❶ 南瓜蛋糕怎么样做好吃
主料
低粉
90g
玉米淀粉
10g
辅料
南瓜泥
100g
牛奶
50ml
玉米油
40g
盐
适量
糖
70g
蛋黄
4个
蛋白
4个
步骤
1.称量好各主料与配料。
2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。
3.蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。
4.再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。
5.筛入低粉与玉米淀粉。
6.打蛋器慢速打30秒至均匀。
7.取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。
8.倒回2/3的蛋白霜中。
9.翻拌均匀。
10.倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。
11.放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。
12.出炉倒扣在网架上，撕开油纸。
13.将蛋糕卷起。
14.切件即可食用。
❷ 南瓜小蛋糕怎么做好吃
食材
低粉70克
白糖55克
牛奶40毫升
玉米油35毫升
南瓜80克
泡打粉1勺
鸡蛋3个
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
南瓜切小块盖上保鲜膜蒸熟，一定要盖保鲜膜。
2
蒸好后弄碎，用擀饺子皮的棍子。
3
蛋黄和蛋白分离后，蛋黄加入15克白糖搅拌均匀然后在放牛奶和玉米油搅拌均匀。
4
接着塞入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，再接着放入南瓜泥。
5
搅拌好。
6
蛋清分量加入30克白糖打发好。
7
然后放入三分之一到蛋湖里面搅拌接着在全部一起放搅拌均匀。
8
接着装入蛋糕模具里面，烤箱160度预热几分钟放入进烤箱烤30分钟左右就可以吃了。
❸ 南瓜鸡蛋糕的最简单做法窍门
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌，南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整，我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘。
8、烤箱100度预热，中下层，50分钟。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂，所以只能是低温长时间的烘烤才可以，如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出，倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意，我个人是比较推荐的，很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多，我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕。
❹ 南瓜蛋糕怎么做好吃
用料
蛋黄糊
蛋黄3个
细砂糖8克
牛奶23克
玉米油35克
南瓜泥66克
低粉55克
蛋白霜
蛋白3个
细砂糖25克
南瓜戚风蛋糕的做法
南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用南瓜戚风蛋糕的做法 步骤1
蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态
烤箱160度预热
蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器搅拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤2
依次加入玉米油、牛奶
搅拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤3
筛入低粉，南瓜戚风蛋糕的做法 步骤4
之字形搅拌至无干粉，用刮刀翻拌至细腻光滑的面糊状态南瓜戚风蛋糕的做法 步骤5
取出冷冻出冰渣的蛋白南瓜戚风蛋糕的做法 步骤6
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂南瓜戚风蛋糕的做法 步骤7
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤8
倒回蛋白霜盆子，南瓜戚风蛋糕的做法 步骤9
继续自下而上翻拌均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤10
将蛋糕糊装入15厘米中空模具
轻轻震动使面糊分布均匀南瓜戚风蛋糕的做法 步骤11
放入烤箱中下层，上下管160度烘烤36分钟南瓜戚风蛋糕的做法 步骤12
出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却南瓜戚风蛋糕的做法 步骤13
冷却后用手小心将蛋糕四周剥离模具，或者利用脱模刀脱模即可南瓜戚风蛋糕的做法 步骤14
小贴士
附18厘米模具份量
鸡蛋5个 油58克 奶38克 南瓜泥110克 粉90克 糖14+41克
❺ 正宗松软南瓜小蛋糕怎么做
正宗松软南瓜小蛋糕
用料
鸡蛋 一只
盐 1.25克
南瓜（去皮去籽） 100克
黄油 75克
白砂糖 30克
红糖 39克
泡打粉 2.5克
低筋面粉 110克
酸奶 15克
松软南瓜小蛋糕的做法
把小南瓜切开放进屉子里蒸！十五分钟后开锅用筷子戳下就烂出锅再放进烤箱烤150度10分钟去下水分！
从烤箱取出去皮用擀面杖捣烂成泥备用
黄油软化后加白砂糖、红糖和盐用电动打蛋器打成！体积变大！颜色变浅！体态轻盈！就打发了！再分三次加入大撒的鸡蛋！
这时加入🎃泥继续用打蛋器打！同时加入酸奶！搅拌均匀！
随即筛入面粉和泡打粉混合搅拌！
用调羹把面糊舀入小纸模里面180度15分钟出炉
❻ 无水南瓜蛋糕怎么做
用南瓜做出来的小蛋糕，美味且健康。材料:小南瓜1个，面粉375克，白糖400克，烘焙苏打2茶匙，烘焙粉1/2茶匙，丁香粉2茶匙，肉桂粉2茶匙，肉豆蔻粉2茶匙，5香粉1茶匙，盐1茶匙，植物油160毫升，鸡蛋3个做法:1.预热烤箱至175度。用油抹1下小蛋糕模的烤盘，或放入烤小蛋糕用的纸。2.把南瓜切开1半，去掉籽和筋，然后把南瓜放在烘焙纸上，切开的那面朝下。用锡纸包好，放在预热好的烤箱里烤90分钟，或直到南瓜变软。然后将南瓜肉放在搅拌机里搅拌，倒出2杯南瓜肉，放1边。3.在1个大碗里，把面粉、糖、烘焙苏打、烘焙粉、丁香粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、5香粉和盐混合在1起。在另外1个碗里，用打蛋器打匀2杯南瓜、植物油和鸡蛋。把南瓜混合物倒进面粉混合物里，搅拌均匀后，把他们舀到小蛋糕的模子里。4.在预热好的烤箱里烤20⑵5分钟，或直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。以上只是普通大众做法，打自己品牌的话要多参考，多实践了。关于利润，那还得从销量来讲，如果没有销量1切都是空话，我们这有家蛋糕店，开始就连家店面，现在已是全县连锁了，而且都是直营的哦，好像正向市区发展。关键是要让人觉得你家的东西：干净，卫生，还有有档次哦
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❼ 用南瓜蒸蛋糕是怎样的做法哪些技巧必须要掌握
南瓜作为我整个秋天最常见的食物，在我家中有各种形式。如果你能看到蒸的皮卡拉，炒南瓜，煮南瓜，你看不到南瓜蛋糕，蛋糕等你可以看到它，简而言之，它可以出现在所有的米桌上。今天，这种南瓜蛋糕有柔软的甜味和胃，是许多南瓜的一种练习。由于南瓜蒸蛋糕的做法，建议的原因是，做得很简单，味道很鲜美。
蒸烧杯软南瓜。如果没有柠檬汁，为了不买一个，你可以用白色醋来取代，还有几滴。请记住，整个混合都没有搅拌，对ZW单词和混合至关重要，这是至关重要的，不会犯错误。简而言之，南瓜蒸蛋糕仍然简单，只要你掌握技能，你将获得100％的成功，这很简单。
❽ 南瓜蛋糕怎么做好吃又简单，做法
用料
鸡蛋 5个
南瓜泥 180-200g
糖 50g(蛋白)+15g蛋黄
牛奶 50ml
油 40ml
低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g
南瓜蛋糕的做法
事先把南瓜去皮蒸熟，蒸出的水去掉，用勺子压成泥，冷却待用。蛋白和蛋黄分开装，蛋白冷藏待用。
❾ 南瓜蒸蛋糕怎么做如何做好吃
材料
南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克
做法
1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
10.蒸好后，会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
❿ 好吃的南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
用料 -
蛋黄
4个
南瓜泥
150g
油50g
低筋粉
80g
牛奶70g
白醋几滴
白砂糖50g
- 做法 -
1.
南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）
2.
南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀
3.
筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋
4.
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡
5.
将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）
6.
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
7.
最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~