⑴ 蛋糕保质期多久
一般海绵蛋糕常温条件下保质期不超过8小时，1-5℃环境3天左右。
重油蛋糕常温保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕夏天常温保质期低于2小时，1-5℃环境保质期不超过72小时。
一般的低温环境蛋糕保质期可以达到四十八小时。
蛋糕的保质期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的制作是牛奶、淡奶油等材料打发而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天更是要在3小时内食用。
3、 不过影响奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之后，便可以放在冰箱冷冻1-3天，冷冻之后口感更佳。
4、生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。
6、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
如何存放蛋糕
1、视环境温度而定。
2、在20度以上的环境，最好不要超过半小时。
3、在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。
4、在2-4度的环境，蛋糕保质期是72小时，淡奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过8小时。所以，注意外包装的完整。5、不建议在0度左右的环境保存，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住;
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可;
3、把蛋糕放里原包装盒中;
4、然后再放入冰箱冷藏。
⑵ 老式鸡蛋糕能放几天
夏天在冰箱里面3天，常温下只能一天
⑶ 老式鸡蛋糕放了5天还能吃吗
老式鸡蛋糕，放了五天还能吃吗 ？老式鸡蛋糕放了五天 是不能吃的，因为老式鸡蛋糕 做出来是没有添加剂的，所以不易放时间过长 放的时间太长的话它就已经没电了，所以是不能吃的
⑷ 北京糕点老字号稻香村能存放时间
标称保质期3天，一般都不止，一周没问题，除了部分容易变质的品种，比如用了奶油的就会短一些，没有冰箱就要尽快食用
⑸ 蛋糕一般可以放多久
如果是普通蛋糕的话。这个季节可以放3~5天。如果是生日蛋糕，最好当天吃完。普通蛋糕最好也是少买。吃两三天就可以。总之什么东西也是新鲜的，好吃，口感好。
⑹ 为什么老外的干果蛋糕的保质期如此长
干果蛋糕是一种与其他食物不一样，它是一种拥有稳定结构的食物。一个俄亥俄州的家庭自从1878年制作一块干果蛋糕后，就一直保存到如今，也没有发生任何的变质(除了周期性的味道测试之外)。在南极，探险家罗伯特法尔肯斯科特在1910年的探险中发现的一块有着百年历史的干果蛋糕仍然“可以食用”。那么，是什么让干果蛋糕如此的大胆地挑战传统食物保质期呢?
这取决于制作干果蛋糕的配料，干果蛋糕是出了名的“密度大”。与其他蛋糕不同的是，它里面塞满了已经保存好的食物，如干果和果仁。北卡罗莱纳州立大学的食品安全专家本查普曼在2014年解释说，所有这些干燥的成分都没有给微生物足够的水分来繁殖。这样可以防止细菌在蛋糕上生长。
除此之外酒精的作用也不能忽视。一个好的干果蛋糕需要大量的酒精来帮助它连续多年保持新鲜。干果蛋糕烤制完成冷却后，大多数烘焙师会把它裹在一种被被酒浸泡过粗棉布里，然后把它放在一个密封的容器里。这使得霉菌和酵母菌无法在表面生长。它还能使蛋糕保持湿润以及美味。
事实上，干果蛋糕能在未被人为干预的情况下保存数月而不变质。喜爱干果蛋糕的粉丝们发誓说，他们的蛋糕可以持续几个月甚至几年不变质。据当年威斯康星州烘焙坊的瑞士殖民地居民说，干果蛋糕就像葡萄酒随着年龄的增长而发生的变化一样，它可以使干果中的酒精变得醇厚。这是自上世纪60年代以来一直在销售干果蛋糕的地方。随着时间的流逝，它将会变得更加美味，它更带来那些较为“新鲜”的干果蛋糕所没有的“岁月”味道，与葡萄酒同理。
⑺ 老式鸡蛋糕怎么保存可以放更久
密封并且冷藏，不过，时间太久味道就不好了。
⑻ 蛋糕的保质期是几天
1天以内没有问题，一般的蛋糕都是2天的夏保质期。放入冰箱还会久一点但是为了身体健康不要太久
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
(8)老式蛋糕保质期多久扩展阅读：
蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！
松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。
水果类如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。
口味较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Chees
参考资料蛋糕保质期健康网官网资料