Ⅰ 抹茶奶冻竹炭蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
竹炭蛋糕卷 1底
奶冻
牛奶 150g
淡奶油 150g
抹茶粉 6g
细砂糖 40g
吉利丁 10g
装饰
淡奶油 200g
细砂糖 20g
抹茶奶冻竹炭蛋糕的做法
竹炭蛋糕卷，烤好放凉后切片，一分为四，可做2个5寸
Ⅱ 奶冻卷怎么做
可可芒果奶冻卷的做法步骤
1
将泡过凉水的西米放入锅里煮熟.备用
2
先做奶冻.把芒果用料理机打成泥,放入冰箱冷冻层.将吉利丁泡在凉水里.
3
将牛奶倒入锅里,加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀
4
加入芒果果泥搅拌均匀
5
开小火加热,并不停搅拌,直到成为糊状挺火,加入挤干水分的吉利丁,搅拌使其融化.再倒入挤干水分的西米.拌匀
6
将奶冻糊倒入模具(我用的是刚吃完的饼干盒).放入冰箱冷藏4小时
7
黄油隔水融化成液体
8
现在做可可海绵蛋糕,将蛋黄蛋白分开,蛋白打到粗泡后一次性加入30克细砂糖,用打蛋器以快速搅拌到蛋白霜出现明显纹路,并且倒扣不会流动就可以了.
9
蛋黄里加入12克细砂糖用打蛋器打到颜色变浅,体积变大
10
蛋黄里倒入过筛的可可粉用橡皮刮刀搅拌均匀,再倒入凉水搅拌均匀.
11
取1/3的蛋白霜入蛋黄糊的碗里,稍微搅拌.再倒回蛋白霜碗里和剩下的蛋白霜上下翻拌均匀
12
面粉分3次筛入蛋糊里.上下翻拌均匀.每次都要拌匀后再加入下一次.
13
取少量的拌好的面糊入黄油碗里,快速拌匀,再倒回剩下的面糊里,上下翻拌均匀
14
把拌好的面糊倒入烤盘,并放入预热好的烤箱,175度烤约12分钟.
15
把烤好的蛋糕取出,上面再盖一张油纸,翻面,并撕下朝上的这张油纸.晾凉
16
把芒果慕斯涂抹在蛋糕上,再在蛋糕边上放上已经脱模的奶冻.
17
在油纸下面放一根擀面杖.
18
并把蛋糕卷起,两头的油纸捏紧,放冰箱冷藏定型.
小窍门
1.放入芒果奶冻时,室温要低一点,不然手接触到奶冻很容易融化.而且放的时候速度要快.
2.芒果慕斯馅,请参考上一篇菜谱《芒果芝士蛋糕》里慕斯馅的做法.
Ⅲ 奶冻厚蛋糕卷怎么做
用料
蛋糕卷部分
闪电泡芙硅胶模 1个
鸡蛋 5个
低筋面粉 60g
水 50g
油 50g
细砂糖 50g
柠檬汁 少许
奶冻部分
圣家草莓味布丁粉 34g
85度以上开水 200g
奶油部分
淡奶油 200g
糖 20g
香草精 几滴
奶冻厚蛋糕卷的做法
倒入布丁粉奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤1
加入85度以上热水奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤2
加热2分钟。可以用小火煮，也是2分钟奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤3
倒入模具（一包可以做4条，一次用2条）。入冰箱冷藏至凝固。奶冻部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤4
蛋糕卷部分。准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉60g、水50g、油50g、细砂糖50g、柠檬汁少许奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤5
分蛋。蛋黄打散奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤6
加入油奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤7
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤8
加入水奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤9
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤10
称取低筋面粉60g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤11
过筛奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤12
搅匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤13
蛋清中加入柠檬汁奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤14
打发至鱼眼泡状第一次加糖奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤15
分三次加入细砂糖奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤16
打至湿性发泡奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤17
