❶ 糯米蛋糕怎么做
教你自制糯米蛋糕，不打发不分蛋，外皮酥香内里软糯，简单好做
导语：在家做糯米蛋糕，不打发也不分蛋，外皮酥香内软糯，简单还好吃
糯米不仅是能做糯米凉糕、糯米糍、汤圆等，而且用其做的蛋糕也特别好吃，糯米蛋糕是一种地方性特色小吃，其外皮酥香内里软糯，口感特别好，不输于用低筋面粉做的，糯米蛋糕所需要的食材非常简单，糯米粉、牛奶、白糖等便可做成，这些都是日常烹饪常会用到的，所以制作起来也更加方便，做糯米蛋糕的时候不用打发也不用分蛋，特别的简单方便，而且口感还非常好，吃过一次的朋友都忍不住想要再次尝试，这款糯米蛋糕不仅是好吃而且好做，下面我便会将做法详细分享给大家。
糯米蛋糕的做法：
备用食材：水磨糯米粉150克，牛奶140毫升，白糖45克，泡打粉3克，鸡蛋1个，食用油40克；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，准备一个稍微大点的容器，磕入鸡蛋，同时将白糖加入其中，再倒入无味的食用油，用手动打蛋器将其搅打均匀；
第二步，使得所有食材可以充分融合起来，然后准备出糯米粉和泡打粉，将其混合好用筛网过滤一遍，倒入在鸡蛋液中，同时再将牛奶加入在其中；
第三步，继续用打蛋器将其搅打均匀，使得粉类和液体可以充分混合，静置一会，这个过程中准备出纸杯模具，或者是直接准备出不沾模具，出炉后切块亦可；
第四步，将烤箱预热170度5分钟，然后将静置好的蛋糊倒入在模具中，注意别太满了，差不多8分满即可，然后将其放入在预热好的烤箱中；
第五步，170度火烤35分钟的时间，时间差不多后便可出炉享用，特别的酥香软糯。
小编总结：蛋糕本就是深受大众喜欢的甜点小吃，所以一部分人会选择在蛋糕店买，而喜欢动手的便会自己亲手做，用低筋面粉做蛋糕，需要分蛋、打发等等过程，这些步骤虽说是不难，但却非常需要技巧，如果掌握不好，做好的蛋糕便会塌陷，口感以及外观都容易受到影响，而这款糯米蛋糕，不需要打发也不用分蛋，整个制作过程没有难度，出炉后便会外皮酥香内里软糯，特别简单好做，对于这样的甜点小吃，我经常会在家做，每次出炉的蛋糕都非常成功，而且我的家人都很喜欢。
烹饪小技巧：
1、其中加入的白糖可以根据个人的口味来自行调整，这个配方中加入的白糖甜度适中，大家可以参考下，其中加入食用油，是为了使得蛋糕质地变得更加湿润，所以不可少，而油最好用玉米油或者是色拉油等无色无味的；
2、糯米粉和泡打粉混合好后，需要用筛网过滤成下，将其中的杂质过滤掉，做好的蛋糕口感也会更加细腻，所以这点大家需要做好，牛奶根据个人平常喜欢喝的选择即可；
3、面糊倒入模具中的时候别太多了，差不多7、8分满即可，因为在烤的过程中蛋糕会有膨胀的过程，太满了容易溢出，会影响整体的美观。
自制糯米蛋糕简单方便还好吃，欢迎大家收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！
❷ 小米蛋糕/无需烤箱怎么做如何做
主料小米120克 玉米油30克 鸡蛋3个 糖40克 6寸蛋糕模1个
小米蛋糕/无需烤箱的做法步骤
1. 1，小米洗干净，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了
2. 泡好的小米用筛子沥干水份
3. 3，沥干水后用果语料理机小网磨成粉，
4. 重复摇了两次，粉粉比较细了
5. 准备好做蛋糕的材料，
6. 先将蛋黄和蛋白分离。分别装在一个无水无油的盆子里，蛋白先放冷冻室冷冻备用
7. 用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀
8. 然后加入玉米油，再次搅拌均匀
9. 加入磨好的小米粉，用z字形搅拌均匀
10. 9，搅拌均匀后，准备一个蒸锅，倒入清水，开火，这个时候取出蛋白打发，
11. 这是冷冻过的蛋白，打发的时候比较稳定不易消泡
12. 用电动打蛋器先按低速打发，发到鱼眼泡状加入1/3糖
13. 加入糖后，推中速继续打发，打发到细腻状加入剩下的1/2糖
14. 再继续打发，打到出清楚纹路的时候再加入剩下的糖
15. 加完糖后推高速继续打发，打到提起打蛋器出现小弯角
16. 再变低速打发，打到提起打蛋器时出现直立的小尖角，完成！
17. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮轻轻翻拌均匀
18. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀
19. 把混合后的蛋黄糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震几下，震出大气泡
20. 震出大气泡后用保鲜膜盖住，放入烧开的蒸锅里。中大火蒸30分钟，30分钟后关火焖5分钟才拿出来
21. 焖好后拿出来震一下倒扣晾凉
22. 晾凉后脱模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且弹性也是很好。
❸ 大米蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 两只
大米粉 100g
配方奶粉 3勺
大米蛋糕的做法
奶粉和大米粉混合加水搅拌均匀。
搅拌至糊状。
蛋白打至硬性发泡。
蛋白分三次加入米糊。
盖上保鲜膜上锅蒸20分钟左右。
完成
❹ 米饭蛋糕怎么做
米饭蛋糕
用料
黑米
大米
盐
白醋
糖
香油
鸡蛋
小黄瓜
火腿肠
草莓
樱桃
牛奶
黑胡椒
创意米饭蛋糕的做法
黑米提前浸泡一夜
黑米加入部分白大米，蒸黑米饭
普通大米蒸白米饭
鸡蛋一个，搅打充分
