‘壹’ 怎样制作蛋糕用果膏谢谢了，大神帮忙啊
先看看准备的材料：nbsp;低筋面粉nbsp;80gnbsp;泡打粉nbsp;5gnbsp;鸡蛋nbsp;4只nbsp;牛奶nbsp;60mlnbsp;白糖nbsp;80gnbsp;油nbsp;少许nbsp;首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。nbsp;注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！nbsp;然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。nbsp;将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。nbsp;然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。nbsp;接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……nbsp;先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……nbsp;一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。nbsp;看看蛋黄混合液和蛋白的成果。nbsp;然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。nbsp;将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。nbsp;然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。nbsp;然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。nbsp;完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。nbsp;将完全混合好的粉浆倒进容器……nbsp;把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。nbsp;然后就可以进微波炉了！nbsp;想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。nbsp;微波炉调至中高档火力，5分钟左右。nbsp;5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。nbsp;完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！nbsp;恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~nbsp;想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。nbsp;完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。nbsp;偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：Pnbsp;虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。nbsp;和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！nbsp;关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。nbsp;总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。nbsp;注意:nbsp;有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！nbsp;1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。nbsp;2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。nbsp;3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。nbsp;4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。nbsp;5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！nbsp;好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔nbsp;些都是有制作过程的，包你学会nbsp;！如果想知道微波炉PIZZA做法，可以同我联系，这里写不下了。后面还给了几个微波炉饼干做法，微波炉真的是个好东西，我可是一天也离不开呢！nbsp;http://www.sayy.com/ltlist.asp?menuid=2319西点[彩味轩]（关于西点制作的知识这里很多，也有做法，对于初学者很有帮助哦~~~）nbsp;http://vipbbs.xilu.com/cgi-bin/bbs/view?forum=drsamp;message=14037灿烂的微波炉蛋糕--很详细图解做法哦~~~nbsp;http://food.21cn.com/idea/special/2005/07/13/2209247.shtml微波炉巧做绿茶蛋糕[图解]nbsp;- 查看原帖>>
‘贰’ 裱花蛋糕水果表面的那层亮的，是用什么做的
一般是透明果膏
需要哪种长的薄薄的刀，专门刮奶油的那种（见图)，用刀撬一坨然后刮一刮，直至平整即可。
望采纳
‘肆’ 圣诞苹果蛋糕快速制作方法
圣诞苹果蛋糕快速制作方法如下：
1.根据戚风蛋糕卷的制作方法制作蛋糕片。出炉后轻震排气倒扣在烤网上放凉。
2.放凉后的蛋糕片，不规则不平整的用面包刀薄薄地切掉。然后平整的再切割成数片，3—4片络起来，中间抹上果酱，大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四个角绞掉，修剪成苹果的形状。
3.放在转台上。充分打发好的奶油用抹刀涂抹在修剪好的蛋糕坯上，用薄的软的刮板握成小半圆形，一手轻轻刮奶油，一手轻转转台，直到奶油平整，整个看上去初像苹果的样子。
4.把有颜色的果膏放入表花袋里，剪个口，在上面轻轻，均匀的淋上你喜欢的颜色。
5.另取一个表花袋，黑色巧克力放入里面用热水融化，剪个口，口不要太小。像苹果把形状一样挤在平整的放盘中，放冰箱冷藏直到定型变硬。
6.定型好后插到淋好果膏的蛋糕上面中间。刚刚做好的圣诞平安果蛋糕最好先不动，给它定型的时间。“圣诞平安果蛋糕”就做好了。
‘伍’ 蛋糕上画图案的那个半透明的彩色的酱是怎么做的
那个是果膏，自己做很不方便，而且效果也没那么好，尤其是颜色，推荐直接买
‘陆’ 粘在生日蛋糕上的透明胶状的水果表皮是什么，怎么制作的
是果膏！有点酸酸的！有各种口味和颜色！
一般的蛋糕店都有！
专门卖烘培辅料的地方也都有卖！
网上例如淘宝卖烘培辅料的店也都有！
要是想异地递送蛋糕可以找我！上海妈咪蛋糕！
‘柒’ 蛋糕果膏是如何生产
先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 些都是有制作过程的，包你学会 ！如果想知道微波炉PIZZA做法，可以同我联系，这里写不下了。后面还给了几个微波炉饼干做法，微波炉真的是个好东西，我可是一天也离不开呢！
‘捌’ 光亮果膏怎么用在蛋糕上
光亮膏也是一种没有颜色，透明的果膏，主要用在蛋糕淋面，或者水果上面，会让水果更亮，更有食欲，而且还能保护水果的颜色，不被氧化！
‘玖’ 生日蛋糕的写字果膏配方
黑色的话用巧克力就行啦~~
其他颜色可以用果汁调鱼胶片。
不要用色素，对身体不好。