取1/3蛋白入蛋黄奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤18
拌匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤19
全部倒入蛋白奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤20
拌匀奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤21
铺上硅胶垫奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤22
倒入烤盘奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤23
铺平奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤24
震出气泡奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤25
放入预热好的烤箱，180度15-20分钟奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤26
出炉，震出热气奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤27
放凉，脱模奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤28
脱模时可以用脱模刀辅助脱模奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤29
撕去硅胶垫。蛋糕卷部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤30
奶油部分。倒入淡奶油200g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤31
加入糖20g奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤32
滴几滴香草精奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤33
打发。奶油部分完成奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤34
拿出蛋糕胚，斜切边角奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤35
抹奶油。开始卷的一边厚一点奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤36
奶冻蛋糕卷结构示意奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤37
放上奶冻奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤38
擀面杖协助提起奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤39
卷成O型，推紧奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤40
冷藏定型奶冻厚蛋糕卷的做法 步骤41
可爱的蛋糕卷就完成啦~
Ⅳ 奶冻荷花蛋糕怎么做
用料
奶冻：水 100克
奶冻：牛奶 100克
奶冻：低筋粉 40克
奶冻：奶粉 28克
蛋糕：蛋白 66克
蛋糕：盐 1克
蛋糕：细砂糖 50克
蛋糕：抹茶粉 3克
蛋糕：低筋粉 18克
蛋糕：杏仁粉 28克
蛋糕：黄油 55克
抹模具：黄油 适量
抹模具：低筋粉 适量
参考量：CuisinAid酷新怡12连杯子蛋糕模 6个
奶冻荷花蛋糕的做法
先做奶冻，把奶冻的水和牛奶混合，筛入低筋粉和糖粉，用刮刀搅拌匀，至没有明显的颗粒。
把液体过筛一遍
3.放入不粘锅中小火加热，同时不停搅拌防止粘锅，至稍浓稠的状态关火，继续在炉子上搅拌。
用余温搅拌至浓稠状态，放置在一边冷却，完全冷却后装入裱花袋。
花嘴363，或者直接在裱花袋上剪出花嘴形状的口。
模具抹软化黄油，洒适量低筋粉，放入冰箱冷藏。
接着做蛋糕，蛋白、盐、细砂糖混合，搅打至粗泡状态，至糖和盐颗粒完全融合。
筛入抹茶粉、低筋粉、杏仁粉搅拌均匀。
黄油溶化成液体倒入抹茶糊中，搅拌至浓稠的状态。
倒入模具，为了保证每个面糊高度一致，需要用量勺舀入，模具1/3位置，一共7个。
入烤箱中下层180度烤根据面糊厚薄，烤10-15分钟，至表面凝固即可，取出脱模冷却。
取一个蛋糕掰开，用中间部分的蛋糕碎做花心，裱花嘴贴着花心45度角挤出奶冻，手往外拉。
依次裱完一圈。
小贴士
1.奶冻不会融化，但是与蛋糕时间接触久了会吸收蛋糕中的油份，奶冻透明度会降低。
2.蛋糕配方可以做7个，其中一个蛋糕是用来做花心的。
3.花心颜色较浅，是因为我另烤了一盘，抹茶粉只用了一克，其实同一盘颜色花心也好看。
4.蛋糕厚度尽量薄些，我倒入蛋糕糊大约是烤盘的1/3位置，越厚烤的时间久蛋糕上色也会变深。
Ⅳ 奶冻蛋糕的介绍
奶冻蛋糕是一款甜点。制作时分别需要烘焙原料、蛋糕卷材料、奶冻材料、装饰材料共4种主要原料，口味是甜，工艺是烘焙。