平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油）
将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）
黑米和白米饭都蒸好了，分别加入盐、白醋、糖、香油，搅拌均匀
黄瓜切丁
火腿肠切丁
用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）
在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）
撒一层黄瓜丁
在上面再铺一层黑米饭，压实
取一部分蛋丝（剩一部分用来装饰表面）洒在上面
再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭
将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模
鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）
胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面
将剩余的鸡蛋丝全部码在中间
将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可
鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花
❺ 米饭蛋糕是怎么做的
前言
超级简单，超级喜喜欢！
女儿要过生日了，这是我亲手为她做的第一个生日蛋糕，很有纪念意义的！
女儿早上起床的时候，我正好放蛋丝，她看见非常惊讶，妈妈，这是什么呀，好漂亮呀，先吃一口吧？蛋糕吗？怎么是米饭
做的呀？还有粉红色?这是怎么做出来的呀、、、呵呵，一连串的问号。
祝女儿生日快乐！
材料
主料：大米500g；
辅料：鸡蛋1个、盐适量、白糖适量、白醋适量、火腿适量、自制果酱适量
米饭蛋糕
1
大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀；
2
8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实；
3
另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀；
4
依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实；
5
倒扣到平盘里；
6
鸡蛋煎薄饼，切细丝；
7
胡萝卜压花，切薄片，焯水；
8
依次把胡萝卜摆好；
9
放蛋丝；
10
中间放火腿丁，看着就很诱人，美美享用吧！
小贴士
模具底部放保鲜膜不沾，好倒扣。
❻ 小米蛋糕怎么做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米面70克，鸡蛋3个。
辅料：砂糖48克，橄榄油36克，水36克。
制作过程：
1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补益脾胃、润肠止汗、止血。
小米蛋糕的营养价值：
1、小米性味甘凉。入肾，脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
❼ 韩式米蛋糕怎么做
用料
水妈妈粘米粉（三象） 210g
三象水磨糯米粉 90g
细砂糖 30g（25g）
冷水 160g
自制果酱 30g
韩式米蛋糕的做法
粘米粉、糯米粉和细砂糖称好过筛后用手动打蛋器搅匀
边用筷子或手搅拌边加水
用双手搓粉，尽量把颗粒搓小
搓完的粉再次用粉筛过筛
蒸锅加水大火烧开待用
笼屉里垫上蒸笼布放慕斯圈，在慕斯圈里先洒一层过了筛的粉，洒均匀、平整，不要用力压，高度就是慕斯圈的1/3，把果酱（我用的自制樱桃酱）等量平铺在粉上，摊平，不要堆成团，否则蒸熟的蛋糕体表面容易裂
再将剩余的粉均匀洒在慕斯圈里，尽量洒平整，⚠️注意不要压，用刮板抹平
将笼屉放到蒸锅中，中火蒸5分钟，取出慕斯圈，（不要关火）
继续蒸15分钟，前后一共蒸20分钟。关火后焖5分钟，立即取出
稍稍不烫即可围上慕斯围边，避免在空气中暴露太久变硬（围边的宽度可剪半，美观）
随意搭配豆沙花或者水果装饰蛋糕，就可以美美的享受了
可以洒玫瑰花瓣，浪漫的七夕
水果装饰
❽ 大米能做蛋糕吗怎么做
大米蛋糕做法如下
用料
鸡蛋 两只
大米粉 100g
配方奶粉 3勺
奶粉和大米粉混合加水搅拌均匀。
完成
❾ 黑米蛋糕怎么做
黑米是我们生活中常见的一款食材，一年四季都可以用来煮粥，或者蒸米饭，营养丰富口感好，深受大家喜爱。近年来，黑米不仅可以煮粥，还可以磨成面粉用来蒸馒头，做面包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出来多了一份黑米的米香，全家都爱吃。黑米戚风蛋糕的做法和普通戚风蛋糕的做法相同，简单又方便，很多新手也能上手，做出来的蛋糕，蓬松柔软又细腻，比馒头好吃吃多了。
小贴士：
1、黑米粉比低筋面粉相比粗点，所以容易消泡，蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，速度一定要快。
2、烘烤时间和温度，大家可以根据自己的烤箱脾气，适当调整。
❿ 米蛋糕怎么做
1. 所有食材
2. 用料理机将荞麦、大米一起打碎，后用面粉筛过筛。把糖，泡打粉倒入搅拌均匀。将水和油混合后，缓慢倒入面粉中，搅拌均匀。
3. 将模具底部和四周都抹上油，倒入面煳，烤箱预热150度，烤20分钟左右，凉后脱模。
4. 成品