是一种凝固剂。可以用于帮助慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、当然包括我们爱吃的果冻等免烤甜品的凝固。
白凉粉果冻
食材：白凉粉：30g，水：750ml，喜欢的水果 切块（避免用太容易出水的水果）；
制作步骤：
1、750ml水入奶锅，煮沸。
2、将30g白凉粉倒入沸水中，边冲边搅拌均匀，再次煮沸。
3、趁热将白凉粉液，倒入提前铺好保鲜膜的耐热容器中。自然冷却至室温，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以后切块，淋上红糖浆、桂花糖浆即可，也可以加入各种你喜欢的果干、水果、椰浆、蜂蜜等调味。
干货看这里！
1、如果要做各种造型的果冻，可以在步骤3将白凉粉液倒入果冻模具中，先倒一半的量，将切好的水果块放入，再继续倒入白凉粉液，至倒满。
2、也可以使用水信玄饼等模具，做出来也很美丽哟！
3、制作造型果冻，可以在步骤1适当加糖。如果是后期调味的切块果冻，可以不加糖哟。
4、凝固以后的白凉粉会呈清澈、透明的外观、口感清爽美味！
10. 凉粉做果冻要怎么做
天热了，用白凉粉做个果冻，甜滋滋的孩子爱吃停不下来
成品的白凉粉本身就是一种南方小吃。它是用白凉粉做成的（成品和粉，都叫白凉粉）。夏天，天热的不想吃饭，做上一锅白凉粉，倒扣在砧板上，切成四四方方的小方块，浇上一点糖水，一碗白凉粉就做好了。给它加点薄荷，那真的就是个美味啊。再给它整个形，放进玻璃瓶中，不就是一杯小果冻了么。
材料
奶粉30g，白凉粉300g，白糖10g，布丁杯
白凉粉的主要成分是魔芋粉。这是一个减肥的好食材哟。
做这个白凉粉的果冻，有水果是最好的，比如放点红心火龙果汁，做出来的果冻就会粉粉嫩嫩，放点菠萝、芒果、桃子，也是娇艳欲滴。家里没有合适的水果，只能做简略版的了。试着放了点草莓酱，味道很好，只是颜色有点奇怪，就不放图了。
做法
因为没有水果，我打算做成上下两层，一层白色牛奶层，一层透明层。
1，先做牛奶层。取150g水。加入15g白凉粉，30g奶粉搅拌均匀。倒入锅中烧开，用小勺装进布丁瓶中。
奶粉已经是甜的了，普通吃的话不需要额外放糖，能感觉到略微的甜味，有点淡。为了口感更好，也可以再加一点。
2，放凉15分钟。直接在室温下就可以。如果想要缩短时间，可以把布丁瓶放进冰箱，或者是放着凉水的盆中，很快就能凝固。
3，取150g水，加入15g白凉粉，加入10g白糖，搅拌均匀，倒入锅中烧开，继续倒进布丁瓶中。
白凉粉的袋子上写着水和粉的比例是1：30。我试过这个比例，在室温下是无法凝结的。因此把这个比例缩小成了1：15，在室温下就可以凝结，不需要特意放进冰箱里去。毕竟冰箱里冷藏过的话，小朋友吃多了怕受不住。
这就是做好的果冻了。舀一勺，上层晶莹透亮，下层白白嫩嫩。
做好的果冻，一开始是没有多余水分的，整个都凝固了，放置一会后，瓶子里会出来一些水，甜甜的。我把它整个倒出来了，因为瓶口的关系，倒出来的时候，上面一层切破了。
好了，美味的果冻送给你，非常简单方便，你也做起来尝尝吧。