Ⅵ 慕斯蛋糕怎么做才能成型
制作方法:
主料： 奶油 酸奶 蛋糕
辅料： 木瓜 樱桃 猕猴桃 果汁等
1、饼干250g装塑料袋中
2、用擀面杖压碎
3、光明黄油125g
4、将黄油放入微波炉中化开
5、黄油倒入饼干末中拌匀
6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实
7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时
8、四个碗中分别倒入200ml酸奶，分别用橙汁100ml、汇源全都有（橙红色）100ml和绿茶粉10ml拌匀其中三碗酸奶
9、鱼胶粉15ml＋65ml清水煮化
10、鲜奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）
11、煮化的鱼胶粉倒入橙味酸奶中拌匀，晾凉
12、倒入打发好的鲜奶油拌匀
13、取出蛋糕模，倒入橙味慕斯馅，放入冰箱冷藏1－2个小时
14、重复9——12程序，将粉色慕斯馅拌好
15、取出蛋糕模，将粉色慕斯馅倒入，再放入冰箱冷藏1－2个小时
16、重复9——12程序，将绿茶慕斯馅拌匀
17、将蛋糕模取出，倒入绿茶慕斯馅，再入冰箱冷藏1－2个小时
18——19、同理，将原味酸奶慕斯馅倒在绿茶慕斯馅上，入冰箱冷藏10分钟
20、准备猕猴桃片、木瓜球和樱桃
21、将蛋糕模取出，将水果镶嵌在酸奶慕斯馅上，再放入冰箱冷藏两个小时以上（我放置了一宿）。然后取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了。
成品：
Ⅶ 椰浆奶冻糕怎么做
用料
淡奶油 80g
椰浆 80g
鲜牛奶 150g
炼乳 15g
细砂糖 20g
吉利丁片 2片约10g
椰浆奶冻糕的做法
吉利丁片冰水里泡10~15分钟，软化后挤干水分备用
所有其它材料放锅里拌匀，边小火加热边搅拌到糖完全融化
把吉利丁片倒入锅中一起搅拌至彻底融化，室温放凉
取合适大小的保鲜盒铺上保鲜膜，将凉至室温的椰奶液倒入
盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏4~5个小时至完全凝结即可
吃的时候切成两公分见方的小块，并裹上椰丝，完成
Ⅷ 意式奶冻怎么做
奶冻的做法及其味儿与椰奶冻极为的类似，他们的原料全是牛乳再加各式各样的辅味食物，基本上奶冻的做法便是将牛乳与别的的食物配搭混和一起加温熬煮以后，放进电冰箱开展冷冻保管就可以。并且依据本人的口感能够加上好像红豆、干葡萄糖、朱古力、黑凉粉真珠等食物，食用方法各种各样。
牛奶冻
1、将牛乳倒进锅内加温。
2、再将棉花糖倒进锅内拌和溶化。
3、待棉花糖彻底溶化后熄火倒进器皿中预留。
4、将水果切切丁状后，适当添加盛满牛乳棉花糖的器皿中，再放进电冰箱内冷藏3个钟头（最好是放到冰箱冷藏内冷藏而不必放到冷藏室内冷藏）
5、3个小时后，从电冰箱取下后冰激凌奶酪就搞好啦！
巧克力奶冻
美国夏威夷豆先用电烤箱150度烤制7-10分，有烤成香气就可以，晾凉预留
鲜奶油先隔水加热溶化预留
鸡蛋黄加白砂糖用打蛋器，打成糖融化蛋黄打发，添加溶化的鲜奶油翻拌
将低筋粉、巧克力粉筛粉添加用软刮板拌至无粉末状
将水添加，鲜牛奶先添加1/3，用软刮板渐渐地搅拌均匀，由于加了巧克力粉的面浆较难豁开，先倒些鲜牛奶拌开才不容易结团
将剩余的鲜牛奶，渐渐地添加，一边倒入，一边用软刮板渐渐地搅拌均匀
拌和进行的面浆是稀状没结团的
将蛋白质搞出粗泡沫塑料，将柠檬水、糖份2次添加弄成硬性发泡，尾部如下图所示
先挖1/3入鸡蛋黄糊翻拌
将剩余的拌入，要拌至彻底融进面浆里，觉得好像打发蛋白破乳，细腻匀称
将面浆倒进铺烘培纸的吐司面包模里，美国夏威夷豆轻轻地丢进排序，它会自身渐渐地下移
电烤箱190度加热10分，将烤模放进，上边盖张烘培纸，150度烤30分，降130度烤20分
烤好取下放架子上放全凉，取下出模连烘培纸入冷藏室3-4钟头
冷冻定形进行，切片享受，薄薄一层生日蛋糕加上冰冷的巧克力奶冻跟美国夏威夷豆，真的是最佳搭档美味。
红豆汤圆椰奶冻
将牛乳倒进锅中，文火加温至70℃-80℃后玄火。
添加好意头T粉翻拌后倒进杯里，稍为制冷再移进冷藏室约1钟头至凝结就可以。
小汤圆放进滚沸的水里，煮至浮上来后捞起来侵泡凉水。
把蜜红豆铺平在椰奶冻上，上边再放些小汤圆即进行。
Ⅸ 奶茶冻蛋糕卷怎么做
主料
蛋黄
120克
蛋白
160克
蜂蜜
30克
糖
80克
牛奶
35克
黄油
15克
低筋面粉
70克
辅料
蔓越莓
95克
牛奶
145克
淡奶油
45克
吉利丁片
1片
打发淡奶油
150克
糖粉
适量
步骤
29.顶部撒少许糖粉做装饰，切片后即可享用。
Ⅹ 慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，在家该如何自制
慕斯蛋糕是现在一种非常流行的甜点，这种甜点口感非常的细腻，而且是许多小孩和老人以及很多的年轻人都喜欢的一种甜点。那么慕斯蛋糕的制作方法也是需要大家去研究，通常慕斯蛋糕分为蓝莓慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕以及巧克力慕斯蛋糕。但是这些虽然口味不同，但他的做法都是万变不离其宗，下面就跟着小编一起来学习吧。