A. 烤箱预热一般是几分钟，怎么判断有没有达到预热的温度
一般家用小烤箱，预热至食谱指定温度约需预热10--20分钟。
注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。功率越大，体积越小的烤箱预热越快。
预热时温度请高于食谱所指定温度10到20度，等面糊放入烤箱后再调回食谱指定温度，也就是说若食谱指定要用180度来烘烤，那预热期间的烤箱温度设定在190到200度，等面糊放入烤箱后就将温度再调回180度。
(1)柠檬蛋糕烤箱预热多久扩展阅读：
烤箱不预热的缺点：
1、食物在入烤箱前是室温，食物烘烤的温度在一两网络。如果不预热烤箱，食物就是从室温状态慢慢加热到设定的温度。如果提前预热烤箱，食物就是从室温状态直接进入它适合的烘烤温度。这两种烘烤方式，对食物烘烤时的内部组织变化是有不同的影响的。
2、以蛋糕烘烤为例，不经过预热的烘烤，一定不如经过预热后的蛋糕组织膨松。另外，不预热烤箱直接烘烤，食物达到合适的烘焙温度需要更长的时间，这就延长了整体的烘焙时间。
3、如果不经过预热，直接把事物事物放进去烘烤，此时加热管全力加热，食物会面临受热不匀、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
B. 烤箱烤蛋糕要多少分钟
芝士蛋糕
主料奶酪200克
辅料鸡蛋3个
酸奶150克
淡奶油80克
低筋面粉20克
玉米淀粉10克
调料食盐1克
白砂糖50克
香草精少许
芝士蛋糕的做法
1.准备原材料。奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，混合粉类
2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀，用手动打蛋器打至顺滑
3.分次加入3个蛋黄，每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次
4.加入酸牛奶
5.加入几滴香草精提香，并搅拌均匀
6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中，拌匀
7.筛入低筋面粉、玉米淀偻，拌匀
8.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打至近干性状态
9.预热烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌匀，倒入模具中，移入烤箱，置于烤网上，水浴法，烤50分钟即可
C. 在蛋糕放进烤箱前烤箱要调到多少度预热几分钟
所谓的预热只是说在蛋糕进烤箱的时候烤箱已经达到你想要的温度，并没有具体规定要预热多久的。
一般烤箱预热200度,烤15分钟即可。
D. 蛋糕一般需要烤多长时间
50分钟左右（以原味戚风蛋糕为例）
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
1、准备好所有材料。
E. 做蛋糕的时候，为什么要预热烤箱预热温度是多少，预热多少时间
因为低温状态就开始烘烤时，会使得面糊或面团无法漂亮呈色或是会变得干燥。预热温度即是烘焙温度，预热时间大约为10分钟，具体按时间来定。
用烤箱烘焙甜点时，先以烘焙温度预热烤箱是非常必要的。若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法红考出漂亮的成色，因为低温开始烘烤，会拉长烘烤时间，烘烤完成时造成甜点过于干燥。但是，面糊或面团放入烤箱的瞬间烤箱内温度会下降，也必须考到这个部分加以预热。
首先，烤箱门打开时，充满在烤箱内的热空气，就会流出致使温度下降。再者，放入烤箱的面糊或面团（常温左右）也会吸收热度，使得烤箱内的温度更为降低。在面糊或面团放入烤箱后温度大幅降低，必须快速地使温度回升，所以可设定成较原烘烤温度更高一点，或是想其他的方法使温度回升。即使如此，烤箱急速温度上升，热度会比原预定烘烤的温度更高。如此一来，加热器的高热会直接影响到糕点，可能会造成烤色过深或是面糊（面团）表面太早烘烤成固定形状而影响膨胀的程度。
因此，糕点在放入烤箱关上箱门时，希望烤箱内的温度就是烘烤时的温度，因而预热温度会设定成较实际烘烤温度更高10-20度，放入烤箱后再重新设定成预定的烘烤温度。
商用的大型烤箱，烘烤的糕点数量若更多时，也必须视其数量稍稍调高预热温度。另外，家庭用较为狭小的烤箱，因为温度的下降会比大烤箱更快，所以即使只是烘焙一个海绵蛋糕，也必须以稍高温来预热。
其他，像是烘焙派面团般冷藏过的面团时，烤箱内的温度也因较容易下降，因此设定预热温度时也必须考量这些条件。
F. 柠檬戚风蛋糕久烤箱预热多久
这烤箱预热多长时间没法确定 你只能看你的烤制的东西需要多少度 就把温度调到哪里 温度到了烤箱自然会停止工作 这个温度也就是你预热的温度 这样把蛋糕放里去即可
G. 烤箱蛋糕多长时间
用料
鸡蛋/5个 低筋面粉/90克 细砂糖/80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里） 纯牛奶/50ml 色拉油/50ml
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10.烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
1.8万阅读
搜索
蛋糕培训班免费课程
1磅的蛋糕有多大对照图
成人蛋糕培训班
西点师和糕点师哪个好
零基础学烘焙哪里学
蛋糕发湿不蓬松原因
H. 烤箱烤蛋糕时间
40分钟，烤制之前提前预热20分钟。准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。
40分钟，烤制之前提前预热20分钟。准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。
蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌。
蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完第一次砂糖，接着开高速打发蛋清，等到蛋清被打到颜色发白，气泡细腻的时候再加入三分之一的砂糖，接着开高速打发。打发到蛋清颜色很白，状态很细腻，并且有轻微纹路的时候，加入最后三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打发，直到蛋清被打成这种提起来有细小尖角的时候，蛋清就打发好了。
把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长，只要翻拌成看不见明显的蛋白，整个面糊细腻均匀的时候，就可以停止翻拌了。
蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上轻震两下，震出蛋糕糊中的气泡。蛋糕糊倒入模具八分满，然后放入烤箱中，烤箱温度是上下火150℃，提前20分钟预热，蛋糕烘烤40分钟就可以了
I. 烤蛋糕烤箱预热多久
预热的温度以及时间: 100度，10分钟
烤蛋糕的过程中,需要把烤箱调多少度? 150-180度
我打算只放一半的材料即可,材料少了,烤箱温度是应调高还是调低呢? 减短时间。